1. Горох – древнейшая культура

Горох - одно из самых древних пищевых растений. Он был известен людям еще тогда, когда о капусте, моркови, картофеле в Европе и не слыхали.

Горох известен людям с древних времен. Есть мнение, что представители семейства бобовых – бобы, фасоль, горох, соя, чечевица – могли быть первыми овощами, которые человек начал употреблять в пищу.

Родоначальник нашего гороха произрастал в Индии, Тибете, в районе Средиземного моря, а оттуда прибыл в Европу в еще очень древние времена: семена были обнаружены в свайных постройках, относящихся к каменному и бронзовому периодам.

У китайцев этот овощ являлся символом плодородия и богатства.

На территории России горох был известен очень давно. Не случайно, когда говорят: «Это было при царе Горохе», имеют в виду события глубокой древности.

В 16 веке появился сладкий зеленый горошек. Горошек-название не только уменьшительно - ласкательное, но и вполне официальное.

2. Горох – однолетнее растение

Уже в 18 веке существовали сорта, которые различались окраской и величиной семян, назывались «пучковый», «тычковый», «сахарный» и «ползунок».

Семена прорастают уже при +1, +2С, для сахарных сортов температура прорастания несколько выше +5, +7С. Всходы переносят кратковременные заморозки. У них быстро развиваются стержневые корни, а на боковых ответвлениях образуются клубеньки с азотофиксирующими бактериями. Начало их образования совпадает со временем развития 5-8 листьев на стебле. Стебли угловатые, у разных сортов их длина колеблется от 20 до 250 см. Длинностебельные формы – полегающие, они нуждаются в опоре. У короткостебельных сортов стебель утолщен и не полегает. Листья парноперистые, с крупными перелистниками, заканчиваются усиками, с помощью которых горох цепляется за опору. Цветки одиночные или парные, белые или Пурпурно-красные.

Плод гороха – боб, в просторечье называемый стручком. В каждом бобе содержится 4-10 семян (горошин), расположенных в ряд.

Все сорта гороха подразделяются на лущильные, используемые на зерно, и сахарные, которые консервируют или едят в свежем виде.

Горох как овощ выращивают ради вкусных, ценных стручков. Горох содержит до 17% сахара, до 50 мг витамина В1, витамина Е, риацин 4-7% белков, а также каротин. Основными минеральными веществами в горохе являются фосфор и кальций.

3. Выращивание и полив гороха (экспериментальная часть).

Начало эксперимента: 1 января 2013года.

1 января 2013 года для эксперимента взяла семена гороха и положила их во влажную салфетку, чтобы появились ростки.

Проросшие семена гороха посадила в 6 стаканчиков из под йогурта, каждый подписали, чем будем поливать. Решили поливать разными растворами.

Стаканчик №1 – будем поливать пресной водой. Что такое пресная вода?

Пресная вода́ — противоположность морской воды, охватывает ту часть доступной воды Земли, в которой соли содержатся в минимальных количествах.

Вода, солёность которой не превышает 0,1 %, даже в форме пара или льда называется пресной. Ледяные массивы в полярных регионах и ледники содержат в себе наибольшую часть пресной воды земли. Помимо этого, пресная вода существует в реках, ручьях, пресных озёрах, а также в облаках. По разным подсчётам доля пресной воды в общем количестве воды на Земле составляет 2,5-3 %.

Около 85-90 % запасов пресной воды содержится в виде льда.

С таканчик №2 –молоком. Почему?

Молоко́ — питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока — вскармливание детёнышей, которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко входит в состав многих продуктов, используемых человеком, а его производство стало крупной отраслью промышленности.

Стаканчик №3 – пивом.

Пиво — слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива 3–6 % об. (иногда и выше, крепкое содержит как правило 8 % об., иногда даже и до 12 % об.), сухих веществ (в основном углеводов) — 7–10 %, углекислого газа — 0,48–1,0 %.

Пиво — третий по популярности напиток в мире (после воды и чая) и самый популярный алкогольный напиток в мире.

Пиво не является безвредным слабоалкогольным напитком

Ученые, исследующие проблему алкоголизма, вполне обоснованно считают неправомерным разделение спиртных изделий по степеням их вредного воздействия на организм, поскольку среди них нет безвредных.

С таканчик №4 – соленой водой.

Поваренная соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль» или просто «соль») — пищевой продукт. В молотом виде представляет собой мелкие кристаллы белого цвета. Поваренная соль природного происхождения практически всегда имеет примеси других минеральных солей, которые могут придавать ей оттенки разных цветов (как правило, серого). Производится в разных видах: очищенная и неочищенная (каменная соль), крупного и мелкого помола, чистая и йодированная, морская, и т. д

Стаканчик №5-минеральной водой « Степная целебная».

Минера́льные во́ды — воды, содержащие в своем составе растворённые соли, микроэлементы, а также некоторые биологически активные компоненты.

По своему составу эта вода относится к сульфатно-хлоридно-натриевому типу. Она обладает сбалансированным составом минеральных солей, исключительно чистым и великолепным вкусом. «Степная Целебная» не имеет противопоказаний к применению и содержит такие важные для организма вещества как: калий, магний, натрий, хлор, сульфатные и гидрокарбонатные соли в особой легкоусвояемой организмом ионной форме.

Наблюдение проводили в течение 1 месяца.

Наблюдаем за каждым стаканчиком, поливая разными растворами.

13 февраля 2013 года.

