Ход работы

Наполнить пробирку на 2/3 проросшими семенами, плотно закрыть пробкой с измерительной трубкой и поместить в условия с постоянной температурой. Через 10 мин, когда температура в пробирке стабилизируется, в горизонтальную трубку пипеткой с оттянутым носиком ввести каплю воды на расстоянии 1–1,5 см от края трубки. Изменение положения капли зависит от изменения объема газа в пробирке, т.е. от соотношения выделенного СО₂ и поглощенного О₂. Если их количества равны, капля останется на месте, значит, ДК=1. Если СО₂ больше, чем О₂, капля будет двигаться вправо, к концу трубки, т.е. ДК  1. Если же СО₂ меньше О₂, капля будет двигаться в сторону пробирки ^___ ДК  1.

Как только капля начнет двигаться, отметить начальное положение мениска и засечь время. Каждые 3 мин отмечать положение мениска и рассчитать среднюю скорость движения капли. Если она смещается к концу трубки, то скорость ее движения А соответствует разнице объема выделенного СО₂ и поглощенного О₂

(1)

Если капля движется в сторону пробирки, то скорость соответствует разнице:

(2)

Определив А, открывают пробирку, проветривают ее, удаляют каплю воды из трубки (выдувают с одного конца и впитывают фильтровальной бумагой с другого). После этого полоску фильтровальной бумаги сворачивают в кольцо, равное диаметру пробирки и, держа его пинцетом, смачивают в концентрированном растворе щелочи. Затем вкладывают кольцо в верхнюю часть пробирки так, чтобы оно не касалось семян и пробки. Далее в горизонтальное колено трубки снова вводят каплю воды и определяют среднюю скорость ее движения. Теперь образованный при дыхании семян СО₂ поглощается щелочью и средняя скорость движения капли В будет:

(3)

Преобразуя оба уравнения, находим, что (4).

Отсюда соотношение объемов выделенного СО₂ и поглощенного О₂, выраженное через значение скоростей движения капли, т.е. ДК, равно:

(5).

Результаты определения следует записать по форме табл. 1.

Таблица 2

Скорость движения капли, мм /мин								В___ А	ДК
без щелочи (А)				со щелочью (В)
1	2	3	в среднем	1	2	3	в среднем

На основании величины ДК сделать вывод о природе запасных веществ в исследуемых семенах.

Задача. Определить ДК у семян одного из видов:

1) злаков (ячмень, пшеница, рожь);

2) бобовых (бобы, фасоль, горох, люпин);

3) масличных растений (лен, подсолнечник, конопля, горчица);

4) у семян гречихи;

5) у семян кабачков;

Общие результаты записать по образцу табл. 3

Таблица 3

Вид растения	ДК семян	Преобладающие запасные вещества

Сделать вывод о зависимости ДК от вида дыхательного субстрата исследуемых семян.