Рецепты «на заметку»

Подготовила: Буковская Юлия, ученица МБОУ СОШ № 70 г.Кирова

Пшенная каша с изюмом и творогом

Ингредиенты: молоко - 2 стакана изюм - 100 г соль - 1/2 ч. л. сливочное масло по вкусу сахар – 1 ст. л. творог – 200 г 1 стакан пшена

Приготовление:

Пшено перебрать; промывать в нескольких водах, пока стекающая вода не станет прозрачной. Переложить в кастрюлю, залить большим количеством воды, поставить на огонь и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут. Снять с огня и слить воду. Молоко налить в отдельную кастрюлю и довести до кипения. Залить пшено кипящим молоком. Добавить соль, сахар и масло. Неплотно накрыть крышкой и варить на небольшом огне 30 минут. Снять с огня. Изюм тщательно промыть. Если изюм очень сухой, замочить его в теплой кипяченой воде на 30-40 минут. Воду слить. Добавить в кашу творог и изюм, тщательно перемешать. Кстати, вместо изюма в кашу можно добавить нарезанные небольшими кусочками курагу, чернослив или другие сухофрукты. Кастрюлю завернуть в одеяло и оставить в теплом месте на 25-30 минут.

Сырники с сюрпризом в пароварке

Ингридиенты (на 2 порции): 500 г творога 50 г манки 2 яйца 50 г сахара щепотка соли горсть ягод или нарезанных фруктов

Приготовление:

Творог перемешать с солью, сахаром, яйцом, манкой.

Слепить из творога шарики или выложить в формочки, положив внутрь по несколько ягодок/кусочков фруктов.

Положить сырники в пароварку на 20 минут.

Для украшения можно использовать ягодный соус (взбить горсть ягод с ложкой сахара), варенье или сметану.

Пирог «Бабушкин секрет»

Ингредиенты: 1 стакан кефира 1 стакан варенья 2 стакана муки 1 яйцо 3 столовых ложки сахара сода уксус

Приготовление:

В варенье добавить соду, гашенную уксусом, тщательно перемешать. Оставить на 2-3 минуты. Затем добавить кефир и снова перемешать. Добавить сахар (по вкусу, смотря насколько сладкое варенье). Затем добавить яйцо и также все тщательно перемешать. Всыпать муку и еще раз перемешать. Должно получиться сметанообразное тесто. Выложить его в форму и выпекать в хорошо разогретой духовке (~180°).

Суп-пюре из моркови

Ингридиенты: 1 кг моркови 2 маленькие головки молодого сыра 1 ст.ложка оливкового масла Соль и перец

Приготовление:

Морковь нарезать кружками. В кипящую воду положить соль, масло, морковь и варить 20 минут, регулярно помешивая. При помощи шумовки переложить морковь в чашу блендера. Добавить молодой сыр и два половника морковного отвара. Смешивать все в течение 20 секунд. Посолить, поперчить. Если смесь покажется слишком густой, добавьте еще немного отвара и перемешайте. Подавать на стол в красивых чашках или глубоких тарелках, с тертым сыром. Гренками или веточками петрушки.

По этому же рецепту можно приготовить суп не только из моркови, но и из кабачков.