1*Организмдегі заттек және энергия алмасуы. *4*51*1*

#214

*!Негізгі алмасуға кететін энергия келесі жолмен жұмсалады

*тамақтың спецификалық-динамикалық әрекеті

*ағзаның өмір сүруін қамтамасыз етуге

*физикалық жүктемені орындауға

*ақыл-ой еңбегіне

*еңбек әрекетіне

*ішкі ағзаларға

#215

*!Энергия шығынының реттелмейтін түріне жатады

*тамақтың өзіне тән динамикалық әрекеті

* белсенді демалыс түрінде

* спортпен шұғылдануда

* ойлауда жұмсалатын

* еңбек қызметінде

*негізгі алмасуда

#216

*!Зат алмасу бұзылысына алып келетін тамақтану

*қажетті заттектер синтезімен байланысты барлық реакцияларды бірігуі

*подвергается окислению и выведению из организма продуктов распада

*заттектер шығынымен байланысты реакциялардың қосылуы

*жеткіліксіз немесе артық мөлшердегі тамақтану

*микронутриенттердің оңтайлы үйлесімділігі

*биологиялық жағынан құнсыздығы

#217

*!Қандай ауыр сырқаттардың пайда болуында теріс энергетикалық баланс негізгі роль атқарады

*алиментарлық дистрофия

*маразм және квашиоркор

*гипертониялық ауру

*артық салмақ

*атеросклероз

*семіздік

#218

*!Реттелінетін энергия шығыны

*для превращения пищевых веществ в организме

*бүйректің жұмысы және экскреторлы қызметі

*өкпе жұмысы және тыныс алу қызметі

*жүрек және қанайналым жұмысы

*еңбек қызметі процесінде

*спортпен шұғылданғанда

#219

*!Негізгі алмасудың мөлшеріне әсер етеді

*расположение технологического оборудования

*зонирование территории пищевого объекта

*эндокринді жүйенің интенсивті қызметі

*орталық жүйке жүйесінің жағдайы

*жұмыс ауысымының ұзақтығы

*жұмыс орнының жарық болуы

#220

*!Ағзаның реттелінетін энергия шығынына жатады

*жылу алмасу

*негізгі алмасу

*су- тұз алмасу

*жұмыспен айналысу

*спортпен шұғылдану

*тамақтың өзіне тән спецификалық-динамикалық әрекеті

#221

*!Ағзадағы зат алмасу қамтамасыз етіледі

*биохимических и энергетических процессов, обеспечивающих использование пищевых веществ для нужд организма

*синтез необходимых веществ, их усвоение и использование для роста, развития и жизнедеятельности организма

*реакция, связанная с распадом веществ, их окислением и выведением из организма продуктов распада

*удовлетворяет потребности организма в пластических и энергетических веществах

*это преобладание процессов ассимиляции над процессами диссимиляции

*энергетикалық процестердің қарқындылығын жоғарылатады

#222

*!Энергетикалық шығынды анықтауда қолданылатын әдіс

*лабораториялық

*баланстық

*бюджеттік

*анкеталық

*есептік

*өлшеу

#223

*!Аса толыққұнды белогы бар азық-түлікке жатады

*тауық жұмыртқасы

*қарақұмық

*балық

*картоп

*сүзбе

*күріш

*сұлы

*нан

#224

*!Алмастырылмайтын аминқышқылдарына жатады

*фенилаланин

*триптофан

*метионин

*глютамин

*тирозин

*аланин

*серин

#225

*!Белоктың ағзадағы негізгі қызметі

*ферменттер мен гормондардың құрамына кіреді

*тағамның дәмдік сапасын жақсартады

*минералдық заттардың көзі

*витаминдердің ерітушісі

*пластикалық қызмет

*қорғаныстық қызмет

*эндогенді судың көзі

*антитоксикалық

#226

*!МАКСИМАЛЬНО СБАЛАНСИРОВАНЫ ВСЕ ЭССЕНЦИАЛЬНЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ СОДЕРЖАТСЯ В БЕЛКАХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

