- •Н.Ф. Клещев., н.В. Решетняк, н.М. Мартынюк Биоорганическая химия. Практикум
- •Центрифуги
- •1. Общая характеристика органических соединений.
- •Валентные состояния атома углерода
- •Концепция электронных смещений
- •Получение цис - и транс - бутен-2-овой кислот
- •2. Химические свойства органических соединений
- •Зависимость кислотности от гетероатома.
- •Влияние углеводородного радикала и присутствующих в нем заместителей
- •Влияние растворителя.
- •Основные свойства органических соединений. Π-основания и n-основания.
- •Теория Льюиса.
- •Механизм радикального замещения в общем виде
- •Определение степени окисления атомов в органических веществах
- •Окисление и восстановление органических веществ
- •3. Биологически важные органические соединения
- •3.1 Полифункциональные соединения в процессах жизенедеятельности
- •3.1.1 Общая характеристика.
- •3.1.2. Реакционная способность и специфические реакции многоатомных спиртов и фенолов
- •3.1.3 Реакционная способность и специфические реакции дикарбоновых кислот
- •3.1.5. Функциональные производные угольной кислоты
- •3.2.1 Общая характеристика
- •3.3. Реакционная способность и специфические свойства биологически важныхгетерофункциональных соединений
- •3.3.1. Аминоспирты
- •3.3.3. Гидрокси- и аминокислоты
- •3.3.4. Оксокислоты
- •3.4. Гетерофункциональные производные бензола как лекарственные средства
- •3.4 Важнейшие гетероциклические биоорганические соединения.
- •3.4.1. Общая характеристика
- •3.4.2. Номенклатура
- •3.4.3. Реакционная способность ароматических гетероциклов
- •3.4.4. Кислотно-основные и нуклеофильные свойства
- •3.4.5 Особенности реакций электрофильного замещения
- •3.4.6. Пятичленные гетероциклы
- •3.4.7 Шестичленные гетероциклы
- •3.4.8. Гетероциклы с двумя гетероатомами
- •3.4.9 Конденсированные гетероциклы
- •4. Биополимеры и их структурные компоненты
- •4.1 Углеводы. Поли-, олиго- и моносахариды.
- •4.1.1. Моносахариды
- •Цикло-оксо-таутомерия
- •Конформации
- •Неклассические моносахариды
- •Химические свойства
- •4.1.2. Олигосахариды
- •4.1.3 Полисахариды
- •4.1.3. Гетерополисахариды
- •4.2 Простые и сложные липиды.
- •4.2.1 Структурные компоненты липидов
- •4.2.2 Простые липиды
- •4.2.3 Свойства липидов и их структурных компонентов
- •4.3 Протеины, пептиды и аминокислоты.
- •4.4 Нуклеиновые и кислоты и нуклеотиды
- •4.4.1. Нуклеотиды
- •4.4.2. Структура нуклеиновых кислот
- •4.4.3. Нуклеотидные коферменты
- •Получение фосфатидилхолинов из яичного желтка
- •Эмульгирование
- •Осаждение фосфатидилхолинов хлористым кадмием
- •Гидролиз фосфатидилхолинов
- •Определение жирных кислот
- •Обнаружение глицерина
- •Обнаружение фосфора
- •Диализ белка
- •Обессоливание белкового раствора методом гель-фильтрации
- •Выделение нуклеопротеинов из дрожжей
- •Опыт №2 Гидролиз нуклеопротеинов. При выполнении данной работы следует соблюдать особую осторожность!
- •5. Физико-химические методы анализа в биоорганической химии
- •5.1 Хроматографические методы анализа
- •5.2 Спектральные методы анализа
- •5.2.1 Основные характеристики электромагнитного излучения
- •5.2.2 Молекулярная спектроскопия
- •5.2.3 Электронная спектроскопия
- •5.2.5 Масс-спектрометрия
- •5.3. Электроанализ в биоорганической химии
- •1. Экстракция липидов из биологического материала.
- •2. Фракционирование липидов методом адсорбционной хроматографии.
5.2 Спектральные методы анализа
Спектроскопические методы исследования являются наиболее важными и распространенными в практике химического анализа самых разнообразных объектов. Они основаны на способности атомов и молекул вещества испускать, поглощать или рассеивать электромагнитное излучение. Этими методами решаются задачи атомного, молекулярного, функционального (структурно-группового) и фазового анализа. Методы спектроскопии можно классифицировать по ряду признаков.
1. По типу оптических явлений различают спектроскопию испускания, поглощения и рассеяния. Спектроскопию испускания подразделяют на эмиссионную и люминесцентную.
2. В соответствии с диапазонами энергии электромагнитного излучения спектроскопию разделяют на следующие основные виды: γ-спектроскопию, рентгеновскую спектроскопию, оптическую спектроскопию (спектроскопия в УФ и видимой областях), а также ИК-спектроскопию, радиоспектроскопию.
