МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ «ЛЬВІВСЬКА ПОЛІТЕХНІКА»

Навчально-науковий інститут економіки і менеджменту

Кафедра зовнішньоекономічної

та митної діяльності

КУРСОВА РОБОТА

з дисципліни

"Вступ до фаху «Менеджмент»"

на тему «Дослідження системи менеджменту в корпорації «McDonalds»»

Виконав:

Студент групи МЕ – 12

Овдін М.О.

Перевірив:

к.е.н.,доцент кафедри ЗМД Передало Х.С.

Львів – 2016

АНОТАЦІЯ

У даній курсовій роботі представлено загальну характеристику організації під назвою «МакДоналдс», проведений аналіз чинників впливу внутрішнього та зовнішнього середовища, подано характеристику загальних функцій менеджменту у практичному застосуванні організації, представлено особливості управління персоналом в розрізі реалізації загальних функцій менеджменту.

ANNOTATION

This course work presents a general description of the organization called "McDonald's" , the analysis of influence factors of internal and external environment had been conducted, given the general description of management functions in the practical application of the organization, presented features of personnel management in the context of general implementation management functions.

2

Зміст

Вступ	4
1. Загальна характеристика організації	5-11
2. Характеристика реалізації загальних функцій менеджменту в організації	11-13
3. Загальна характеристика управління персоналом організації в розрізі реалізації загальних функцій менеджменту	13-18
Висновки	19-20
Додатки	21
Список використаних джерел	22

3

Вступ

McDonalds Corp. – американська корпорація, до 2010 р. найбільша в світі мережа ресторанів швидкого харчування. За кількістю ресторанів у світі посідає друге місце після мережі ресторанів швидкого харчування Subway, також американської корпорації на засадах франчайзингу.

Форма власності: приватна, власність акціонерів (акціонерних товариств)

Організаційно - правова форма: транснаціональна корпорація (акціонерне товариство відкритого типу)

Метою цієї роботи є розгляд менеджменту та застосування всіх 5 його функції в організації «Макдоналдс»

Об'єктом дослідження є мережа закладів швидкого харчування «Макдоналдс»

Предметом даного дослідження виступає розгляд організації як такої і форм здійснення менеджменту у ній, регулювання і виконання функцій менеджменту керівництвом закладу.

Завданням організації є бажання стати кращою в світі мережею ресторанів швидкого обслуговування і намір перевершити конкурентів за якістю, рівнем обслуговування, санітарного стану і споживчої цінності.

4

Загальна характеристика McDonalds

Компанія заснована в 1940 році братами Діком і Маком Макдоналд (перший ресторан відкрився в Сан-Бернардіно, Каліфорнія). У 1954 році Рей Крок придбав у братів Макдоналдів право виступати в якості ексклюзивного агента по франчайзингу. 1955 Рей відкрив свій перший ресторан McDonald s в містечку Дес-Плейнз, штат Іллінойс (нині - музей корпорації) і організував франчайзингову компанію «Макдоналдс Систем, Інк» .У 1961 році всі права на компанію були повністю викуплені Кроком.У 1965 році в США працювало понад 700 ресторанів, був проданий мільярдний гамбургер . Перший ресторан за межами США відкрили 1 червня 1967, в Канаді. Україна була 102-ю країною, де почала розвиватися мережа McDonald s. 24 травня 1997 в Києві відкрився перший в Україні «Макдоналдс». На даний момент 75 закладів знаходиться в 23 містах.

Меню закладу складається з таких страв: гамбургери, сендвічі, картопля фрі, десерти, напої ,тощо.У більшості країн світу в ресторанах мережі продають пиво, проте в Україні ресторани «Макдоналдс» є повністю безалкогольними. Компанія почала тестувати змішані напої з натуральних інгредієнтів (так звані smoothies) і елітні сорти кави, а також обслуговувати «клієнтів 24/7», пристосовуючись до мінливих смакам американців.

5

Одна з основних областей соціальної відповідальності компанії Макдоналдс - турбота про довкілля. Прибирання території,прилеглої до закладу,озеленення та благоустрій – все це входить до виробничих процедур кожного працівника у всіх закладах цієї мережі в Україні.

№ з/п	Параметр, який характеризується	Зміст та особливості
1.	Організаційно-правова форма організації	Транснаціональна корпорація(акціонерне товариство відкритого типу)
2.	Профіль діяльності	Мережа закладів швидкого харчування
3.	Види діяльності	Готельний та ресторанний бізнес
4.	Форма власності	Приватна власність,франчайзинг
5.	Місія та цілі організації (політика організації)	Місія компанії «Макдональдс» складається у швидкому, якісному обслуговуванні і клієнтів за допомогою стандартного набору продуктів. У майбутньому корпорація бачить себе кращою в світі мережею ресторанів швидкого обслуговування і має намір перевершити конкурентів за якістю, рівнем обслуговування, санітарного стану і споживчої цінності.
6.	Види технологій, що використовуються	Макдональдс відноситься до класифікацій технологій по Вудворд. Усі технології, використовувані виробничими підприємствами можна класифікувати на три категорії: 1. Технологія одиничного (дрібносерійного) виробництва 2. Технологія великосерійного (масового) виробництва 3. Технологія потокового виробництва

6

Продовження табл.1

7.	Внутрішнє середовище організації	З метою покращення ефективності реалізації продукції проводиться систематичне поновлення та вдосконалення обслуговуючої та виробничої апаратури, закупівля найкращих матеріалів для покращення якості кінцевої продукції; мотивація персоналу з метою заохочення його працювати на благо корпорації у вигляді всеможливих івентів у житті колективу,(наприклад матеріальне забезпечення малозабезпечених працівників ) лояльністю до нововведень та максимальна відкритість до клієнта.
8.	Зовнішнє середовище організації	Ресторани «Макдональдс»  найчастіше будують на перехрестях великих доріг по дорозі з центру в спальні райони, поруч із суспільно-важливими закладами, у місцях скупчення великої кількості людей. Це пояснюється тим, що 70% рішень про відвідування фаст-фуду приймаються відвідувачами спонтанно. А у варіанті з «Макдональдсом» – цілеспрямовано.

7