[Б] крупные, лёгкие и мелкие

[в] Мелкие и крупные

[г] Грубые и мелкие

[д] все примеси

№ 008 Какие способы сбраживания сусла применяют в современном виноделии

[a] Полный, доливной, непрерывный

[б] Стационарный, полный, стационарный

[в] Стационарный, доливной, непрерывный

[г] Частичный, полный, доливной

[д] Стационарный, полный, доливной

№ 009 Какие способы сбраживания сусла применяют на спиртовых заводах

[a] Непрерывно- поточный, непрерывный, периодический

[б] Непрерывно-поточный, поточно-циркуляционный, периодический

[в] Периодический, поточно-циркуляционный, непрерывный

[г] Непериодический, непрерывный, полный

[д] Полный, непрерывно-поточный, периодический

№ 010 Каким процессам подвергаются изделия в термокамере

[a] Сушке, обжарке, варке

[б] Обогреву, обжарке, варке

[в] Подсушке, обжарке, варке

[г] Подсушке, обжарке, хранению

[д] Подсолке, обжарке, варке

№ 011 Какой самый основной размер солодовенного ящика и зависит от чего?

[a] Длина, от количества зерна

[б] От длины ворошителя и от количество зерна

[в] от ширины ворошителя

[г] От толщины зерна

[д]нет такого разиера

№ 012 От чего зависит количество солодинного ящика, отдельно стоящего?

[a] От количества зерна

[Б] От количества суток проращивания

[в] От ширины ящика

[г] От длины ящика

[д] от самого ящика

№ 013 Какие типы ворошителя используются в солодовенных ящиках, отдельно стоящие?

[a] Ленточные

[б] Ковшевой

[В] Шнековый

[г] Скребковый

[д] ночной

№ 014 От чего зависит длина солодовенногго ящика с передвижной грядкой?

[A] От размера ковшевого ворошителя и количества суток проращивания

[б] От объема проращиваемого зерна

[в] От высоты проращиваемого зерна

[г] От длины ворошителя

[д] От высоты и объема ворошителя

№ 015 Основное отличие солодовенных ящиков отдельно стоящие от солодовенного ящика с передвижной грядкой?

[a] Количество ящика

[б] Длина и ширина ящика

[в] Конструкция подситового пространства и использование ковшеого ворошителя

[г] Конструкция ящика

[д] Качество ящика

№ 016 Оптимальная температура и относительная влажность кондиционированного воздуха?

[a] 120С 98%

[б] 100С 90%

[в] 140С 95%

[г] 160С 85%

[д] 110С 99%

№ 017 Основное назначение варочной колонны первой ступени?

[a] Замес нагревается и перемешивается в течение 25 минут

[б] Замес разжижается

[в] Разваривается замес

[г] Смешивается замес с паром

[д] Замес густеет

№ 018 Аппарат для выращивания чистую культуру дрожжей?

[a] Маточник

[б] Монжю

[в] Ферментатор

[г] Рессивер

[д] Дежа

№ 019 Основные отличия конструкции маточника от ферментатора дрожжанки?

[a] Герметический сосуд с мешалкой

[б] Герметический сосуд с мешалкой и воздушным смешиванием

[в] Герметический сосуд с воздушным смешиванием

[г] Цилиндрический аппарат с рубашками

[д] Герметический сосуд с мешалкой и с рубашками

№ 020 Основной рабочий орган, характеризующий разновидность сушилки для солода?

[a] Топочная камера

[б] Колорифер

[в] Воздуховод

[г] Сито-ярус

[д] Воздуховод и колорифер

№ 021 Основные элементы пластинчатого охладителя сусла?

[a] Стяжой винт, пластины

[б] Рама, пластины

[в]Стяжой винт и рамы

[г] Стяжой винт

[д] Штампованные пластины, резиновые прокладки

№ 022 Какое самое основное преимущество использования ЦКБА?

[a] Установка на открытой площадке

[б] Наличие большой высоты

[в] Изготовление из нержавеющей стали

[г] Наличие низкой высоты

[д] Совмешение главного брожения и дображивания

№ 023Какой тип сепаратора используется для осветления сусла?

[a] Сепараторы полуоткрытого типа

[б] Сепараторы герметические

[в] Сепараторы открытого типа

[г] Сепараторы-разделители

[д] Сепараторы-разделители и Сепараторы герметические

№ 024 Как называются аппараты для насыщения безалкогольных напитков диоксидом углерода?

[a] Сатураторы

[б] Монжю

[в] Емкости

[г] Крбонизаторы

[д] Крбонизаторы и емкости

№ 025 В каком объеме приготовляется количество сусла в маточнике по сравнению с дрожжанкой?

[a] 10%

[б] 14%

[в] 12%

[г] 8%

[д] 6%

Ключи к тестам

№	Вариант 1	Вариант 2	Вариант 3	Вариант 4
	Б	А	Д	А
	Б	А	Д	В
	В	А	В	А
	А	В	А	Б
	В	Г	А	В
	А	Д	В	В
	В	Д	Г	Б
	А	В	Г	В
	А	А	Б	Б
	Г	В	В	В
	Д	А	В	Б
	Д	Г	Б	Б
	В	А	В	В
	А	Б	Б	А
	В	В	В	В
	А	В	Б	А
	А	В	Б	В
	В	В	В	А
	В	Б	А	В
	Б	В	В	Г
	Б	Б	А	Д
	В	А	А	Д
	В	В	А	В
	Б	А	В	А
	В	В	Г	А