Лабораторная работа № 4.

Тема занятия: Изучение ассортимента и оценка качества керамических товаров.

Цель работы: Закрепить теоретические знания по разделу: «Керамические товары», отработать навыки идентификации и оценки качества керамических товаров по органолептическим показателям, изучить отличительные признаки, классификацию и ассортимент, маркировку и упаковку керамических товаров.

Средства обучения: Натуральные образцы керамических товаров, стандарты на керамические товары, учебники по товароведению непродовольственных товаров, измерительные инструменты и лабораторный инвентарь: линейка, пипетка, чернила.

Порядок выполнения работы:

Задание № 1. Идентификация строения и видов керамики, распознавание способов декорирования керамических товаров.

Этапы выполнения задания:

1. Рассмотрите внешний вид исследуемых образцов керамических товаров и определите вид керамики, строение черепка, цвет и просвечиваемость керамики.

2. Определите макроструктуру излома керамических изделий (строение черепка). Для этого рассмотрите излом черепка керамических изделий: фарфоровых и фаянсовых. Отмечают, что на изломе фарфоровый черепок имеет твердую стекловидную структуру и почти не способен впитывать влагу; фаянсовый черепок имеет пористую структуру и очень легко поглощает влагу. Если на излом нанести каплю чернил: черепок фарфора почти не впитывает влагу, а черепок фаянса быстро поглощает ее.

3. Определите просвечиваемость изделий органолептическим методом. Возьмите изделие в руки так, чтобы пальцы находились с обратной стороны. Просмотрите образец на свет. В зависимости от степени просвечиваемости изделия контуры пальцев видны более или менее четко. Оцените просвечиваемость как «достаточную» или «недостаточную». Для изделий толщиной 2,5мм «достаточной» считается просвечиваемость, при которой четко видны контуры пальцев.

Результаты работы запишите в таблицу по форме:

№ п/п	Вид керамики	Строение черепка	Цвет керамики (просвечиваемость)
1
2
3
4

4. Рассмотрите четкость рисунка, гладкость поверхности, сложность формы изделий из керамики. Определите способы декорирования керамических товаров.

Результаты работы запишите в таблицу по форме:

№ п/п	Вид изделия	Вид керамики	Характер поверхности	Способ декорирования	Отличительные признаки декора
1
2
3
4

Задание № 2. Изучение ассортимента керамических товаров.