62

ЗМІСТ

ПЛАН

ВСТУП

Розділ 1. Загальна характеристика туристичного підприємства

1. Ознайомлення студентів з туристичним підприємством, режимом роботи, програмою, завданнями практики. Інструктаж по охороні праці і пожежної безпеки на підприємстві, правила дорожнього руху. Вивчення правил поведінки в туристичній фірмі, правила службового і професійного

етикету 9

2. Місцезнаходження туристичного підприємства, завдання та мета діяльності підприємства, його функції та організаційно-правова форма діяльності. Ознайомлення з навколишньою територією даного підприємства.

Юридична адреса, телефон (факс) 13

3. Ознайомлення з штатним розписом та посадовими обов’язками

працівників туристичного підприємства 14

4. Аналіз вимог до офісу та персоналу туристичного підприємства,

характеристика 17

Розділ 2. Організаційні засади створення і діяльності туристичного

підприємства

2.1 Етапи створення туристського підприємства. Вибір організаціно-

правової форми туристського підприємства 21

2.2 Розробка засновницьких документів, державна реєстрація і орга

нізаційне оформлення туристського підприємства 23

Розділ 3. Договірні відносини на туристичному підприємстві

3.1 Особливості договірних відносин на туристичному підприємстві.

Договірні відносини між туристичним підприємством і туристом 26

3.2 Туристичний ваучер і туристична путівка 27

3.3 Агентська угода, її зміст та особливості 28

3.4 Варіанти співпраці між туроператором та тур агентом 29

3.5 Варіанти співпраці туроператора з постачальниками послуг 30

3.6 Виробничо-технічний потенціал туристичного підприємства. Ресурсне забезпечення. Виробнича база підприємств сфери туризму 31

Розділ 4. Економіка, менеджмент і маркетинг туристичного підприємства

4.1 Фінансова та цінова політика підприємств туризму. Зміст і форми фінансової діяльності туристичного підприємства. Витрати підприємства і ціна на туристичний продукт (послуги). Економічна ефективність діяльності туристичного підприємства 34

4.2 Загальні принципи та види оподаткування туристичної діяльності, характеристика 35

4.3 Планування роботи на туристичному підприємстві. Функції управління. Особливості управління персоналом на туристичному підприємстві 37

4.4 SWOT-аналіз туристичного підприємства 39

4.5 Маркетинг в туризмі. Суть і зміст маркетингу в туризмі. Організація і проведення маркетингових досліджень. Організація і контроль маркетингу туристичного підприємства 41

4.6 Рекламна діяльність фірми, розробка можливих видів реклами. Визначення доцільності використання засобів реклами на туристичному підприємстві. Ознайомлення з організацією роботи на туристичних виставках підприємства 44

4.7 Проаналізувати якість обслуговування туристів на туристичній фірмі. Провести опитування клієнтів (туристів). Розробка анкет опитування 49

Розділ 5. Інформаційні технології в туризмі – засіб підвищення ефективності роботи туристських підприємства

5.1 Інформаційно-логістичне забезпечення в’їзного туризму. Інформаційні системи і спеціалізовані програмні засоби. Глобальні комп'ютерні мережі 53

5.2 Нові інформаційні технології в туризмі, готельному і ресторанному бізнесі 55

5.3 Основні напрямки автоматизації роботи туристських підприємств. Інтернет-технології і туризмі 56

ВИСНОВКИ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

ДОДАТКИ

ПЛАН

ВСТУП

Розділ 1. Загальна характеристика туристичного підприємства

1.1 Ознайомлення студентів з туристичним підприємством, режимом роботи, програмою, завданнями практики. Інструктаж по охороні праці і пожежної безпеки на підприємстві, правила дорожнього руху. Вивчення правил поведінки в туристичній фірмі, правила службового і професійного етикету

1.2 Місцезнаходження туристичного підприємства, завдання та мета діяльності підприємства, його функції та організаційно-правова форма діяльності. Ознайомлення з навколишньою територією даного підприємства. Юридична адреса, телефон (факс)

1.3 Ознайомлення з штатним розписом та посадовими обов’язками працівників туристичного підприємства

1.4 Аналіз вимог до офісу та персоналу туристичного підприємства

Розділ 2. Організаційні засади створення і діяльності туристичного підприємства

2.1 Етапи створення туристського підприємства. Вибір організаційно-правової форми туристського підприємства

2.2 Розробка засновницьких документів, державна реєстрація і організаційне оформлення туристського підприємства

