Перечень практических работ
Практические работы |
Количество часов |
Раздел 1 Современный менеджмент: сущность и характерные черты |
|
|
2 |
|
2 |
|
4 |
|
4 |
|
2 |
|
4 |
|
4 |
|
2 |
|
2 |
|
2 |
|
2 |
Раздел 2 Управление персоналом |
|
|
4 |
|
6 |
|
4 |
|
2 |
Методические указания по выполнению практических работ
Практическое занятие № 1 (количество часов на изучение – 2 часа)
Тема «Анализ стратегии гостиничного предприятия»
Цель: проанализировать стратегии гостиничных предприятий г.Новокузнецка
Порядок работы:
Составить паспорт гостиничного предприятия г.Новокузнецка (по выбору).
Описать избранную стратегию избранного гостиничного предприятия г.Новокузнецка.
Проанализировать перспективные проекты рынка гостиничных услуг г.Новокузнецка.
Сделать вывод об эффективности избранной стратегии.
Рекомендации для выполнения работы
1.Заполните паспорт средства размещения г. Новокузнецка
Название гостиницы |
|
фото |
фото |
Категория |
|
Местоположение (адрес) |
|
Контактная информация (сайт, телефон, факс) |
|
Номерной фонд |
|
Дополнительные услуги |
|
Стоимость размещения |
|
2. Опишите избранную стратегию данного гостиничного предприятия
3.Пранализируйте перспективные предприятия гостиничного хозяйства г.Новокузнецка
Предприятие |
Местоположение |
Описание |
Предполагаемый вид стратегии (ответ должен сопровождаться аргументами) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4. Сделайте вывод об эффективности стратегии избранного предприятия гостиничного хозяйства на основании сравнительного анализа стратегий успешных предприятий ГХ г.Новокузнецка
Практическое занятие № 2 (количество часов на изучение – 2 часа)
Тема «Практическое занятие «Построение миссии и дерева целей гостиничного предприятия»
Цель: научиться создавать миссию и выстраивать дерево целей гостиничного предприятия.
Порядок работы:
1) создать миссию гостиничного предприятия, используя алгоритм;
2) построить дерево целей;
3) сделать вывод о целесообразности стратегического планирования в гостиничном хозяйстве.