Основна література

1. Ісмагілов Р.Р., Самігуліна А.С., Самігулін Ш.А. Післязбиральнаобробкапродовольчого зерна жита /Журнал «Зерновое хозяйство» № 3 (6), 2001 жовтень Москва, С.39-41.

2. Казаков Е.Д. Биохимия зерна и хлебопродуктов/Е.Д.Казаков, Г.П.Карпиленко– С.-П.: ГИОРД., 2005. – 512с.

3. Казанина М.А. Спровочник по хранениюсемян и зерна / М.А.Казанина, В.Я.Воронкова, В.А. Пеирова.-Минск: Урожай, 1991-200 с.

4. Кирпа Н.Я. Хранение зерна и факторы его долговечности / Н.Я. Кирпа //Хранение и переработка зерна. – 2008. – № 3 (105). – С. 31-32.

5. Лесик Б.В., Трисвятський Л.О., Снежко В.А., Сабуров М.В., Зберігання і технологія сільськогосподарських продуктів. –К: Вища шк.. 1980.- 416с.

6. Мельник Б.Є., Лебедєв В.Б., Винник Г.А. Технологія приймання, зберігання та переробки зерна. - М.: Агропромиздат, 1990. - 367с.

7. Подпрятов Г.І. Довговічність зерна озимого жита за різнихрежимівзберігання / Г.І. Подпрятов, Н.О. Ящук // НауковийвісникНУБіПУкраїни № 145, 2010 р. – С. 263 – 274

8. Теплов А.Ф. Охрана труда в отраслихлебопродуктов/ Теплов А.Ф.-М.: Агропромиздат, 1990.-366с.

9. Трисвятский Л.А. та ін. Хранение и технологиязерновых продуктов/ Под ред. Л.А.Трисвятского. - 4-е изд., Перераб. і доп. - М.: Агропромиздат, 1991. - 415с.

10. Черных И. В. Влияние кислотности водно-мучной суспензии на активность амилолитических ферментов / И. В. Черных // Хранение и переработка зерна. – 2006. – № 11 (89). – С. 41-42.

Інтернет джерела

11. http://www.agroscience.com.ua

12. http://referatcentral.org.ua/

13. www.ohranatruda.rf.ru

14. www.mydisser.com.ua

15. www.unipro.com.ua

16. www.agromash-nn.ru

17. www.kmzindustries.ua

Нормативні документи

18. ГОСТ 10840-64 Зерно. Методыопределениянатуры (Зерно. Методи визначання натури)

19. ГОСТ 10967-90 Зерно. Методыопределениязапаха и цвета (Зерно. Методи визначання запаху і кольору)

20. ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила приемки и методыотбора проб (Зерно. Правила приймання і методи відбирання проб)

21. ГОСТ 13586.4-83 Зерно. Методыопределениязараженности и поврежденностивредителями (Зерно. Методи визначання зараженості і пошкоджуваності шкідниками)

22. ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Метод определениявлажности (Зерно. Метод визначання вологості)

23. ГОСТ 27676-88 Зерно и продуктыегопереработки. Метод определения числа падения (Зерно і продукти його переробляння. Метод визначання числа падання)

24. ГОСТ 28419-97 Зерно. Метод определениясорной и зерновойпримесей на анализаторе У1-ЕАЗ-М (Зерно. Метод визначення смітної і зернової домішок на аналізаторі У1-ЕАЗ-М)

25. ГОСТ 29143-91 (ИСО 712-85) Зерно и зернопродукты. Определениевлажности (рабочийконтрольный метод) (Зерно і зернопродукти. Визначання вологості (робочий контрольний метод)

26. ГОСТ 29144-91 (ИСО 711-85) Зерно и зернопродукты. Определениевлажности (базовыйконтрольный метод)(Зерно і зернопродукти. Визначання вологості (базовий контрольний метод)

27. ГОСТ 30483-97 Зерно. Методыопределенияобщего и фракционногосодержаниясорной и зерновойпримесей; содержаниямелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденныхклопом-черепашкой; содержанияметалломагнитнойпримеси (Зерно. Методи визначання загального і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту металомагнітної домішки)

28. ГОСТ 30498-97 (ИСО 3093-82) Зерновыекультуры. Определение числа падения (Зернові культури. Визначання числа падання).

29. ДСТУ 2422-94 Зерно заготівельне і постачальне. Терміни та визначення

30. ДСТУ 3355-96 Продукція сільськогосподарська рослинна. Методи відбору проб у процесі карантинного огляду та експертизи

31. ДСТУ 4117:2007 Зерно та продукти його переробки. Визначення показників якості методом інфрачервоної спектроскопії”

32. Медико-биологическиетребования и санитарныенормыкачествапродовольственногосырья и пищевыхпродуктов, утвержденныеМинистерствомздравоохранения СССР 01.08.1989 г., № 5061

33. «Правила техникибезопасности и производственнойсанитарии на предприятиях по хранению и переработке зерна Министерствахлебопродуктов СССР»