*жұмыртқа

*құс еті

*бидай

*күріш

*соя

*ұн

#227

*!Алмастырылмайтын аминқышқылдарына жатады

*метионин

*аспарагин

*глютамин

*пролин

*глицин

*лизин

#228

*!Алмастырылмайтын аминқышқылдарына жатады

*глютамин қышқылы

*триптофан

*глютамин

*аспарагин

*лейцин

*пролин

*валин

#229

*!Ұзақ уақыт белоктық ашығу нәтижесінде туындайды

*алиментарлық дистрофия

*гипертониялық ауру

*квашиоркор

*қант диабеті

*пеллагра

*семіздік

#230

*!Аса құнды жануар белогының көзі болып табылатын азық-түліктер

*сүт өнімдері

*дән өнімдері

*жұмыртқа

*көкөністер

*бұршақтар

*тәттілер

*ет

*ұн

#231

*!Аминқышқылдар құрамы бойынша нағыз белогы бар өнімдер

*көкөністер мен жемістер

*кондитерлік өнімдер

*макарон өнімдері

*сүт өнімдері

*дән өнімдері

*ет өнімдері

#232

*!Көпқанықпаған май қышқылдарына жатады

*арахидон

*миристин

*линолен

*стеарин

*линол

*каприл

*лаурин

*олеин

#233

*!Жануар өнімдерінде кездесетін көмірсулар

*пектин

*крахмал

*сахароза

*лактоза

*галактоза

*гликоген

#234

*!Моносахаридтер

*пектин

*лактоза

*крахмал

*сахароза

*гликоген

*глюкоза

*фруктоза

*галактоза

#235

*!Дисахаридтер

*лактоза

*фруктоза

*галактоза

*гликоген

*сахароза

*протопектин

#236

*!Полисахаридтер

*лактоза

*глюкоза

*сахароза

*мальтоза

*галактоза

*крахмал

*гликоген

*клетчатка

#237

*!Фруктозаның табиғи көздері болып табылатын азық-түліктер

*ет

*сүт

*нан

*бал

*балық

*жарма

*жидектер

*жемістер

#238

*!Фосфотидтер

*меланин

*кефалин

*лецитин

*триптофан

*изолейцин

*холестерин

*пиридоксин

*сфингомиелин

#239

*!Құрамында жануар майы кездесетін азық-түліктер

*маргарин

*рапс майы

*сиыр майы

*зәйтүн майы

*күнжіт майы

*өсімдік майы

*балық майы

*шошқа майы

#240

*!Қаныққан май қышқылдарына жатады

*олеин

*лаурин

*каприл

*линолен

*стеарин

*арахидон

*миристин

*пальмитин

#241

*!Майда еритін витаминдерге жатады

*кальциферол

*рибофлавин

*токоферол

*ретинол

*фолацин

*тиамин

*ниацин

*биотин

#242

*!Суда еритін витаминдерге жатады

*ретинол

*тиамин

*токоферол

*кальциферол

*пиридоксин

*филлохинондар

*пангам қышқылы

*цианокобаламин

#243

*!Аскорбин қышқылының биологиялық рөлі

*қан тамырлары қабырғасының серпімділігі мен өткізкіштігін қамтамасыз етеді *иммунобиологиялық тұрақтылықты қамтамасыз етеді

