Тағамнан улануды зерттеу актісі Акт расследование пищевого отравления

1. Паспортная часть:

Лауазымы, тегі, аты; должность Ф.И.О. ____________________________________________

Дата: «__ » _______ 20__ года

2. Констатационная часть:

Констатациялық бөлім:

Спорттық лагерде бесіндік тамақта шайды кремдік тортпен ішкен соң, спортшылардың көпшілігі 1,5-3 сағаттан кейін лоқсыған, құсқан, эпигастральдың аумағында сыздаған аурулар пайда болған. 6 ауруда коллапс болды, 13-інде өте әлсіздік, нәзік тамыр соғысы, күшті терлеу пайда болды. Ауырғандардың дене қызуы 37,2 -37,6С. Лагерь дәрігері барлық күйзелгендерге жедел жәрдем көрсетті, асқазан мен ішектерді жуу, дәрілерді қолдану т.б. Содан, көбінің жағдайлары әжептеуір жақсарды.

Тексергенде: тортты фолликулярлық баспамен ауырған және үйіне босатылған аспаз дайындағаны анықталды. Тортты ол бір тәулік бұрын дайындап, тамақ бөлімшесінің қоймасына сақтап қойған.

3.Заключительная часть:

Қорытынды бөлім:

Тағамнан микроб текті жедел улану. Стафилококкты интоксикация, аспазшы фолликулярлық баспамен ауырған жұқтыру көзі көзі қоздырғыш алтын стафилококк.

4. Профилактичесие мероприятия:

Алдын –алу шаралары:

Ауырған аспаз жұмысқа жіберілмейді жазылғанға дейін. Аспазшылар кезеңді медициналық тексеруден дер кезінде өтуі қажет. Кондитерлік өнімдерді таратуда және сақтауда, дайындауда жеткізуде санитарлық ережені қатаң сақтау.

Санитарный врач ________________ ____________________________

Подпись (қолы) Ф.И.О. (тегі, аты)

Билет№4

Қазақстан Республикасы

Денсаулық сақтау министрінің

2011 жылғы № бұйрығына

20-қосымша

Приложение №20

К приказу Министра здравоохранения РК

От «__ » _______ 2011 года №._____

ҚР Денсаулық сақтау министірлігі Министерство здравоохранения РК	ҚР Денсаулық сақтау министірлігінің 20_ жылғы «_»________ № _ бұйрығымен бекітілген №525 нысанды медициналық құжаттама
Мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қызмет органының атау Наименование государственного органа санитарно- эпидемилогического службы	Медицинская документация Форма 525/у Утверждена приказом Министра здравоохранения РК От «__ » _______ 2011 года №._____

Тағамнан улануды зерттеу актісі Акт расследование пищевого отравления

1. Паспортная часть:

Лауазымы, тегі, аты; должность Ф.И.О. ____________________________________________

Дата: «__ » _______ 20__ года

2. Констатационная часть:

Констатациялық бөлім:

Санаторияда демалушылардың бір тобы жазғытұрым кезінде саңырауқұлақтарды жинап, аспазшыға кешкі тамаққа қуыруға берді. Саңырауқұлақтар күнбағыс майына пиязбен қосып қуырылды, дәмдік сапалығы қанағаттанарлық болды. Бірақ, тамақтанудан кейін 6-12 сағат өткен соң «саңырауқұлақшылар» мен аспазшы іштерінің ауырғанын байқады, лоқсыды, ептеп құсты. Ертеңінде барлық ауырғандардың көздерінің ағы сарғайып, барлығының терісі жаппай сарғайды. Барлық аурулар санаторийдің оқшаулау бөлмесіне гепатит деген диагнозбен орналастырылды. Өйткені, қарнын сипап қарағанда оң жақ қабырғасының астында аурулық байқалды, дене қызуы 37,8-38,3С дейін көтерілді, жалпы әлсіздік, қалжырағандық, бастың қатты ауруы сияқты ауру нышандары байқалды. Біраз уақыт өткен соң, олардың бәрі қалаға жақын жұқпалы аурулар ауруханасына орналастырды. Бірақ қойылған диагноз дәлелденбеді, тамақтан улану деген диагнозы қойылды. Ауруларға ем тағайындалып қанағаттанарлық жағдайлармен ауруханадан шығарылды.

3.Заключительная часть:

Қорытынды бөлім:

М икроб тексіз, тағамнан жедел улану саңырауқұлақ. Аспазшы саңырауқұлақты дайындау ережесін сақтамаған, яғни жеуге жарамды саңырауқұлақты алу, алдымен суда 1 сағат қайнатып, содан соң қуыру керек еді.

4. Профилактичесие мероприятия:

Алдын –алу шаралары:

Саңырауқұлақтың жеуге жарамды түрін ажырата білу, оны дайындау ережесін қатаң сақтау, халыққа жеуге жарамды түрін таныстырып санитарлық ағарту жұмысын жүргізу.

Санитарный врач ________________ ____________________________

Подпись (қолы) Ф.И.О. (тегі, аты)