5*Мемлекеттік санитариялық-эпидемиологиялық қадағалау*1*174*3*

#1346

*!Халықтың санитариялық-эпидемиологиялық салауаттылығы саласындағы мемлекеттік бақылау жүргізуде жоспарлы және жоспардан тыс тексеру түрлері келесі заңдылықта қарастырылған

*«ҚР мемлекеттік бақылау және қадағалау туралы»

*«Халықтың санитариялық-эпидемиологиялық салауаттылығы»

*«Тұтынушылардың құқығын қорғау туралы»

*«Мемлекеттік қызмет туралы»

*«Денсаулық сақтау жүйесі туралы »

#1347

*!Тағам саласындағы мемлекеттік санитариялық-эпидемиологиялық қадағалау объектілеріне жатады

*биологиялық ресурстар

*табиғи-қорық аймағы

*өнеркәсіп кәсіпорны

*табиғи обьектілер

*қоршаған орта

#1348

*!Тағам кәсіпорнының жұмысшылары жұмыстан аластатылатын жағдай

*кәсіпорындағы санитариялық-гигиеналық режим қадағаланбаса

*жұқпалы аурулар анықталғанда

*жеке бас гигиенасының ережелері қадағаланбаса

*бактерия тасымалдаушылық анықталса

*тамақ дайындау технологиясы сақталса

#1349

*!Тағам кәсіпорындарының құрылысына жер учаскесін бөлу кезінде тапсырыс беруші жеткізуге тиісті құжаттардың бірі

*құрылыс шешімдері

*технологиялық шешімдер

*құрылысты ұйымдастыру

*кәсіпорын бас жоспары

*ағын судың құрамы мен мөлшері, оларды ағызып әкету туралы мәлімет

#1350

*!Тапсырыс беруші тағам кәсіпорындарын салуға жер учаскесін бөлу кезінде жеткізуге тиісті құжат

*учаскеге санитариялық-эпидемиологиялық сараптама жүргізуге өтініш

*санитарлық-техникалық шешімдер

*технологиялық үрдіс ағымдылығы

*құрылыс шешімдері

*технологиялық шешімдер

#1351

*!Тағам кәсіпорындарының бас жоспары - бұл жоспар

*жергілікті

*кәсіпорын территориясы

*өндірістік ғимарат

*кәсіпорынның қабаттық сызбалары

*1000 м радиуста аудан территориясы

#1352

*!Тағам кәсіпорындары жобасының бас жоспарына санитарлық-эпидемиологиялық сараптауда бақыланады

*учаске мөлшері, көгалдандыру пайызы

*бөлмелер жиынтығы

*құрылыс материалы

*тағам кәспорнының қуаттылығы

*тағам кәспорнының зияндылық класы

#1353

*!Жергілікті жердің ситуациялық жоспарына санитарлық-эпидемиологиялық сараптама жүргізуде бақыланады

*ғимарат биіктігі туралы мәлімет

*ғимарат арасындағы қашықтық

*учаскенің көгалдандыру пайызы

*учаскенің құрылыс тығыздығы

*учаске айналасын қоршаған 1000 м-ден кем емес радиуста орналасқан нысандар, су қоймалары, ормандар

#1354

*!Санитарлық-қорғау аймағы 50 м бөлінген учаскеде салуға болатын тағамдық нысан

*балық тоңазытқышы

* құс фабрикасы

*еткомбинаты

*супермаркет

* сүт зауыты

#1355

*!Жылыту жүйесінің санитарлық – техникалық бөлігінің сызбасын сараптауда бағаланады

