Индивидуальный план прохождения практики

№ п/п	Наименование Мероприятий	Время проведения	Отметка о выполне-нии

Студент(ка) Фамилия И.О.

^{(подпись студента)}

Характеристика студента(ки) гбпоу рх у(т)ор

_______________________________________________________________

Фамилия Имя Отчество

Студент (ка) ___________________________________________________ за время прохождения практики проявил(а) себя следующим образом:

• место проведения практики посещалось ,

• отношение к должностным обязанностям ,

• в овладении специальностью проявлено .

За время похождения практики___________________ показал, что умеет планировать и организовывать собственную деятельность, способен налаживать взаимоотношения с другими сотрудниками, имеет хороший уровень культуры поведения, умеет работать в команде, степень сформированности умений в профессиональной деятельности. В отношении выполнения трудовых заданий проявил себя ………………….

Характеристика дана для предъявления в ГБПОУ РХ У(Т)ОР.

_____________________ ___________ _____________________

^{Должность наставника/куратора подпись И.О. Фамилия}

М.П.

Примечание: Вам предложен шаблон, содержащий примерные словесные обороты при написании характеристики. Характеристика пишется руководителем/куратором от предприятия на бланке предприятия/организации в свободной форме. Текст, написанный от руки, не допускается.

Отчет о выполнении заданий по производственной практике

Я, Фамилия Имя, студент группы указать номер проходил практику указать название организации.

В ходе прохождения практики мной были изучены_________________________________________________________________________________________________________________________.

Я принимал(а) участие в _______________. Мной совместно с куратом были составлены ___________________.

Далее в текстовой описательной форме даются ответы на каждый пункт задания по практике, в ходе текста указываются ссылки на приложения (схема организации, образцы документов, презентация и др.) Заканчивается отчет выводом о прохождении практики.

Вывод: ____________________________________________.

СВОДНАЯ ВЕДОМОСТЬ ОЦЕНКИ СФОРМИРОВАННОСТИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)	Основные показатели оценки результата	Оценка зачтено/ не зачтено
ПК 5.1 Организовывать и проводить приготовление сложных холодных десертов.	-соответствие качества полученного продукта требованиям ГОСТа, ОСТа, ТУ; -соблюдение последовательности, режимов технологического процесса согласно сборнику рецептур блюд и кулинарных изделии для предприятий общественного питания; -соблюдение основных технологических требований при приготовлении сложных холодных десертов; -соблюдение требований СанПиН , при приготовлении сложных холодных десертов
ПК 5.2. Организовывать и проводить приготовление сложных горячих десертов.	соответствие качества полученного продукта требованиям ГОСТа, ОСТа, ТУ; -соблюдение последовательности, режимов технологического процесса согласно сборнику рецептур блюд и кулинарных изделии для предприятий общественного питания; -соблюдение основных технологических требований при приготовлении сложных горячих десертов; -соблюдение требований СанПиН , при приготовлении сложных горячих десертов; .
ПК 5.3. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных и горячих десертов национальных кухонь.	соответствие качества полученного продукта требованиям ГОСТа, ОСТа, ТУ; -соблюдение последовательности, режимов технологического процесса согласно сборнику рецептур блюд и кулинарных изделии для предприятий общественного питания; -соблюдение основных технологических требований при приготовлении сложных холодных и горячих десертов национальных кухонь; -соблюдение требований СанПиН при приготовлении сложных холодных и горячих десертов национальных кухонь;

Куратор практики подпись И.О. Фамилия

М.П.

дата

государственное БЮДЖЕТНОЕ образовательноЕ

учреждение республики хакасия

«училище (техникум) олимпийского резерва»

ДНЕВНИК

ПО УЧЕБНОЙ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

ПМ. 05 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛОЖНЫХ ХОЛОДНЫХ И ГОРЯЧИХ ДЕСЕРТОВ