- •Калининград, 2015
- •Потребность в белках, жирах и углеводах для основных групп населения городов с развитым коммунальным обслуживанием (г/ день)
- •Сравнение стоимости 1 кг белка в составе различных продуктов в Калининградской области
- •1.2. Современные представления о структуре рыбного хозяйства
- •2. Организация управления рыбохозяйственным комплексом
- •3. Государственное регулирование рыбохозяйственного комплекса России
- •Тема 2. Понятие и характеристика сырьевой базы рыбной промышленности
- •2.1. Введение, терминология
- •2.1.1. Водные биологические ресурсы (вбр)
- •2.2. Об истории создания и основных аспектах теории рыболовства
- •2.2.1. Основы теории рыболовства. Водные биоресурсы как объект управления
- •По данным фао (http://fishbase.Mnhn.Fr/report/fao/fao.Jpg)
- •Общий допустимый улов (оду) водных биологических ресурсов (вбр) в зоне рф (зона икес, подрайоны 26 и 32 Балтийского моря)
- •Возможный вылов потенциальных биоресурсов в открытой части Атлантического океана в 2014 г., тыс. Т Данные фгуп "АтлантНиро"
- •И любительского лова
- •2.3. Использование сырьевой базы
- •2.3.1. Общая характеристика
- •2.3.2. Промыслово-статистическое деление Мирового океана
- •И сельскохозяйственная организация оон)
- •2.3.3. Изменения в России за последние два десятилетия, приведшие к коренному изменению состава и величины годовых уловов
- •2.3.4. Оценка общего состояния российского рыбного промысла
- •Основные промысловые виды уловов России в 2010 г. (в порядке значимости), тыс. Т и % (адаптировано по "Белая книга", м., вниэрх, 2011)
- •Добыча (вылов) водных биологических ресурсов российскими пользователями с 2011 по 2013 г. (оперативные данные), тыс. Т
- •И окраинных морях (1) и внутренних водоёмах (2) в 2010 г. (адаптировано по "Белая книга". М.: вниэрх, 2011)
- •Удельный вес уловов России в мировом улове в 2009 г. (без китов, других морских млекопитающих, водорослей, аквакультуры и пр.), тыс. Т (по "Белая книга". М.: вниэрх, 2011)
- •Распределение российских уловов в 2010 г. По направлениям рыболовства, тыс. Т. И % (адаптировано автором по "Белая книга". М.: вниэрх, 2011)
- •Распределение уловов по федеральным округам и основным рыбодобывающим субъектам Российской Федерации в 2010 г., тыс. Т (адаптировано автором по "Белая книга". М.: вниэрх, 2011)
- •2.4. Правовое обеспечение промышленного освоения и использования сырьевой базы российского рыболовства
- •2.4.1. О распределении оду по квотам добычи в рф
- •Освоение квот на добычу (вылов) водных биологических ресурсов российскими пользователями по бассейнам в 2013 году (оперативные данные)
- •2.4.2. Международное регулирование промысла
- •2.5. Прогнозы вниро изменений в состоянии сырьевой базы рыбной промышленности и годовых уловов России до 2020 года. Меры по сохранению и увеличению годовых уловов рф
- •Перечень проблем и мер, позволяющих компенсировать ожидаемые потери вылова
- •Тема 3. Понятие и структура производственных ресурсов рыбопромышленного комплекса
- •Тема 4. Понятие и показатели эффективности использования основных средств рыбопромышленного предприятия
- •4.1. Флот рыбной промышленности
- •4.2. Береговые рыбообрабатывающие предприятия
- •Добыча и производство рыбной продукции в России в 2008-2010 годах, тыс. Тонн (по данным "Белой книги вниэрх за 2011 год")
- •4.3. Вспомогательные предприятия
- •4.4. Показатели движения и эффективности использования основных средств
- •Тема 5. Понятие и показатели эффективности использования оборотных средств рыбопромышленного предприятия
- •5.1. Понятие, классификация, состав и структура оборотных средств
- •Структура оборотных фондов рыбной промышленности [44]
- •5.2. Нормирование оборотных средств
- •5.3. Показатели использования оборотных средств
- •Методика расчета показателей оборачиваемости оборотных средств
- •Тема 6. Кадры рыбопромышленного комплекса и показатели эффективности их использования
- •6.1. Персонал предприятия и его структура
- •6.2. Определение потребности в персонале
- •6.3. Оплата труда
- •Тарифная сетка для рабочих на береговых рыбообрабатывающих предприятиях
- •Тема 7. Роль и значение инвестиций в развитии рпк. Структура инвестиционного цикла
- •7.1. Основные проблемы и факторы, определяющие инвестиционную политику и направления ее развития в рыбопромышленном комплексе
- •7.2. Определение потребности в инвестиционных ресурсах рыбохозяйственного комплекса по видам деятельности