3. По изучаемым объектам спектроскопию подразделяют на ядерную, атомную и молекулярную. К ядерной спектроскопии относится аналитическая мессбауэровская спектроскопия, к атомной – атомно-эмиссионная, атомно-флуоресцентная, атомно-абсорбционная, рентгенофлуоресцентная, ЭПР и ЯМР-спектроскопия.
К молекулярной спектроскопии относятся электронная, молекулярная абсорбционная спектроскопия (спектроскопия в УФ и видимой областях спектра), ИК-спектроскопия, спектроскопия комбинационного рассеяния (КР), люминесцентная спектроскопия.
Молекулярное поглощение подчиняется закону Бера, справедливому для монохроматического света. Закон Бера для абсорбции (А) представляет собой уравнение прямой, выходящей из нуля в координатах «А – С»:
А = ε l C,
А – абсорбция вещества (оптическая плотность), безразмерная величина, изменяется от нуля до бесконечности; ε – молярный коэффициент поглощения света (л/моль см); l – толщина слоя раствора, поглощающего свет (см); C – молярная концентрация раствора (моль/дм3).
5.2.1 Основные характеристики электромагнитного излучения
Электромагнитное излучение имеет двойственную природу: оно обладает волновыми и корпускулярными свойствами. К волновым характеристикам относятся частота колебаний, длина волны и волновое число, к квантовым – энергия квантов.
Частота колебаний (ν) – число колебаний в единицу времени.
Единицей частоты служит герц (Гц) или с-1 (1 Гц =1 колебание в секунду).
Длина волны (λ) есть расстояние между соседними максимумами. Длина волны в Международной системе единиц (СИ) измеряется в метрах (м) и их долях – сантиметрах (см), миллиметрах (мм), нанометрах (1нм=10-9 м), ангстремах (1Е=10-10 м). Еще одной весьма удобной величиной является волновое число (ν):
ν =1/λ (см-1).
Волновое число показывает, сколько длин волн данного излучения укладывается в 1 см. По сложившейся традиции излучение в инфракрасной области определяют в волновых числах.
Спектр электромагнитных колебаний удобно разбить на несколько областей (таблица 5. 1). Деление спектра на области важно потому, что взаимодействие излучения с изучаемой системой в каждой из них протекает по различным механизмам и дает разную информацию.
Таблица 1 - Спектр электромагнитных колебаний
Область спектра |
Интервал длин волн (λ) |
Радиоволны |
> 1 м |
Микроволны |
10-3–1 м |
Инфракрасное излучение |
750–106 нм или 7,5⋅10–7 –10-3 м |
Видимый свет |
400–750 нм или 4⋅10–7–7,5⋅10–7 м |
Ультрафиолетовое излучение |
10–400 нм или 10-8 – 4⋅10–7 м |
Рентгеновское излучение |
10-2–10 нм или 10-11–10-8 м |
γ-излучение |
10-4–0,1 нм или 10-13–10-10 м |
Каждая область электромагнитных колебаний охватывает определенный интервал длин волн и характеризуется определенным уровнем энергии. Энергия электромагнитного излучения определяется соотношением Бора:
∆Е=h⋅ν,
где h – постоянная Планка, равная 6,62⋅10-34 Дж⋅с.
Как известно из теории колебаний, длина волны связана с частотой и скоростью распространения волны соотношением:
ν = c/λ,
где с – скорость света в вакууме (с=3⋅108 м/c).
Тогда получаем следующую связь между величинами:
∆Е=h⋅ν=h⋅c/λ =h⋅c⋅ν.
Количество поглощаемой энергии может иметь только строго определенные значения, т. е. поглощается излучение только определенной частоты. Поглощение излучения, а следовательно, и энергии происходит в том случае, если квант излучения соответствует разности между двумя энергетическими уровнями облучаемого вещества.
В органической химии для исследования строения молекул чаще всего используют следующие области, различающиеся энергией квантов:
– наибольшая энергия требуется для возбуждения электронов; эта энергия соответствует излучению в ультрафиолетовой и видимой области (электронная спектроскопия);
– меньшие затраты энергии необходимы для изменения колебательных уровней молекулы, связанных с изменением длин связей и углов в инфракрасной области (колебательная спектроскопия);
– еще меньшая энергия необходима для переориентации спинов ядер, которая может вызываться квантами радиочастотного излучения (спектроскопия ядерного магнитного резонанса). Казин, В. Н. Физико-химические методы анализа: лабораторный практикум / В. Н. Казин, Т. Н. Орлова, И. В. Тихонов; Яросл. гос. ун-т им. П. Г. Демидова. – Ярославль : ЯрГУ, 2011. – 72 с.