*желдетудің сормалы жүйесі

*жобаланған желдету жүйесінің түрі

*жеке бөлмелер бойынша жылыту аспаптарын бөлу

*бөлмелердің құрамы мен олардың өзара байланысы

*санитарлық-тұрмыстық және өндірістік қондырғылар саны

#1356

*!Тағам кәсіпорнындағы санитарлық-техникалық жабдықтау жүйесі

*аспаптар

*канализация

*тоңазытқыш қондырғысы

*бөлмелер құрамы мен олардың өзара байланысы

*технологиялық қондырғылармен жабдықталуы

#1357

*!Тағам обьектісі жобасының сәулеттік-құрылыс бөлімін сараптауда бақыланады

* учаскенің құрылыс тығыздығының пайызы

*учаскенің гидрогеологиялық мәліметі

* бөлмелердің құрамы мен олардың өзара байланысы

*технологиялық қондырғылардың дұрыстығы

*қыздырғыш аспаптардың жоспарланған типі

#1358

*!Тағам обьектісі жобасының технологиялық бөлімін сараптауда бақыланады

*желдету мен жылыту жүйесі

* учаскенің құрылыс тығыздығының пайызы

*санитарлық қорғаныс зонасының мөлшері

*технологиялық қондырғылардың дұрыстығы

*әрбір цехта өндірістік қондырғылардың жеке, тиімді орналасуы

#1359

*!Тағам обьектісі жобасының санитарлық-техникалық бөлімін сараптауда бақыланады

*учаскенің құрылыс тығыздығының пайызы

*учаскенің көгалдандыру пайызы

*санитарлық қорғаныс зонасының мөлшері

*бөлмелер құрамы мен олардың өзара байланысы

*су құбыры, канализация, желдету, жылыту жүйесі

#1360

*!Тағам обьектісі жобасының санитарлық-техникалық бөліміндегі желдету жүйесін сараптауда бақыланады

*зиянды газдар, шаңдар көздері мен олардың мөлшері

*сол кәсіпорын үшін суық және ыстық судың шығыны

*ағын судың жалпы мөлшері

*санитарлық-қорғаныс зонасының мөлшері

* құрылыс тығыздығының ауданы

#1361

*!Тағам обьектісі жобасының санитарлық-техникалық бөліміндегі су құбыры жүйесін сараптауда бақыланады

*өндірістік және санитарлық аспаптардың үздіксіз жұмысы үшін суқұбыры желісінің күші

*жаз мезгіліндегі ауа ағымын салқындату үшін тоңазытқыщтың болуы

*қолданылған судың сандық және сапалық көрсеткіштері

*шаруашылық зонасының орналасуы

*тазарту қондырғыларының болуы

#1362

*!Тағам обьектісі жобасының санитарлық-техникалық бөліміндегі канализация жүйесін сараптауда бақыланады

*желдету жүйесінің жобаланған түрі

*жылдың суық мезгілінде бөлме ішіндегі ауаның есептік температурасы

*ағын судың мөлшері, оның ластану сипаты

*ыстық судың есептік температурасы

*территорияның зоналануы

#1363

*! Санитарлық-ағарту жұмыстарына жатады

*халық арасында тиімді тамақтану негіздерін насихаттап, санитарлық сауаттылықты жоғарылату

*санитарлық нормалар мен талаптарға сай келетін азық-түлікті шығаруға нормативті құжаттарды құрастыру

* тағам кәсіпорындарын қайта салуда санитарлық нормалар мен талаптардың орындалуын бақылау

*тағам кәсіпорындары құрылысы бойынша санитарлық нормалар мен талаптардың орындалуын бақылау

*азық-түлікке санитариялық-эпидемиологиялық сараптама жүргізу

#1364

Санитариялық-эпидемиологиялық жағынан АСА осал тағамдық кәсіпорындар

*қоғамдық тамақтану кәсіпорындары

*сүт зауыты, ет комбинаты

*кондитерлік фабрика

*азық-түлік дүкені

*нан зауыты

#1365

Тағамдық кәсіпорынның жұмысшылары жұмыстан шеттетіледі

*кәсіпорында санитарлық-гигиеналық тәртіпті сақтамау

олардан бактерия тасымалдаушылықты анықтағанда

*азық-түлікті дайындау технологиясының бұзылуы

*кәсіптік ауруларды анықтағанда

*жеке бас гигиенасын сақтауда

#1366

*!Азық-түлік сауда нысандарының құрылысына жер учаскесін бөлуде, тапсырыс беруші жеткізуге міндетті құжаттар

*учаскенің гидрогеологиялық мәліметтері, учаскенің бұрын қолданылғаны туралы анықтама