- •7.3. Определение потребности в инвестиционных ресурсах в краткосрочной перспективе
- •7.4. Определение потребности в инвестиционных ресурсах для развития флота
- •7.5. Определение потребности в инвестиционных ресурсах для развития береговых рыбообрабатывающих и вспомогательных предприятий
- •Тема 8. Ценообразование на продукцию рыбопромышленных предприятий
- •8.1. Структура цены. Себестоимость продукции
- •8.2. Планирование стоимости и прибыли при ценообразовании
- •8.3. Особенности ценообразования на рыбную продукцию
- •10.4. Особенности планирования себестоимости перевозок грузов
- •Тема 9. Финансы рыбохозяйственного комплекса
- •9.1. Сущность и содержание финансов рыбохозяйственного комплекса
- •В денежных средствах
- •Распределение предприятий по видам собственности в рыбохозяйственном комплексе России
- •Распределение уставного капитала в акционерных обществах,
- •Основные элементы активов и пассивов предприятия
- •Финансовые вложения рыбохозяйственных предприятий рф в краткосрочные и долгосрочные активы, млн. Руб.
- •9.3. Выручка предприятий рыбохозяйственного комплекса
- •Стоимость произведенной продукции, выполненных работ и услуг характеризуется выражением:
- •Финансовые показатели деятельности предприятий рыбохозяйственного комплекса рф по годам, млн. Руб.
- •Распределение кредиторской задолженности, млн. Руб.
- •Дебиторская задолженность предприятий рыбохозяйственного комплекса на конец года, млн. Руб.
- •Средний срок погашения (оборачиваемости) кредиторской и дебиторской задолженности предприятий рыбохозяйственного комплекса в днях по годам
- •9.4. Налогообложение предприятий рхк
- •Налоговые ставки по некоторым видам подакцизных товаров
- •Ставки налога с физических лиц, %
- •Ставки страховых взносов во внебюджетные фонды в 2012 году, %
- •Ставки страховых взносов во внебюджетные фонды в 2014 году, %
- •Местные налоги
- •Тема 10. Планирование себестоимости продукции
- •10.1. Затраты, расходы, издержки предприятия и себестоимость продукции: основные понятия
- •10.2. Основы планирования себестоимости на предприятиях рыбной промышленности
- •10.3. Смета затрат на производство
- •Структура сметы затрат на производство
- •10.4. Калькуляция себестоимости продукции
- •Калькуляционные статьи затрат для предприятий рыбной промышленности
- •Калькуляция себестоимости продукции в судостроении
- •10.5. Планирование себестоимости продукции по технико-экономическим факторам
- •10.6. Методы учета и калькулирования себестоимости
- •10.7. Системы учета и калькулирования себестоимости
- •Базы распределения косвенных расходов для предприятий рыбной промышленности, рекомендуемые отраслевой инструкцией
- •10.8. Особенности отнесения затрат для судов флота рыбной промышленности при разработке нормативной калькуляции
- •Отнесение статей затрат по нормативным калькуляциям
- •10.9. Пути снижения себестоимости продукции в рыбной промышленности
- •Тема 11. Внешнеэкономическая деятельность предприятия
- •11.1. Торговые обычаи и обыкновения в мировой торговле
- •Инкотермс-2010
- •11.2. Внешнеэкономический контракт, оферта
- •Виды договоров во внешнеэкономической деятельности
- •11.3. Торговые посредники при выходе на внешний рынок
- •Торгово-посреднических операций
- •11.4. Правовые формы компаний в ведущих странах мира
- •Правовые формы компаний в различных странах мира
- •Отличительные признаки основных правовых форм мира
- •11.5. Международные системы кодирования информации о товарах
- •Перечень префиксов по европейской системе ean
- •Сопоставление многомерных штрих-кодов
- •Кодом, состоящим из двух цифр
- •Достоинства и недостатки rfid-технологии
- •Характеристика rfid-чипов
Экономика рыпромышленного комплекса
Калининград, 2015
Тема 1. Понятие и управление рыбохозяйственным комплексом России
1. Понятие рыбного хозяйства России
1.1. Задачи рыбного хозяйства России
Основной задачей рыбного хозяйства России является обеспечение населения нашей страны пищевой рыбной продукцией широкого ассортимента и медицинскими препаратами, вырабатываемыми из рыбного сырья; животноводства – кормовой рыбной продукцией (рыбной мукой, кормовыми жирами, заменителями молока при откорме телят и др.); технической рыбной продукцией (клеем, нитроцеллюлозой и др.). При определении потребности населения в продуктах питания следует исходить из научно обоснованных норм потребления, рекомендованных Институтом питания АМН, которые приведены в табл. 1.1.
