Тип занятия: Открытое лабораторное занятие

(группы 15-601-42 специальности «Технология продовольственных продуктов» и 15-601-52 «Технология перерабатывающих производств» 04.10.2016 года)

Тема: «Методы выращивания микроорганизмов. Техника приготовления культур»

Цель занятия: Освоить технику приготовления культур микроорганизмов; изучить основные методы выращивания бактериальных клеток.

План занятия:

1.Ознакомиться с теоретическим материалом

2.Овладеть техникой приготовления культур

3.Усвоить методику культивирования микроорганизмов

4.Провести пересев культуры из жидкой среды на твердую среду.

Материальное обеспечение: практикум по ветеринарной микробиологии, предметные стекла, бактериологические петли, спиртовая горелка, чашки Петри с МПА, пробирки с МПБ и культурой микроорганизмов, этиловый спирт, дистиллированная вода.

Методы обучения: словесный, наглядный, практический.

Структура учебного занятия:

Организационный момент:

-приветствие

-наличие спецодежды

-проверка посещаемости

-проведение индивидуального опроса

-объявление новой темы

-определение цели

Основной момент:

-пояснение общих положений по теме

-цель работы

-план работы

-групповое проведение лабораторных опытов

Итоговая часть:

-проведение итогов занятия (оценки)

-задание на следующее занятие

Самоанализ: цель лабораторного занятия достигнута, план работы выполнен, итог подведен.

Присутствовали: и.о. доцента Чужебаева Г.Д., преподаватель Жунусова Ж.Б.

Лабораторное занятие №5

Тема: Методы выращивания микроорганизмов. Техника приготовления культур.

Цель занятия: Освоить технику приготовления культур микроорганизмов; изучить основные методы выращивания бактериальных клеток.

План занятия:

1.Ознакомиться с теоретическим материалом

2.Овладеть техникой приготовления культур

3.Усвоить методику культивирования микроорганизмов

4.Провести пересев культуры из жидкой среды на твердую среду.

Материальное обеспечение: практикум по ветеринарной микробиологии, предметные стекла, бактериологические петли, спиртовая горелка, чашки Петри с МПА, пробирки с МПБ и культурой микроорганизмов, этиловый спирт, дистиллированная вода.

Методы обучения: словесный, наглядный, практический.

Теоретическая часть

1 Понятие о культивировании микроорганизмов

2 Способы культивирования аэробных и анаэробных микроорганизмов

1 Понятие о культивировании микроорганизмов

Культивирование микроорганизмов, помимо состава питательной среды, сильно зависит от физических и химических факторов (температуры, кислотности, аэрации, света и т. д.). При этом количественные показатели каждого из них неодинаковы и определяются особенностями метаболизма каждой группы бактерий. Можно выделить методы культивирования на твердых и в жидких питательных средах; в аэробных, анаэробных и микроаэрофильных условиях. Характеристики этого процесса устанавливают путем измерения таких показателей как число клеток или их биомасса.

В лаборатории микроорганизмы выращивают на плотных и жидких питательных средах, которые разливают в пробирки, колбы, матрасы и чашки Петри. Посуду и питательные среды предварительно стерилизуют различными методами.

Внесение микроорганизмов в стерильную среду называется посевом, или инокуляцией. Посев микроорганизмов требует соблюдения определенных правил, которые необходимо выполнять, чтобы предохранить исследуемую культуру от загрязнения посторонними микроорганизмами. Перед посевом следует сделать надписи на посуде. Клетки микроорганизмов для посева или приготовления препаратов берут бактериологической петлей или иглой, если микроорганизмы выращивали на плотной среде. В случае, когда микроорганизмы выращены в жидкой среде, лучше пользоваться пипеткой. После пересева пробирки или другие сосуды с микроорганизмами помещают в термостаты с определенной температурой.

По окончании работы посуду с культурами микроорганизмов, подлежащими выбрасыванию, следует автоклавировать, чтобы убить клетки, и только после этого мыть. Допускается заливать дезинфицирующим раствором поверхность плотных сред. Через сутки среды можно выбрасывать и посуду мыть. Неаккуратное обращение с культурами микроорганизмов приводит к возникновению бактериального аэрозоля.