3.2.3. Дослідження натурної ваги озимого жита

Мета дослідження: визначити зміни натурної ваги в процесі післязбирального дозрівання озимого жита.

Натура - маса одиниці об'єму зерна. У нашій країні одиницею об'єму зерна є літр. Натура залежить від форми, величини і щільності зерна, стану його поверхні, вирівненості і ступеня наливання зернівок, їх вологості і вмісту домішок. Зерно округле укладається в мірку щільніше, ніж подовжене. У крупного зерна, що добре налилося, натура буває вищою, ніж у дрібного; зерно, що має велику щільність, має і вищу натуру. При гладкій поверхні в мірку укладається більше зерен, чим при шорсткій. При підвищенні вологості зерна натура, як правило, знижується. Домішки, що містяться в зерновій масі, спотворюють її натуру. Важкі (мінеральні) домішки і дрібне насіння бур'янів збільшують, а легкі (квіткові плівки і ін.) зменшують її. Температура, при якій вимірюється натура, також робить певний вплив на натуру - у холодного зерна вона декілька вище, ніж у теплого. Зерно з більшою натурою, як правило, добре розвинене, містить більше ендосперму і менше оболонок, тому дає більший вихід борошна і крупи.

Об'ємну масу визначаємо на літровій пурці.

Мірку встановлюємо в гнізді на кришці ящика. У щілину мірки вставляємо ніж, на який кладемо вантаж, що падає потім на мірку, надягаємо наповнювач.

Зерно насипаємо в циліндр з лійкою, циліндр ставимо на наповнювач, відкриваємо затвор і зерно пересипаємо у наповнювач. Ніж виймаємо з щілини, в мірку падає вантаж, витісняючи з мірки повітря, а за ним зерно. Після цього вставляємо ніж. Мірку з наповнювачем знімаємо з гнізда, перекидаємо, притримуючи ніж, і висипаємо зерно, що залишилося на ножі. Наповнювач знімаємо, ніж виймаємо, мірку з зерном зважуємо і встановлюємо об'ємну масу зерна.

Результати визначення натури зерна жита І партії при надходженні на підприємство 15.08.2015

І визначення – 715г/л ІІ визначення- 719г/л

Середнє арифметичне: (715+719)/2=717г/л

Результати визначення натури зерна жита І партії при зберіганні на підприємстві 22.08.2015

І визначення- 716г/л ІІ визначення- 718г/л

Середнє арифметичне:(716+718)/2=717г/л

Результати визначення натури зерна жита І партії при надходженні на підприємство29.08.2015

І визначення-7164г/л ІІ визначення-716г/л

Середнє арифметичне:(714+716)/2=715г/л

Результати визначення натури зерна жита І партії при зберіганні на підприємстві05.09.2015

І визначення-719 г/л ІІ визначення- 717г/л

Середнє арифметичне:(719+717)/2=718г/л

Результати визначення натури зерна жита І партії при надходженні на підприємство12.09.2015

І визначення-715,2 г/л ІІ визначення- 717,4г/л

Середнє арифметичне:(715,2+717,4)/2=716,3г/л

Результати визначення натури зерна жита І партії при зберіганні на підприємстві19.092015

І визначення-715 г/л ІІ визначення- 717,4г/л

Середнє арифметичне:(715,+717,4)/2=716,2г/л

Результати визначення натури зерна жита І партії при надходженні на підприємство26.09.2015

І визначення-715,2 г/л ІІ визначення- 717,2г/л

Середнє арифметичне:(715,2+717,2)/2=716,2г/л

Результати визначення натури зерна жита І партії при зберіганні на підприємстві03.10.2015

І визначення-716,1г/л ІІ визначення- 716,1г/л

Середнє арифметичне:(716,1+716,1)/2=716,2г/л

Результати визначення натури зерна жита ІІ партії при надходженні на підприємство 15.08.2015

І визначення-720 г/л ІІ визначення- 718г/л

Середнє арифметичне:(720+718)/2=719г/л

Результати визначення натури зерна жита ІІ партії при зберіганні на підприємстві 22.08.2015

І визначення-719 г/л ІІ визначення- 719г/л

Середнє арифметичне:(719+719)/2=719г/л

Результати визначення натури зерна жита ІІ партії при надходженні на підприємство29.08.2015

І визначення-718,6 г/л ІІ визначення- 720,2г/л

Середнє арифметичне:(718,6+720,2)/2=719,4г/л

Результати визначення натури зерна жита ІІ партії при зберіганні на підприємстві05.09.2015

І визначення-718 г/л ІІ визначення- 720г/л

Середнє арифметичне:(718+720)/2=719г/л

Результати визначення натури зерна жита ІІ партії при надходженні на підприємство12.09.2015

І визначення-720 г/л ІІ визначення- 720г/л

Середнє арифметичне:(720 +720)/2=720г/л

Результати визначення натури зерна жита ІІ партії при зберіганні на підприємстві19.092015

І визначення-721,2 г/л ІІ визначення- 718,2г/л

Середнє арифметичне:(721,2+718,2)/2=719,7г/л

Результати визначення натури зерна жита ІІ партії при надходженні на підприємство26.09.2015

І визначення-719,1 г/л ІІ визначення- 719,5г/л

Середнє арифметичне:(719,1+719,5)/2=719,3г/л

Результати визначення натури зерна жита ІІ партії при зберіганні на підприємстві03.10.2015

І визначення-719г/л ІІ визначення- 721г/л

Середнє арифметичне:(719+721)/2=720г/л