Заключение

Предприятия питания играют важную роль в жизни человеческого общества. Успешная работа предприятия зависит от многих факторов. Как и всякая сложная система, предприятие питания начинается с замысла его создателя и заканчивается контролем и его функционированием.

Внедрённые мероприятия по улучшению работы ресторана с помощью веб-сайта и системы дисконтных карт, позволят увеличить посещаемость заведения что, в свою очередь, повлияет на увеличение выручки.

В результате реализации данных мероприятий ресторан повысит эффективность своей деятельности, что будет способствовать дальнейшему успешному развитию в сфере ресторанного бизнеса. Улучшится качество обслуживания, что приведет к привлечению новых клиентов.

Экономическая эффективность от введенных мероприятий трудно поддается предварительному подсчету, тем не менее, очевидно, что при существующей конкуренции развитие бизнеса без скидок и бонусов невозможно.

Постоянное улучшение качества обслуживания и оптимизации взаимоотношений с клиентами, прямо связано с повышением конкурентоспособности ресторана.

Рекомендации по закреплению сильных сторон и ликвидации слабых мест позволят ресторану получить преимущества в конкурентной борьбе и увеличить свою долю рынка.

Для эффективной работы ресторана необходимо не только исследовать экономические показатели предприятия, но и проводить оценку внешней среды предприятия, а так же выстраивать грамотную систему продвижения услуг ресторана.

Список используемых источников

1. Общая характеристика объекта исследования

1.1 Абдикеев Н.М., Киселев А.Д. Управление предприятием и реинжиниринг — М.: ИНФРА-М, 2013г.— 382 с.

1.2 Абдикеев Н. М., Реинжиниринг бизнес-процессов. Полный курс MBA, М.: ИНФРА-М, 2012г. - 578 с.

1.3 Музыкант В.Л. Рестораны: учебное пособие. – М.: Экономист, 2015г.-445с.

1.4 Пикалев А. В. Маевская А. П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе. - М.: Сов спорт, 2014г. -168с.

1.5 Л.Ю.Григорьев, Менеджмент по нотам: Технология построения эффективных компаний/ - М.: Альбина Паблишерс, 2012г. – 692 с.

2. Новая технология бизнес-процесса поддержки взаимоотношения с клиентами

2.1 Андерсен Б. Бизнес процессы. Инструменты совершенствования /М.: РИА «Стандарты и качество», 2015г. - 272 с, илл. (Серия «Практический менеджмент»).

2.2 Мильнер Б. З. Управление знаниями: Эволюция и революция в организации - 178 с, 2014г.

2.3 Б.А. Железко, Т.А. Ермакова, Л.П. Володько. Реинжиринг бизнес-процессов : учебное пособие. - Минск : Книжный дом : Мисанта, 2013г. – 210

2.4 Огарков А.А. Управление организацией: Учебник. - М.: Эксмо, 2015г.

2.5 Ильин В. В. , Реинжиниринг бизнес-процессов с использованием ARIS, , - М.: - Вильямс, 2012г, 256с.

2.6 Дымшиц Михаил. Потребительная лояльность: Механизмы повторной покупки, 2014г.

2.7 CoolPrint «Изготовление пластиковых карт»: [Электронный ресурс] http://coolprint05.ru/metody-vnedreniya-diskontnyx-kartochek.html

2.8 Затуливетров А. Ресторан. - СПб.: Питер, 2013г.

25