*клетка ішілік липидтерге қышқылдануға қарсы әсері

*қалқанша безінде гормондардың өңдірілуін реттейді

*эритроцидтер гемолизінің алдын-алады

*жыныс бездерінің қызметін реттейді

*холестерин алмасуын реттейді

*қан ұю процесстерін реттейді

#244

*!Витаминдердің алиментарлық жеткіліксіздігінің себептеріне жатады

*рационсыз химиотерапия

*асқазан-ішек жолдары аурулары

*зиянды өндірістік факторлардың әсері

*азық-түлікті ұзақ және дұрыс сақтамау

*тәуліктік тамақтану рационында витаминдердің құрамы төмен болуы

*азық-түлік құрамында болатын витаминге қарсы факторлардың әсері

*витаминдердің сіңуінде ферменттік механизмдердің туа біткен ақаулары

#245

*!Витаминтәрізді заттарға жатады

*пиридоксин

*карнитин

*токоферол

*фолацин

*ретинол

*инозит

*ниацин

*холин

#246

*!Аскорбин қышқылының тағамдық көздері

*ет

*сүт

*балық

*жемістер

*көкөністер

*дән өнімдері

#247

*!Фолий қышқылының негізгі көздері

*ашытылған қырыққабат

*шпинат жапырағы

*петрушка

*баклажан

*қызылша

*асқабақ

#248

*!Пантотен қышқылының аса жоғары мөлшерімен ерекшеленетін азық-түліктер

*сүт

*жемістер

*жидектер

*ашытқы

*шырындар

*сиыр бауыры

#249

*!Витаминтәрізді заттарға жатады

*биотин

*токоферол

*пиридоксин

*орот қышқылы

*липой қышқылы

*фолий қышқылы

*пангам қышқылы

*параминобензой қышқылы

#250

*!Рационына Д витаминінің қосымша мөлшерін қосу қажет

*қоғамдық тамақтандыру мекемелеріндегі жұмысшыларға

*жерасты жұмысымен айналысатын жұмысшыларға

*ауылшаруашылығындағы жұмысшыларға

*су астындағы жұмысшыларға

*құрылысшыларға

*спортшыларға

#251

*!А витаминінің негізгі көзі болып табылатын азық-түліктер

*нан және нан-бөлке өнімдері

*жануар бауыры және балық

*жаз мезгіліндегі сүт

*кондитерлік өнімдер

*ет және ет өнімдері

*макарон өнімдері

#252

*!Каротиннің негізгі көзі болып табылатын азық-түліктер

*томат грунтовый

*тәтті қызыл бұрыш

*үрмебұршақ

*жасыл алма

*сарымсақ

*картоп

*сәбіз

*қияр

#253

*!С витаминінің мөлшері аса көп азық-түліктер

*нан және нан өнімдері

*макарон өнімдері

*қара қарақат

*өсімдік майы

*итмұрын

*ет өнімдері

#254

*!Д витаминінің мөлшері аса көп азық-түліктер

*нан және нан өнімдері

*макарон өнімдері

*малдың бауыры

*треска бауыры

*көкөністер

*жемістер

#255

*!Фолий қышқылының негізгі көздері болып табылатын азық-түліктер

*шпинат жапырағы

*шұжық өнімдері

*аспаздық май

*ұн өнімдері

*петрушка

*балық

#256

*!Минералдық заттектердің негізгі қызметіне жатады

*май алмасуына қатысады

*су-тұз алмасуын реттейді

*каталитикалық белсенділік

*энергетикалық алмасуға қатысады

*ағзадағы жылу алмасуға қатысады

*қан түзілуге және қан ұюға қатысады

*ішек микрофлорасын қалыптандырады

*қышқылды-сілтілі тепе-теңдікті ұстап тұрады

#257

*!Макроэлементке жатады

*мыс

*фтор

*селен

*темір

*хлор

*калий

*кальций

*марганец

#258

*!Микроэлементке жатады

*марганец

*кобальт

*кальций

*магний

*фосфор

*темір

*калий

*күкірт

#259

*!Азық-түлікті қай витаминмен фортификациялау тиімді болып табылады

нан пісіру үшін қолданылатын ұнды В₁, В₂, РР витаминімен

*қышқылды сүт өнімдерін С витаминімен

*қшықылды сүт өнімдерін А витаминімен

*тағамдық майларды А витаминімен

*қанттарды В тобы витаминдерімен

*тағамдық майларды С витаминімен

*сүтті А, Е витаминдерімен

*ұнды С, Д витаминдерімен

#260

*!Құрамында магний көп мөлшерде кездесетін азық-түліктер

*кебек

*бұршақ

*арпа жармасы

*ет және ет өнімдері

*сүт және сүт өнімдері

*балық және теңіз өнімдері

#261

*!Қан түзілуге қатысатын биомикроэлемент

*хлор

*мыс

*калий

*темір

*натрий

*фосфор

*кальций

*кобальт

#262

*!Сүйек түзілуімен байланысты биомикроэлемент

*йод

*хлор

*күкірт

*натрий

*марганец

*стронций

#263

*!Балаларда йод жеткіліксіздігі кезінде байқалады

*ақыл-ой дамуының артта қалуы

*терінің гиперпигментациясы

*бауыр жұмысының бұзылуы

*бой өсуінің тежелуі

*бұлшықет әлсіздігі

*акселерация

#264

*!Адам ағзасындағы темірдің физиологиялық рөлі

*тіндік тынысалуға қатысады

*оттегі алмасуына қатысады

*май алмасуына қатысады

*көмірсуды ыдыратады

*жасушаны ыдыратады

*майды ыдыратады