*бөлмелер құрамы мен олардың өзара байланысы

*технологиялық шешім

*құрылыстық шешім

*жоба бойынша қорытынды

#1361

*!Сүт өндіру нысандарының құрылысына жер учаскесін бөлуде, тапсырыс беруші жеткізуге міндетті құжаттар

*қоршаған ортаны қорғау бойынша шаралар

*технологиялық шешім

*жоба бойынша қорытынды

*территорияны зоналау

*учаскені көгалдандыру пайызы

#1362

Қоғамдық тамақтандыру нысандарында қабылдауға тыйым салынатын азық-түліктер

*сальмонеллез бойынша қолайсыз шаруашылықтың шикі жұмыртқалары

*лас көкөністер мен жемістер

*майсыздандырылған сүт

*консервілер

*мал майы

#1363

*!Қоғамдық тамақтандыру саласындағы жұмысшылардың флюорографиядан өту жиілігі

*жарты жылда бір рет

*екі жылда бір рет

*әр тоқсан сайын

*жыл сайын

* ай сайын

#1364

*!Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарындағы өндірістік бөлмелердің биіктігі болуы тиіс

*2,5м

*3,3 м

*3,6 м

*3,8 м

*4 м

#1365

*!Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында өндірістік цехтың басқа бөлмелерден толығымен оқшауланғанын талап етеді

*ет-балық дайындау бөлімінен

*көкөністі дайындау бөлмесінен

*бәліш пісіру цехынан

*қайнату цехынан

*нан кескіштен

#1366

*!Ауыл-шаруашылық жұмысшыларының уақытша тамақтандыру қостарында әзірлеуге тыйым салынатын тағам

*салаттар

*көжелер

* сүт өнімдері

* қуырылған балық

*флотша пісірілген макарон

#1367

*!Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының әрбір жұмысшысы жұмысқа түсер алдында өтуге міндетті медициналық тексеру

*кезеңді

*күнделікті

*алдын ала

* қорытынды

* профилактикалық

#1368

*!Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының әрбір жұмысшысы жұмысқа түсер алдында өтуі тиіс

*гигиеналық оқудан

* кезеңді медициналық тексеруден

*күнделікті медициналық бақылаудан

* қорытынды медициналық тексеруден

* іріңді аурулардың болуына тексерістен

#1369

*!Қоғамдық тамақтандыру нысанының әрбір жұмысшысы жүйелі түрде өтуге тиісті медициналық тексеру

* алдын ала

* кезеңді

* күнделікті

* қорытынды

* профилактикалық

#1370

*!Қоғамдық тамақтандыру нысанының жұмысшыларына тыйым салынады

*темекі шегуге

*тырнағын кесуге

*санитарлық киімін шешуге

*шашын қалпақ астына жинауға

*жеке заттарын қалтасында сақтауға

#1371

*! Күнделікті кондитерлік цехтың жұмысшылары жұмыс басталар алдында тексеріледі

*санитарлық киімнің болуына

*іріңді тері аурулары анықталуына

*ауыз қуысы ауруларына

*медициналық кітапша

*ауыстыратын аяқ киім болуына

#1372

*!Қоғамдық тамақтандыру нысанының жұмысшылары әжетханаға кірер алдында тиісті

*қолын сабынмен жууға

* тырнағын қысқа кесуге

*санитарлық киімін шешуге

* шашын қалпақ астына жинауға

*зергерлік бұйымдарын шешуге

#1373

*!Қоғамдық тамақтандыру нысанының жұмысшылары әжетханадан шыққан соң тиісті

*қолын сабынмен жууға

*тырнағын қысқа кесуге

*санитарлық киімін шешуге

* шашын қалпақ астына жинауға

*зергерлік бұйымдарын шешуге

#1374

*!Қоғамдық тамақтандыру нысаны жұмысшыларының денесінің ашық бөліктерін іріңдік ауруларға күнделікті тексеру нәтижелері тіркеледі

*медициналық кітапша

*медициналық паспорт

*арнайы журнал

*санитарлық паспорт

*есепке алу парағы

#1375

*!Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында жалпы тазалауды жүргізу тәртібі 1 реттен кем емес