Б ыл замочен горох в четырех блюдцах, по 12 горошин в каждом. Решили залить их в 1 блюдце – водой, 2 блюдце - пивом, 3 блюдце – молоком, 4 блюдце – минеральной водой и посмотреть, где (в каком блюдце) быстрее взойдут ростки и понаблюдаем за ними в течение нескольких дней. Горох посадили обыкновенный купленный в магазине «семена». Горошины выглядели: сухие скрюченные. И так, 4 блюдца по 12 горошин в каждом. Поливаем водой, пивом, молоком, минеральной водой.

14 февраля 2013 года.

Во всех четырех блюдцах горошины разбухли. В блюдце с пивом горошины приняли цвет пива (желтовато-коричневый оттенок).

15 февраля 2013 года.

В воде проклюнулись ростки по 5 мм. В пиве без изменений желтого цвета. В молоке нет. В минеральной воде проклевываются ростки. Сложность с пивом и молоком, их приходится каждый вечер промывать водой и снова заливать пивом и молоком, потому что они закисают.

16 февраля 2013 года

Вода 4 зерна по 5 мм. 1 зерно даже не набухло.

1-10 мм

1-15 мм

Пиво нет

Молоко нет

Мин. вода проклевывается

17 февраля 2013 года.

Вода

1-30 мм

1 -20 мм

1 – 10 мм

4 – 5 мм

Пиво набухшие

Молоко набухшие

Мин. Вода проклевывается 1 – 3мм

18 февраля 2013 года

Так же как и 17 февраля.

19 февраля 2013 года

Вода

1 – 40 мм

2 – 20 мм

6 – 10 мм

1 – 7 мм

Мин. Вода 7-5 мм

20 февраля

Спустя 7 дней было решено посадить горох в горшочки с землей и экспериментировать дальше.

В 6 горшочков с землей мы посадили по 1-2 зернышка в каждый, зерна которые до этого поливали водой. Учитывая, что зерна которые мы ранее поливали пивом и молоком даже не дали ростков, данные шесть горшочков мы стали поливать водой до момента всхода ростков. Как только появились ростки, то 1 горшочек стали поливать водой, 2 – пивом, 3 – минералкой, 4 – молоком, 5 – соленой водой.

1 день

5 день

6 день

7 день

8 день

9 день

10 день

11 день

12 день

13 день

14 день

15 день

Пресная вода №1

-

0,5 см

1 см

5 см

6 см

8 см

10 см

11 см

12 см

13 см

14 см

15 см

Пиво №2

-

-

0,3 см

1 см

1,5 см

1,5 см

1 см

-

-

-

-

-

Минеральная вода №3

-

-

0,3 см

2 см

2,2 см

2,5 см

4 см

5 см

7 см

7 см

8 см

9 см

Молоко №4

-

-

0,3 см

0,8 см

1 см

1 см

1 см

1,5 см

1,5 см

1,5 см

1,5 см

1,5 см

Соленая вода №5

-

-

0,3 см

1 см

1,3 см

1,5 см

1,5 см

1,5 см

1 см

-

-

-

Таблица всхожести и роста ростков гороха (в см).

Вывод.

Наша гипотеза показала, что самый благоприятный раствор для полива гороха- это пресная вода, хотя неплохой результат показала и минеральная вода. И мы это экспериментально проверили в нашей работе.

Проведенный эксперимент показал, что росток, поливаемый пресной водой, дал самый быстрый рост. Причина благоприятного роста гороха поливаемого минеральной водой кроется в том, что в минеральной воде содержатся витамины и микроэлементы, поэтому можно поливать ростки гороха и этим раствором, это дороже, чем пресной водой, но так, же эффективно. Если поливать ростки гороха молоком, процесс роста будет развиваться медленнее, чем при поливе пресной водой. При поливе пивом рост ростка замедляется за счет вредных веществ, для растений, таких как алкоголь. А соленая вода вообще вредна для овощных культур.

Также из результатов проведенного исследования можно сделать вывод, что для молодых растущих организмов полезно употреблять в пищу минеральную воду и молоко, в них много питательных веществ, витаминов, кальция и других микроэлементов, которые позволят им хорошо расти и быть здоровыми. Пиво из-за вредных веществ замедляет рост организма, что в будущем влияет на состояние его здоровья.

Список использованной литературы.

1. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия, 2007, ООО «Кирилл и Мефодий», г. Москва.

2. Веккионе Глен «Занимательные опыты» АСТ * Астрель. Москва. 2007 год.

3. Гиляров М.С. Биологический энциклопедический словарь. Москва. «Советская энциклопедия». 1986 год.

4. Детская энциклопедия «Я познаю мир. Растения», автор-составитель Л.А. Багрова, ООО «Издательство АСТ», республика Дагестан.

5. Зубкова Н.М. «Научные ответы на детское «Почему?». Санкт – Петербург. 2007 год.

6. «Основные лекарственные растения », Г.Н. Уажагов, ООО «Издательство АСТ»

П риложение 1.

Горох посевной– однолетнее растение семейства бобовых. Когда люди узнали о горохе? В IV веке до н.э. человек уже был знаком с этим растением. Родиной гороха считают Восточный Афганистан и Северо-Западную Индию.

Какие есть виды гороха? Виды овощного гороха: лущильные и сахарные. Лущильные сорта имеют на внутренней стороне боба грубый пергаментный слой. У сахарных сортов сочные, мясистые створки, без пергаментного слоя.

Горох – кудреватое растение. Корень гороха – стержневой, очень разветвлённый, проникает вглубь на расстояние до одного метра. Вследствие этого растение в достаточном количестве использует влагу и питательные вещества нижних слоёв почвы. Растение холодостойкое.