Таблица 1.1
Потребность в белках, жирах и углеводах для основных групп населения городов с развитым коммунальным обслуживанием (г/ день)
Группы населения |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
||
всего |
в т. ч. животные |
всего |
в т.ч. растительные |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
1 группа. Лица, работа которых не связана с затратами физического труда |
|
|
|
|
|
а) мужчины от 18 до 40 лет от 40 до 60 лет |
96 89 |
58 53 |
90 84 |
27 25 |
382 355 |
б) женщины от 18 до 40 лет от 40 до 60 лет |
82 75 |
49 45 |
77 70 |
23 21 |
329 303 |
2 группа. Работники механизированного труда и сферы обслуживания, труд которых не требует больших физических усилий |
|
|
|
|
|
а) мужчины от 18 до 40 лет от 40 до 60 лет |
99 92 |
54 50 |
97 91 |
29 27 |
413 385 |
б) женщины от 18 до 40 лет от 40 до 60 лет |
84 77 |
46 43 |
82 76 |
25 23 |
352 324 |
3 группа. Работники механизированного труда и сферы обслуживания, труд которых связан со значительными физическими усилиями |
|
|
|
|
|
а) мужчины от 18 до 40 лет от 40 до 60 лет |
102 93 |
56 51 |
103 94 |
31 28 |
445 401 |
б) женщины от 18 до 40 лет от 40 до 60 лет |
86 79 |
47 44 |
87 81 |
26 25 |
375 347 |
4 группа. Работники немеханизированного или частично механизированного труда большой или средней тяжести |
|
|
|
|
|
а) мужчины от 18 до 40 лет от 40 до 60 лет |
108 100 |
54 50 |
120 110 |
36 33 |
522 480 |
б) женщины от 18 до 40 лет от 40 до 60 лет |
92 85 |
46 43 |
102 94 |
30 28 |
444 409 |
5 группа. Мужчины преклонного возраста, занятые очень тяжелым физическим трудом |
132 |
66 |
145 |
43 |
637 |
6 группа. Люди преклонного возраста. |
|
|
|
|
|
а) мужчины от 60 до 70 лет свыше 70 лет |
80 75 |
48 45 |
76 71 |
27 25 |
320 300 |
б) женщины от 60 до 70 лет свыше 70 лет |
71 68 |
43 41 |
67 63 |
23 22 |
288 277 |
7 группа. Студенты а) мужчины б) женщины |
113 96 |
68 58 |
106 90 |
32 27 |
451 383 |
8 группа. Дети от 6 мес. до 1 года от 1 года до 1,5 лет от 1,5 до 2 лет от 3 до 4 лет от 5 до 6 лет от 7 до 10 лет от 11 до 13 лет юноши от 14 до 17 лет девушки от 14 до 17 лет |
25 48 53 63 72 80 96 106 93 |
20-25 36 40 44 47 48 58 64 56 |
25 48 53 63 72 80 96 106 93 |
- - 5 8 11 15 18 20 20 |
113 160 192 233 252 324 382 422 367 |
Рекомендуемые Институтом питания АМН нормы потребления рыбной продукции на душу населения 18 кг в год, по мнению многих специалистов, недостаточны. В ряде развитых стран с высоким потреблением мясных и молочных продуктов планируется и более высокое потребление рыбных продуктов. Так, в Великобритании норматив потребления на душу населения рыбных продуктов составляет 21,7 кг. Такое мнение о необходимости большего потребления рыбных продуктов в России экономически оправдано из-за меньшей себестоимости производства животных белков из рыбных продуктов, но и связано с более низкой капиталоемкостью рыболовства по сравнению с животноводством, и отсутствием необходимости в развитии кормовой базы (для морского и океанического рыболовства). Для сравнения в табл. 1.2 показана стоимость 1 килограмма белка в составе различных продуктов животного происхождения на примере Калининградской области.
Таблица 1.2