*аптасына

*декадасына

*айына

*тоқсан сайын

*жылына

#1376

*!Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында жалпы тазалау жұмыстары жүргізіледі

*айына 1 реттен кем емес

*2 айда 1 рет

*3 айда 1 рет

*күнделікті

*күн сайын

#1377

*!Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында санитарлық күн өткізіледі

*жыл сайын

*ай сайын

*он күнде бір рет

*тоқсан сайын

*апта сайын

#1378

*!Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарындағы қоқыс салғыш алаңының кәсіпорныннан ара қашықтығы

*5 м

*10 м

*15 м

*20 м

*25 м

#1379

*!Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарындағы ыстық судың температурасы төмен болмауы тиіс

*20ºС

*30ºС

*40ºС

*50ºС

*65ºС

#1380

*!Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарындағы асханалық ыдыстарды жуатын ванналары болуы керек

*үш ұялы

*төрт ұялы

*екі ұялы

*бес астаушалы

*бір ұялы

#1381

*!Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында асханалық ыдыстардың дезинфекциясы жүргізіледі *әр қолданудан кейін

*түскі үзілісте

*жұмыс күнінің соңында

*ластану деңгейіне қарай

*санитарлық күн өткізу кезінде

#1382

*!Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарындағы асханалық ыдыстың жуылу сапасын бағалауда тексеріледі

*ыдысты жуу туралы нұсқаулықтың болуын

*ыдысты залалсыздандыру тиімділігін анықтау

*қолданылатын жуғыш заттардың мөлшерін бағалау

*дезинфекциялық заттардың болуын қадағалау

* қолданылатын дезинфекциялық заттардың мөлшерін бағалау

#1383

*!Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында тыйым салынған етті еріту жолдары

* 0°С тан 6°С температурада еріту

*еріген етті қайта мұздатып қатыру

*ет цехының өндірістік үстел үстінде

*ет цехының өндірістік ваннасында

*суық суда еріту

#1384

*!Дүңгіршек – сауда қондырғыларымен жабдықталған

*қомақты стационарлық сауда орны

* 5000 м² сауда алаңы бар сауда залы

*қосалқы бөлмелері бар қойма

* жұмыс орны кемінде екі сатушыға есептелген, сауда залы жоқ құрылыс

*өндірістік тауардың әмбебеп түрлі ассортиментімен қамтылған құрылыс

#1385

*!Дүкен – сауда қондырғыларымен жабдықталған стационарлық күрделі құрылыс

*жылжымалы құрылыс

*сауда залының ауданы 50 м² кем емес

*тауар сақтауға арналған сауда залы, қоймасы қарастырылмаған

* жұмыс орны кемінде екі сатушыға есептелген, сауда залы жоқ құрылыс

*азықты қабылдауға, сақтауға, сатуға дайындайтын бөлмелері бар құрылыс

#1386

*!Гипермаркет – бұл

*күнделікті сұранысқа ие тауардың әмбебап ассортименті бар, өзіне-өзі қызмет көрсету дүкені

*өндірістік тауардың шектеулі ассортиментін саудалайтын орын

* жұмыс орны кемінде екі сатушыға есептелген, сауда залы жоқ құрылыс

* сауда залының ауданы 50 м² кем емес орын

*тауар сақтауға қоймасы жоқ сауда орны

#1387

*!Минимаркет – бұл

* сауда залының ауданы 50 м² аспайтын, шектеулі ассортименті бар дүкен

*тек өндірістік тауарларының әмбебап ассортиментімен жұмыс жасайды

* жұмыс орны кемінде екі сатушыға есептелген, сауда залы жоқ құрылыс

*оңай жиналып, тұрғызатын жылжымалы сауда орны

*5000 м² сауда алаңы бар сауда залы

#1388

*!Cупермаркет (әмбебап дүкен) – бұл

* өндірістік тауардың шектеулі ассортиментін саудалайтын орын

* өндірістік тауардың әмбебап ассортиментін саудалайтын, өзіне-өзі қызмет көрсету дүкені

* жұмыс орны кемінде екі сатушыға есептелген құрылыс

* сауда залының ауданы 50 м² аспайтын дүкен

*жылжымалы сауда орны

#1389

*!Базардың сауда зонасындағы бір сауда орнына бөлінетін аудан көлемі кем болмауы керек

