15.Понятие о незаменимых, заменимых и лимитирующих аминокислотах

Заменимые аминокислоты – это такие аминокислоты, которые могут поступать в организм животных с белковой пищей либо образовываться в организме из других аминокислот: глицин, аланин, пролин, серин, цистеин, аспартат, аспарагин, глутамат, глутамин, тирозин

Незаменимые аминокислоты – это такие аминокислоты, которые организм животного не может самостоятельно вырабатывать, они обязательно должны поступать с белковой пищей.

Полноценность белка (биологическая ценность) определяется содержанием незаменимых аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, треонин, метионин, лизин, фенилаланин, триптофан

Лимитирующие аминокислоты – незаменимые аминокислоты, которые входят в состав белков корма в наименьшем количестве по сравнению с их физиологической потребностью: триптофан, метионин с цистином и лизин

16.Методы контроля за полноценностью минерального питания животных

Минеральная питательность кормов определяется содержанием в кормах макро - и микроэлементов. При недостатке минеральных в-в в рационах нарушается воспроизводительная функция животных, рождается нежизнеспособный молодняк, снижается продуктивность и увеличиваются затраты кормов на продукцию. При составлении рационов учитывают не только количество минеральных в-в, но и их соотношения между собой.

17.Схема обмена энергии кормов в организме животного

Валовая энергия корма

Энергия кала Энергия переваримых

питательных в-в

Энергия Энергия Обменная или

мочи кишечных газов физиологически

полезная энергия

Энергия поддержания Энергия выделяемой

температуры тела продукции (молоко, яйца и т.п)

18.Основные пути решения протеиновой проблемы

Восполнить недостаток протеина в корме и рационе для жвачных животных можно за счет источников азота небелкового характера (синтетическая и кормовая мочевина, аммония гидрокарбонат, аммония сульфат и др.)

Пути решения протеиновой проблемы:

1)увеличение производства кормов с высоким содержанием протеина

2)рациональное использование высокобелковых кормов

3)применение заменителей протеина в кормлении животных

19.Значение протеинов в питании животных. Понятие о биологической ценности протеинов кормов.

Протеин играет первостепенную роль в построении тела и жизнедеятельности животного организма. Протеин является строительным материалом для синтеза белков организма, в состав всех органов и тканей, являющихся составной частью продукции. Белки являются составной частью многих биологически активных в-в (БАВ): ферментов, гормонов. Белки входят в состав иммунных тел, определяющих защитные функции организмов. Дефицит протеина в рационах животных ведет к тяжелым последствиям: снижается продуктивность, ухудшается качество продукции, замедляется рост молодняка, возрастает продолжительность выращивания и откорма, увеличиваются затраты кормов на единицу продукции, отрицательно сказывается на воспроизводительных функциях, состоянии здоровья, снижаются защитные функции организма, возникают заболевания. Способ определения биологической ценности протеина основан на балансе азота в организме животного. Значение протеинов в том, что они восполняют в организме запасы незаменимых аминокислот