- •Пояснительная записка
- •Выбор варианта контрольной работы
- •Варианты контрольной работы
- •Литература.
- •Журналы: «Питание и общество», «Ресторан», «Ресторанный бизнес», «Ресторанные ведомости», «Вы и ваш ресторан», «Гастрономъ». Содержание программы.
- •Тема 1. Общая характеристика процесса обслуживания.
- •Тема 2. Характеристика торговых помещений.
- •Тема 3. Столовые посуда, приборы, белье.
- •Практические работы.
- •Самостоятельная работа.
- •Тема 4. Информационное обеспечение процесса обслуживания.
- •Самостоятельная работа.
- •Тема 5. Этапы организации обслуживания. Подготовительный этап.
- •Практические работы.
- •Самостоятельная работа.
- •Вопросы домашней контрольной работы:
Выбор варианта контрольной работы
Вариант контрольной работы определяется по нижеприведенной таблице в зависимости от двух последних цифр личного дела студента.
В таблице по горизонтали «Б» размещаются цифры от 0 до 9, каждая из которых - последняя цифра шифра. По вертикали «А» также размещены цифры от 0 до 9, каждая из которых - предпоследняя цифра шифра. Пересечение горизонтальной и вертикальной линии определяет графу с номерами вопросов контрольной работы студента.
Контрольная работа, выполненная не по своему варианту, не зачитывается.
Варианты контрольной работы
|
Б |
Последняя цифра шифра
|
|||||||||
А |
|
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
Предпоследняя цифра шифра
|
0
|
6 |
9 |
8 |
7 |
10 |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
||
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
||
1
|
9 |
10 |
7 |
6 |
5 |
4 |
3 |
1 |
8 |
2 |
|
19 |
18 |
20 |
17 |
16 |
15 |
14 |
12 |
13 |
11 |
||
30 |
29 |
28 |
27 |
26 |
25 |
24 |
23 |
21 |
22 |
||
2
|
8 |
7 |
10 |
5 |
4 |
6 |
2 |
1 |
9 |
3 |
|
18 |
19 |
17 |
20 |
12 |
14 |
13 |
15 |
11 |
16 |
||
22 |
23 |
24 |
26 |
21 |
27 |
28 |
29 |
30 |
26 |
||
3
|
7 |
6 |
9 |
10 |
3 |
2 |
1 |
8 |
5 |
4 |
|
17 |
18 |
19 |
16 |
20 |
28 |
12 |
14 |
13 |
15 |
||
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
11 |
29 |
30 |
22 |
21 |
||
4
|
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
16 |
15 |
14 |
13 |
12 |
20 |
18 |
22 |
17 |
11 |
||
24 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
21 |
19 |
23 |
25 |
||
5
|
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
10 |
7 |
9 |
8 |
6 |
|
15 |
14 |
16 |
12 |
11 |
20 |
13 |
19 |
18 |
17 |
||
25 |
27 |
28 |
30 |
29 |
21 |
22 |
23 |
24 |
26 |
||
6
|
4 |
3 |
2 |
1 |
8 |
9 |
10 |
6 |
5 |
7 |
|
14 |
15 |
13 |
12 |
17 |
16 |
11 |
20 |
19 |
18 |
||
26 |
28 |
29 |
30 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
27 |
||
7 |
3 |
2 |
1 |
4 |
5 |
7 |
9 |
10 |
6 |
8 |
|
13 |
17 |
15 |
16 |
14 |
19 |
18 |
11 |
20 |
12 |
||
27 |
29 |
30 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
28 |
||
|
8
|
2 |
1 |
6 |
7 |
3 |
8 |
4 |
5 |
10 |
9 |
12 |
13 |
14 |
11 |
20 |
16 |
15 |
17 |
19 |
18 |
||
28 |
30 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
29 |
21 |
||
9
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
||
30 |
21 |
28 |
27 |
26 |
24 |
25 |
23 |
22 |
29 |