Розділ 3. Договірні відносини на туристичному підприємстві

3.1 Особливості договірних відносин на туристичному підприємстві. Договірні відносини між туристичним підприємством і туристом

3.2 Туристичний ваучер і туристична путівка

3.3 Агентська угода, її зміст та особливості

3.4 Варіанти співпраці між туроператором та тур агентом

3.5 Варіанти співпраці туроператора з постачальниками послуг

3.6 Виробничо-технічний потенціал туристичного підприємства. Ресурсне забезпечення. Виробнича база підприємств сфери туризму

Розділ 4. Економіка, менеджмент і маркетинг туристичного підприємства

4.1 Фінансова та цінова політика підприємств туризму. Зміст і форми фінансової діяльності туристичного підприємства. Витрати підприємства і ціна на туристичний продукт (послуги). Економічна ефективність діяльності туристичного підприємства

4.2 Загальні принципи та види оподаткування туристичної діяльності

4.3 Планування роботи на туристичному підприємстві. Функції управління. Особливості управління персоналом на туристичному підприємстві

4.4 SWOT-аналіз туристичного підприємства

4.5 Маркетинг в туризмі. Суть і зміст маркетингу в туризмі. Організація і проведення маркетингових досліджень. Організація і контроль маркетингу туристичного підприємства

4.6 Рекламна діяльність фірми, розробка можливих видів реклами. Визначення доцільності використання засобів реклами на туристичному підприємстві. Ознайомлення з організацією роботи на туристичних виставках підприємства

4.7 Проаналізувати якість обслуговування туристів на туристичній фірмі. Провести опитування клієнтів (туристів). Розробка анкет опитування

Розділ 5. Інформаційні технології в туризмі – засіб підвищення ефективності роботи туристських підприємства

5.1 Інформаційно-логістичне забезпечення в’їзного туризму. Інформаційні системи і спеціалізовані програмні засоби. Глобальні комп'ютерні мережі

5.2 Нові інформаційні технології в туризмі, готельному і ресторанному бізнесі

5.3 Основні напрямки автоматизації роботи туристських підприємств. Інтернет-технології і туризмі

ВИСНОВКИ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

ДОДАТКИ

 

ВСТУП

Туризм – це сфера господарського комплексу, що забезпечує десяту частину світового валового продукту. Ця галузь розвивається швидкими темпами і в найближчі роки вона може стати найбільш важливим сектором підприємницької діяльності.

Туристичний бізнес приваблює підприємців невеликим стартовим капіталом, швидким терміном його окупності, постійним зростанням попиту на туристичні послуги, високим рівнем рентабельності і тому знання основ туристичної діяльності має надзвичайно важливе значення при підготовці працівників туристичної сфери, підвищенні професійного рівня, вивченні світової економіки та економіки України.

Туризм на початку XXI століття характеризується як один із видів економічної діяльності, що стрімко й динамічно розвивається, випереджаючи за темпами зростання доходів таких галузей як нафтовидобуток і автомобілебудування.

Об’єктом переддипломної практики є туристична фірма «Кипарис - тур». Тривалість практики згідно з навчальним планом – 4 тижні з 15.12.2016 р. по 04.12.2017 р.

Метою практики є закріплення, доповнення і поглиблення теоретичних знань, одержаних при вивченні фахових дисциплін і навчального плану, формування професійних умінь і навичок для прийняття самостійних рішень, набуття досвіду ділового спілкування, підготовка до самостійної роботи на посадах, що потребують кваліфікації спеціаліста з менеджменту організацій.

Завдання практики:

• закріплення теоретичних знань та їх застосування на практиці;

• ознайомлення з організаційною та управлінською структурою підприємства;

• аналіз зовнішніх відносин і зв’язків підприємства;

• ознайомлення з кадровою політикою підприємства;

• набуття професійного досвіду;

• оволодіння методикою оформлення різноманітної документації;

• здобуття практичних навичок роботи з сайтом туристичної фірми;

• розв’язання виробничих та господарських ситуацій у діяльності туристичного підприємства.

Звіт переддипломної практики складається зі вступу, п’яти розділів, висновків та пропозицій, списку використаної літератури та додатків.

Розділ 1 Загальна характеристика туристичного підприємства

1. Ознайомлення студентів з туристичним підприємством, режимом роботи, програмою, завданнями практики. Інструктаж по охороні праці і пожежної безпеки на підприємстві, правила дорожнього руху. Вивчення правил поведінки в туристичній фірмі, правила службового і професійного етикету.

Туристична фірма «Кипарис-тур» успішно функціонує на туристичному ринку з 2002 році. Девіз фірми такий: «Час – найкраще свідчення надійності та якості імені».

