- •Курсовой проект цеха по производству рубленых полуфабрикатов мощностью 700 кг в сменув г. Астана.(котлеты, тефтели, биточки, фарш)
- •Введение
- •Литературный обзор
- •1.Тоо «Богатырский продукт»
- •1. Группа продо - один из крупнейших и динамично развивающихся игроков федерального масштаба на рынке мясопереработки, птицеводства и свиноводства.
- •2. Оао «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат»
1.Тоо «Богатырский продукт»
Основано 23 марта 1999 года в городе Петропавловске.
ТОО «Богатырский продукт» - ведущий производитель замороженной продукции в Северном Казахстане. «Богатырские» полуфабрикаты поставляются в Северо-Казахстанской области, а также в таких городах, как Астана, Актобе, Аркалык, Атбасар, Ерментау, Жезказган, Кокшетау, Кустанай, Лисаковск, Рудный, Степногорск, Усть-
Каменогорск и Щучинск.
Предприятие выпускает более 20 видов пельменей, хинкали, голубцы, макароны, гуляш, фарш, котлеты, бесбармак, суповую лапшу, перец фаршированный, шашлык, рулеты, мясные штрудели, биточки, манты и другую продукцию. Кроме того, в ассортименте компания предлагает потребителям вареники, пельмени, халал полуфабрикаты, суповые наборы, семечки, тесто и т.д.
2. ТОО «Павлодарский Смак»
ТОО «Павлодарский Смак» основано 1 ноября 1999 года.
Список выпускаемой продукции состоит из более 45 наименований: пельмени, блинчики, тефтели, хинкали, котлеты, фрикадельки, манты, вареники, отбивные, фарш, мясные нарезки и другое. Основное направление деятельности предприятия – производство полуфабрикатов.
3.ТОО «CONSTANT-A» - компания «Вкуснодел»
ТОО «CONSTANT-A» образовалась в 2000 году. Основным видом деятельности компании является пищевая промышленность, а именно производство, переработка, хранение и реализация мясных продуктов, организация пельменного цеха. Так же предприятие осуществляет оптовую и розничную торговлю произведенной продукции через сеть пунктов продажи. Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает около 60-ти наименований - это пельмени, блинчики, вареники, манты с различными начинками, чебуреки, котлеты, голубцы, фарши. Вся произведённая продукция выпускается под товарным знаком: «ВКУСНОДЕЛ». Продукция представлена в 16 регионах Казахстана.
На производстве используется итальянское оборудование, которое исключает контакт продукта с руками. Применяется шоковая заморозка (быстрое замораживание продукта, в течении 20-30 мин. при t – 37 C). 4. Линия Востока «Алтын Адам»
Для производства продуктов питания «Халал» был заключен Договор с Объединением Юридических Лиц «Ассоциация «Халал Индустрия Казахстана» на проведение необходимых культовых действий при производстве продуктов питания «Халал» и удостоверении их соответствия нормам Шариата.
Колбасные изделия и полуфабрикаты ТМ «Линия Востока «Алтын Адам» производятся на оборудовании, которое соответствует требованиям документации, действующей на предприятии и требованиям «Временного Положения» РРО «Казахстанская Ассоциация Хаджи». Данная торговая марка предлагает широкий ассортимент вареных и полукопченых
колбас, а также полуфабрикатов в виде пельменей, мант, вареников, блинчиков, котлет,
шашлыка и фарша.
Продукция компании реализуется в следующих городах: Караганда и Темиртау
1. Группа продо - один из крупнейших и динамично развивающихся игроков федерального масштаба на рынке мясопереработки, птицеводства и свиноводства.
Предприятия ПРОДО наряду с мясной продукцией производят все виды полуфабрикатов, в том числе замороженные мясные ПФ. Ассортимент предприятий в настоящий момент насчитывает свыше 1500 наименований и постоянно обновляется.
В производстве специалисты ПРОДО используют охлаждённое и замороженное сырьё в соответствии с рецептурой. Продукция изготавливается на собственных предприятиях. Основное производство как мясных, так и замороженных мясных ПФ осуществляется на следующих предприятиях группы «Продо»: ОАО «Мясокомбинат Клинский», ООО «Дарья», ОАО «Пермский Мясокомбинат», ОАО «Мясокомбинат Омский». В марочный профиль замороженных мясных ПФ компании ПРОДО входят такие известные бренды как «Грандшеф» (бифштексы), «Дарья» (пельмени, котлеты) и другие.
