63)Кориа́ндр

Стебель у кориандра прямостоячий, голый, высотой до 40—70 см, разветвлённый в верхней части.

Цветки мелкие, белые или розовые, расположены сложными зонтиками на концах цветоносов, образуя 3—5 лучей. Краевые цветки длиной 3—4 мм.

Кориандр используется как пряность в кулинарии и для придания приятного аромата в парфюмерии, косметике, мыловарении. Растение является хорошим медоносом.

Кориандр - однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные, как зеленная культура оно известно под названием кинза.

Срок посадки. Посадка кориандра начинается середины апреля с интервалом в 14 дней.

Подготовка семян. Для выращивания кинзы на зелень семена собирают после созревания плодов, как правило, в августе. Сначала их высушивают на солнце, а затем, измельчают и хранят в плотно закрытых емкостях.

Хорошими предшественниками считаются огурцы, кабачки и похожие культуры.

По технологии выращивания кориандра посев производится весной, когда почва напитана влагой. В середине апреля проводят первый посев, а каждый последующий - через 2 недели на другой грядке, таким образом, зелень будет поступать на стол в течение длительного времени.

Подготовку участка под посадку начинают осенью - в почву вносят калийную соль и суперфосфат.

Посадка и уход. Семена высевают рядами, используя 2-3 г на 1 м2. Расстояние между рядами должно составлять 15 см, семена заглубляют на 1,5-2,5 см.

Кинза нуждается в регулярном и обильном поливе. При выращивании и ухода за кориандром, ещё до появления всходов следует поливать почву 2 раза в неделю, после - по вечерам, 3 раза в неделю.

Сбор и хранение урожая. Зелень заготавливают до наступления фазы бутонизации. Листья сушат в защищенном от солнца месте и хранят в закрытых стеклянных банках.

64.Картофель — ценная продовольственная, кормовая и техническая культура; среди полевых культур занимает второе место после зерновых.

При переработке клубней картофеля получают крахмал, патоку, декстрин, глюкозу, спирт, жидкую углекислоту и отходы — барда, мезга, которые являются хорошим кормом для животных. В картофельном растении содержится ядовитое вещество соланин, который может вызвать отравление животных при содержании его больше 20 мг на 100 г клубней. При варке соланин разрушается, поэтому в корм животным картофель надо давать в вареном или запаренном виде.

Велико и агротехническое значение картофеля как пропашной культуры. Картофель хороший предшественник для всех следующих за ним культур.

Картофель в нашей стране возделывают повсеместно от Заполярья до южных границ Средней Азии и Закавказья.

Для посадки постарайтесь приобрести чистосортные клубни массой от 50 до 100 г. Мелкие клубни (10-20 г) тоже можно использовать как посадочный материал, но высаживают их в лунки по 3-4 шт.

Отобранные клубни вначале согревают при температуре 24-25°С в течение 2-3 дней

Выбранный участок осенью перекапывают, кислую почву раскисляют, внося известь или доломитовую муку хотя бы по 1 стакану на 1 м2 (норма зависит от кислотности почвы). Перекопанный, но не разровненный участок оставляют до весны. Ранней весной, когда почва подойдет, вносят органические и минеральные удобрения. На увлажненных почвах, особенно на торфянистых участках, кроме гребней делают высокие, до 30 см, грядки, на которых картофель сажают в 2 ряда с расстоянием 70 см, ряды располагают на расстоянии 20 см от края грядки. В ряду клубни сажают через 25-40 см в зависимости от плодородия почвы и размера посадочного материала. Чем мельче клубни, тем гуще посадка. Через неделю после посадки картофеля приступают к уходу за ним. Вначале проводят раннее рыхление граблями или мотыгой, причем очень мелкое, на глубину 2-3 см, что позволяет увеличить приток кислорода к клубням и уничтожить небольшие сорняки. Первое окучивание делают обязательно по влажной почве, когда ботва достигает высоты 13-15 см. Убирают картофель в конце лета-начале осени. Перед укладкой на хранение его предварительно просушивают .67)Сахарная свекла

Сахарная свёкла — это двулетнее корнеплодное растение, возделывается в основном для получения сахара, но может также возделываться для корма животным. В первый год растение формирует розетку прикорневых листьев и утолщённый мясистый корнеплод, в котором содержание сахарозы обычно колеблется от 8 до 20 % в зависимости от условий выращивания и сорта.

Сахарная свёкла любит тепло, свет и влагу. Оптимальная температура для прорастания семян 10—12 °C, роста и развития 20—22 °C. Всходы чувствительны к заморозкам (погибают при −4, −5 °C). Количество сахара в плодах зависит от числа солнечных дней в августе—октябре. Особенно хороший урожай собирают на чернозёмах.

Лучшими предшественниками для сахарной свеклы являются озимые зерновые.