День	Час роботи	Обідня перерва
пн,вт,ср,чт,пт	10:00-19:00	13:00-14:00
Сб	10:00-15:00	без перерви
Нд	Вихідний

Табл. 1.1 Графік роботи ПП «Кипарис-тур»

На туристичній фірмі «Кипарис- тур» перед нами стояли такі завдання :

• ознайомлення з організаційною та управлінською структурою підприємства;

• аналіз зовнішніх відносин і зв’язків підприємства;

• ознайомлення з кадровою політикою підприємства;

• набуття професійного досвіду;

• оволодіння методикою оформлення різноманітної документації;

• здобуття практичних навичок роботи з сайтом туристичної фірми;

• розв’язання виробничих та господарських ситуацій у діяльності туристичного підприємства.

Відомо, що відповідає за безпеку праці роботодавець. Одним із його обов’язків є організація і проведення інструктажів з охорони праці. Навчання та інструктаж з питань охорони праці має проводиться з усіма працівниками під час їх трудової діяльності незалежно від форми власності і видів діяльності підприємства. Крім того, наказом Держгірпромнагляду від 23.12 1993 р. № 196 затверджений Перелік робіт з підвищеною небезпекою, який передбачає спеціальне навчання і перевірку знань з питань охорони праці не рідше одного разу на рік.

Інструкція про заходи пожежної безпеки розроблена відповідно до вимог Закону України «Про пожежну безпеку», НАПБ А.01.001-2004 «Правила пожежної безпеки в Україні» і встановлює правила дотримання пожежної безпеки в усіх будинках, будівлях, спорудах, виробничих, службових, складських, допоміжних та інших приміщеннях підприємств усіх форм власності та підпорядкування.

Працівники підприємств, установ та організацій зобов’язані:

• дотримуватися вимог пожежної безпеки;

• не допускати дій, які можуть призвести до виникнення пожежі;

• знати й дотримуватися усіх вимог нормативних актів пожежної безпеки та цієї Інструкції;

• користуватися тільки справними інструментами, приладами, обладнанням, дотримуватися інструкцій з їх експлуатації;

• виконувати вказівки керівників та відповідальних за пожежну безпеку;

• уміти застосовувати наявні засоби пожежогасіння, знати порядок дій у разі виникнення пожежі.

Відповідальність за дотримання протипожежного режиму в приміщеннях підрозділів підприємства покладається на керівників підрозділів та осіб, відповідальних за пожежну безпеку, а в неробочий час – на чергових (охоронців).

Керівник підприємства зобов’язаний:

• контролювати виконання усіма працівниками вимог цієї інструкції;

• проводити інструктажі з питань пожежної безпеки;

• періодично перевіряти стан пожежної безпеки;

• забезпечити засоби пожежогасіння та шляхи евакуації.

Інструкція є обов'язковою для вивчення й виконання всіма працівниками туристичної фірми «Кипарис – тур».

Спілкування – найважливіша форма взаємодії людей, це постійний процес, завдяки якому люди передають один одному свої ідеї, думки, почуття, організаційні цілі, встановлюють зворотний зв'язок і вносять певні корективи у поведінку один одного.

Діловий етикет у туристичній діяльності – це встановлений порядок поведінки співробітників туристичного підприємства з клієнтами й основи стосунків персоналу між собою: керівників і підлеглих, а також рівних за посадами. Співробітник туристичної фірми не повинен безоглядно виконувати вимоги ділового етикету. Йому просто потрібно спробувати зрозуміти їхній внутрішній зміст і сутність, які зумовили їх необхідність у діловому спілкуванні. Норми ділового етикету – це не найвища істина, вони не мають абсолютного характеру і можуть змінюватися з часом. Однак їх розумне дотримання суттєво підвищить ефективність діяльності туристичної фірми.

Працівники туристичної фірми «Кипарис – тур» повинні дотримуватись ділового етикету і правил, які важливі і для туристичної галузі:

• здоровий глузд – зміст вимог ділового етикету повинен відповідати

здоровому глузду, що передбачає економію робочого часу, забезпечення порядку на підприємстві, підтримку організованості персоналу;

• свобода – виконання усіх правил і норм ділового етикету не повинно

стати перепоною для вільного висловлювання поглядів і побажань; 

• зручність – правила поведінки відповідно до ділового етикету, у випадку їх розумного застосування не повинні заважати діловим стосункам, гальмувати розвиток туристичної фірми.