*6 м²

*5м²

*4м²

*3м²

*2м²

#1390

*!Базар территориясындағы келушілер мен қызметкерлер үшін әжетханадағы бір санитарлық құрылғының саны, төмендегі сауда орны санына ескеріледі

*25

*35

*40

*45

*50

#1380

*!Азық-түлік базарындағы сауда қатарында орналасқан қоқыс салғыштардың бір-бірінен ара қашықтығы

*20 м

*25 м

*30 м

*35 м

*40 м

#1391

*!Азық-түлік базары территориясында дезинфекциямен қатар ылғалды тазарту жұмыстарын жүргізеді

*жұмыс басында

*түскі үзілісте

*жұмыс аяғында

*аптасына 1 рет

*күнделікті

#1392

*!Азық-түлік базарында тоңазыту жабдығын тексерумен, жалпы тазалаумен, дезинфекция, дезинсекциялау жүргізеді

*күнделікті

*аптасына 1 рет

*ай сайын

*декадасына 1 рет

*ластану деңгейіне қарай, әкімшілік шешімімен

#1393

*!Сауда нысандарында бекітілген мерзімде сатылып таратылмаған кремді кондитерлік бұйымдар тарату мерзімі аяқталған сәттен бастап қайтарылады

*24 сағат ішінде

*36 сағат ішінде

*48 сағат бұрын

*72 сағаттан кейін

*апта кейін

#1394

*!Нан сақтайтын сөрелерде картоп ауруларының алдын алу мақсатында

*жуғыш заттармен жылы сумен жуады

*1% сірке қышқылы ерітіндісімен сүртеді

* жуғыш заттармен жылы сумен жуып, кептіреді

*жуғыш заттармен жылы сумен жуып, 1% сірке қышқылы ерітіндісімен сүртіп, кептіреді

* жуғыш заттармен жылы сумен жуып, 3% сірке қышқылымен сүртіп кептіреді

#1395

*!Нан-бөлке бұйымдарын сақтау, таратуда нан ауруларының белгілері анықталған жағдайда

* жуғыш заттармен жылы сумен жуады

*1% сірке қышқылы ерітіндісімен сүртіп, кептіреді

*жуғыш заттармен жылы сумен жуып, кептіреді

*жуғыш заттармен жылы сумен жуып, 1% сірке қышқылы ерітіндісімен сүртіп, кептіреді

*нанды тез арада таратудан алып тастап, сақтау сөрелерін жуғыш заттармен жылы сумен жуып, 3% сірке қышқылы ерітіндісімен сүртіп, кептіреді

#1396

*!Базарда таратылатын азық-түліктің сапасын бақылайды

*мемсаудаинспекциясы

* мемлекеттік қадағалау органдары

*базар әкімшілігі

*ет-сүт бақылау станциясы (зертхана)

*Тұтынушылар құқығын қорғау департаментінің Басқармасы

#1397

*!Сүт өнімдерін базарда таратуға қажетті құжат

* Тұтынушылар құқығын қорғау департаменті Басқармасының зертхана қорытындысы

*ет-сүт бақылау зертханасының қорытындысы

* сауда инспекциясының рұқсаты

* сәйкестік сертификаты

* ветеринарлық куәлік

#1398

*!Үй жағдайында жеке кәсіпкермен дайындалып, базарда сатуға тыйым салынатын өнім

*кремді кондитерлік бұйымдар

*ысталған және сүрленген ет

*ашытылған қырыққабат

*тұздалған қияр

*пирожкилер

#1399

*!Ұсақ бөлшек сауда орындарында салқындатылған сусындарды таратуға қарсы көрсеткіш

*су құбырының болмауы

*сұйық жуғыш заттардың аз болуы

*салқындату жүйесінің болуы

*жасанды жарық болмауы

*дезинфекциялық еретіндінің болмауы

#1400

*!Сауда саттық орындары санитарлық күнге жабылады

*апта сайын

*ай сайын

*он күн сайын

*тоқсан сайын

*жыл сайын