Выращивание сахарной свеклы - технология:

1. семена нужно высеять на глубине 2-5 см (если почвы влажные и тяжелые, семена высеваются

глубже), оставляя между рядами по 45 см;

2. на 5 день после осуществления посевных работ нужно провести довсходное боронование, чтобы разбить корку на поверхности земли после дождя, а также избавиться от сорняков и повысить запасы влаги в почве;

3. когда появятся первые ростки, нужно осуществить прореживание или букетировку сахарной свеклы, оставляя исключительно здоровые растения;

4. для сахарной свеклы очень важен обильный своевременный полив - в начале вегетации до 25 м3 на 1 га, а в период усиленного роста ботвы - 40 м3 на 1 га. В июле и августе нужно поливать свеклу 4 раза в месяц, если осадков немного, а в сентябре достаточно полить свеклу 1 раз перед проведением уборки. Поливы прекращаются со второй декады сентября;

5. периодически вместе с поливами можно вносить калийно-фосфорные подкормки, при необходимости добавляя азот (будьте внимательны с количеством азота, потому что свекла может его накапливать в форме нитратов);

6. регулярно проводите междурядное рыхление и уничтожайте сорняки;

7.применяйте биопрепараты и инсектициды в качестве профилактической обработки растений против болезней и вредителей.

Уборка Убирают сахарную свеклу в период с середины до конца сентября. Когда свеклу выращивают в промышленных условиях, для уборки используют специальные комбайны. Если участок не велик, урожай можно убирать вручную, подкапывая корнеплоды с помощью вил. Важно не повредить свеклу в процессе выкапывания, потому что в противном случае она утратит свою ценность и станет непригодной для хранения.

Собранные корнеплоды нужно подсушить на солнце, очистить от земли или подготовить к закладке на долгое хранение, если она предназначается для корма скота.

Способы уборки: поточный, перевалочный и поточноперевалочный.

Кормовая свекла

Эта свекла возделывается повсеместно, является очень ценной кормовой культурой, способствует улучшению производительности у животных, незаменима для повышения надоев у коров. Имеет крупные (до 10-12 кг) корнеплоды, разнообразные по форме и окраске, гладкие, чаще без разветвлений, легко извлекаемые из почвы. Розетка полустоячая, со средними и крупными листьями. Классические кормовые сорта имеют пониженное содержание сухого вещества и сахара в корнеплодах, и повышенное содержание клетчатки и волокон. Форма кормовой свеклы может быть различной – цилиндрической, конической, округлой, удлиненно-овальной. Окраска бывает белой, красной, розовой, малиновой, оранжевой и желтой. Самые популярные сорта: Эккендорфская желтая, Титан, Баррес, Тимирязевская односемянная, гибрид Тимирязевский 12, Северная оранжевая, Первенец

Столовая свекла

Столовая свекла – самый популярный вид свеклы, выращивается во всех странах мира. Характеризуется темно-красной, черно- или карминово-красной окраской кожицы и мякоти корнеплодов. Форма их разнообразна – от плоской до удлиненно-конической и даже веретенообразной. Наиболее распространены сорта с округлым и плоским корнеплодом, скороспелые, высокой товарности и продуктивности. Сорта с удлиненными корнеплодами более позднеспелые, их корнеплоды чаще глубоко погружены в почву, бывают с разветвлениями и с трудом извлекаются при уборке. Но существуют длинно-корнеплодные сорта, погруженные в почву только на треть (например, Цилиндра), извлечь их не составит труда.

гибриды.

68-71 Сахарная Свекла( маточная)

Сахарная свёкла любит тепло, свет и влагу. Оптимальная температура для прорастания семян 10—12 °C, роста и развития 20—22 °C. Всходы чувствительны к заморозкам (погибают при −4, −5 °C). Количество сахара в плодах зависит от числа солнечных дней в августе—октябре. Особенно хороший урожай собирают на чернозёмах.

Лучшими предшественниками для сахарной свеклы являются озимые зерновые.

Маточные корнеплоды - это корнеплоды, выращенные в первый год жизни и заложенные на хранение для получения из них семян на следующий год.

Маточную свеклу сеют несколько позже, чем фабричную (в конце мая - начале июня),

При уборке маточников нельзя допускать подмерзания и подсыхания корнеплодов. Подмерзшие корнеплоды загнивают при хранении, а подвяленные на следующий год дают большое количество «упрямцев» - нецветущих растений, уборку маточников надо проводить с 25 сентября по 1 октября, когда среднесуточная температура воздуха снижается до +6…+8С, но заморозков еще нет. При этом снижается дыхание растений, меньше риск болезней, так как снижается микробиологическая деятельность. До уборки должны быть удалены больные растения с признаками пероноспороза, гнили, мозаики, цветухи, кормовой свеклы. Срезание ботвы (БМ-6) делают с оставлением черешков на высоте 3-4 см, чтобы не повредить почки возобновления на головке. Хранят маточные корнеплоды в хранилищах или кагатах при температуре +2…+30С. Весной отбирают здоровые корнеплоды с диаметром 5-10 см конусовидной формы для посадки.

Густота стояния растений значительно больше у маточной свеклы, чем у фабричной в районах достаточного увлажнения 160-180 тыс.