• ефективність ділового етикету полягає в тому, що його стандарти дозволяють скорочувати строки виконання договорів, зменшувати кількість конфліктів у колективі.

Застосування принципів ділового етикету на практиці є економічно вигідним і підвищує ефективність діяльності туристичного фірми «Кипарис- тур».

Службовий етикет – це сукупність найдоцільніших правил поведінки людей у трудових колективах. Ці правила зумовлені найважливішими принципами загальнолюдської моралі й моральності.

Дотримання правил і вимог службового етикету є обов’язковим для всіх: і керівників, і підлеглих. Так, на службі люди зазвичай звертаються один до одного на «Ви», поводяться чемно, намагаються бути чемними і коректними.

Професійний етикет – це ті норми, що регламентують стиль праці працівника та манери його спілкування із своїми колегами та також клієнтами, студентами, гарний зовнішній вигляд, професійний дресс код.

Отже, потрібно дотримуватись інструктажів по охороні праці та пожежної безпеки, правил поведінки в туристичній фірмі, правила службового і професійного етикету, будьте хорошими професіоналами, спеціалістами у своїй справі.

1.2 Місцезнаходження туристичного підприємства, завдання та мета діяльності підприємства, його функції та організаційно-правова форма діяльності. Ознайомлення з навколишньою територією даного підприємства.

Юридична адреса, телефон (факс).

Туристична фірма «Кипарис-тур» знаходиться в центрі міста, за площею відповідає нормам (22 кв.м.). Має у своєму розпорядженні два офіси, які знаходиться за адресою: м. Івано-Франківськ, вул. Дністровська 3, тел.: +38(03422)4-40-71 та вул. Пилипа Орлика 7а, тел.: +38 (0342) 71-83-95, e-mail: kyparysmanager@mail.ru.

Головний офіс агентства – це кабінет генерального директора, який служить і для обслуговування клієнтів. Для обслуговування клієнтів в туристичній фірмі розташовані такі меблі: два комп’ютерні столи; дві тумбочки для паперів та журналів; одна книжкова шафа для розташування в ньому каталогів та прайс-листів; стільці; також в кімнаті обслуговування клієнтів є кондиціонер.

Інший офіс, що знаходиться по вулиці П. Орлика, також відповідає всім загальним нормам. Це офіс призначений для прийому та обслуговування туристів, яких консультує головний менеджер. Приміщення вигідно розташоване, вивіска приваблює перехожих, всередині оснащений зручним диваном, комп’ютерним столом та журнальним столиком.

Свідоцтво про реєстрацію видане виконавчим комітетом Івано-Франківської міської ради, ідентифікаційний код № 619991. Підприємство діє на основі ліцензії Держтурадміністрації. За формою власності туристичне підприємство є приватним, фізична особа підприємець Кузів Михайло Михайлович (Додаток А).

Свідоцтво про державну реєстрацію – це документ встановленого зразка, який засвідчує факт внесення до Єдиного державного реєстру – автоматизованої системи збирання, накопичення, захисту, обліку та надання інформації про юридичних осіб та фізичних осіб-підприємців – запису про їх державну реєстрацію (31790390). Запис у Єдиному державному реєстрі про реєстрацію підприємства становить юридичний факт виникнення підприємства – суб’єкта права з правами юридичної особи. Відповідно до законодавства України підприємство визначається діючим, стає юридичною особою, набуває прав та обов’язків з дня його державної реєстрації. Дане туристичне агентство зареєстроване 11.05.2002 року (Додаток Б).

Туристична фірма «Кипарис-тур» працює переважно в напрямку України, а також в європейському, а саме: Єгипет, Туреччина, Іспанія, Італія, Чехія, Польща та Болгарія. А також відправляє щороку дітей в літні табори Болгарії та Греції. Напрямки діяльності туристичного агентства:

- виїзний туризм (групові та індивідуальні тури на курорти Середземномор’я, в столиці Європи, на гірськолижні курорти, і по екзотичних напрямах);

- дитячий туризм (відпочинок за кордоном для дітей);

- продаж і бронювання авіаквитків [20; 19].

На території туристичного агентства діє ще й страхова компанія, де клієнт одночасно з формуванням туру, може зробити для себе та сім’ї страхування.

Отже, за 14 роки на туристичному ринку туристичне агентство «Кипарис-тур» накопичило величезний досвід у туристичній діяльності. Воно пропонує тури по різним напрямкам і різних типів – екскурсійні, оздоровчі, гірськолижні, дитячий відпочинок та екзотичні тури, а також організація бізнес-поїздок в будь-яку точку світу.