МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФГБОУ ВПО «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ ЗООТЕХНОЛОГИИ И МЕНЕДЖМЕНТА

Кафедра физиологии и кормления сельскохозяйственных животных

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема: Технология кормления и содержания молодняка индеек

Выполнил: студент ЗМ 1401

Яцков Пётр Григорьевич

Проверил:

Скворцова Людмила Николаевна

Краснодар 2016

СОДЕРЖАНИ

ВВЕДЕНИЕ 4

I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 5

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5

1.1 Происхождение и история одомашнивания 5

1.2 Хозяйственное значение птицы 6

1.3. Биологические особенности птицы 8

2. СОДЕРЖАНИЕ МОЛОДНЯКА И ТЕХНОЛОГИЯ ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ 13

2.1 Способы разведения и содержания 13

2.2 Гигиена выращивания ремонтного молодняка индеек 16

2.3 Гигиена выращивания индюшат на мясо 17

3. КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА ИНДЕЕК 19

II. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ 26

4. СОСТАВЛЕНИЕ РАЦИОНА И РАСЧЕТ ПОТРЕБНОСТИ В КОРМАХ И ДОБАВКАХ 26

4.1 Потребность в сухом веществе 27

4.2 Расчёт потребности лактирующих коров в энергии 29

4.3 Определение потребности лактирующих коров в сыром белке (СБ) факториальным методом 30

4.4 Употребление потребности коров в усвояемом кальции факториальным методом 32

4.5 Определение потребности коров в усвояемом фосфоре факториальным методом 32

ВЫВОДЫ 38

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 39

ВВЕДЕНИЕ 3

I. Теоретическая часть 4

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 4

1.1 Происхождение и история одомашнивания 4

1.2 Хозяйственное значение птицы 5

1.3. Биологические особенности птицы 7

2. СОДЕРЖАНИЕ МОЛОДНЯКА И ТЕХНОЛОГИЯ ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ 12

2.1 Способы разведения и содержания 12

2.2 Гигиена выращивания ремонтного молодняка индеек 15

2.3 Гигиена выращивания индюшат на мясо 16

3. КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА ИНДЕЕК 18

II. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ 25

4. СОСТАВЛЕНИЕ РАЦИОНА И РАСЧЕТ ПОТРЕБНОСТИ В КОРМАХ И ДОБАВКАХ 25

4.1 Потребность в сухом веществе 25

4.2 Расчёт потребности лактирующих коров в энергии 28

4.3 Определение потребности лактирующих коров в сыром белке (СБ) факториальным методом 29

4.4 Употребление потребности коров в усвояемом кальции факториальным методом 31

4.5 Определение потребности коров в усвояемом фосфоре факториальным методом 31

ВЫВОДЫ 36

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 38

Введение

Птицеводство – одна из отраслей сельского хозяйства, первой вставшая на индустриальную основу и в кратчайший срок занявшая передовую позицию по производству мяса птицы и яиц. Для увеличения продуктивности сельскохозяйственной птицы в настоящее время широко внедряются новые технологии выращивания, ведется улучшение генетических показателей.

Особенностью интенсивного промышленного индейководства является равномерное круглогодовое производство высококачественного мяса индейки при наименьшей затрате на единицу производимой продукции (центнер мяса) кормов, труда и средств. Этого достигают организацией круглогодового получения инкубационных яиц, их инкубации (вывода) и выращивания мясного и племенного (ремонтного) молодняка индеек; форсированием роста мясных индюшат путем использования соответствующих методов кормления, содержания и сокращения срока их выращивания при высоких мясных качествах тушки.

Промышленное разведение индеек как отрасль мясного птицеводства является важным источником увеличения производства мяса и расширения его ассортимента. Производство индюшатины в мире увеличивается самыми высокими темпами по сравнению с другими видами мяса. Крупнейшими производителями мяса индеек являются США, Франция, Германия, Италия и Великобритания. За рубежом уровень потребления мяса индеек в традиционный сезон (Рождество) изменился мало, но доля потребления в остальное время года существенно увеличилась. В России же индейководство испытывает определенные трудности. [9]

В настоящее время большой проблемой в промышленном птицеводстве является поддержание высокого иммунного статуса птицы для увеличения сохранности поголовья, продуктивности птицы и, соответственно, качества мяса. Ученые и практики последнее время большое внимание уделяют качеству мяса птицы с установлением его важной роли в пищевой цепочке человека и в этиологии ряда серьезных заболеваний человека.

Производство продуктов из мяса индеек в отечественной практике ограничено, что не соответствует основным тенденциям реализации мяса индеек за рубежом. В настоящее время техника и технология переработки мяса индеек требуют совершенствования с учетом целей и задач, которые предусматривают повышение его промышленного производства.

В России, как и в других странах, осуществлен переход от экстенсивного сезонного на прогрессивное круглогодовое промышленное производство мяса индеек. Промышленная технология производства мяса индеек позволяет заниматься их разведением практически во всех регионах страны.