Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
POSIBNIK_z_obliku_rechovogo_prodovolchogo_mayna.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
2.32 Mб
Скачать

Розділ 1. Облік руху осіб, які харчуються в їдальні

Число місяця

Підстава запису

За пайками

Окремі приймання їжі за пайками

За сухими пайками

Грошова компенсація замість продовольчого пайка, у дободачах

номер наказу по (органу) підрозділу

номер атестата

надійшло

вибуло

становить

надійшло

вибуло

становить

надійшло

вибуло

становить

надійшло

вибуло

становить

надійшло

вибуло

становить

сніданок

обід

вечеря

сніданок

обід

вечеря

сніданок

обід

вечеря

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

Продовження додатка 24

Розділ 2. Облік руху осіб, які отримують продовольчий пайок на руки

Число місяця

Підстава запису

За пайками

Додаткові розрахунки по основних пайках

Додаткові розрахунки по додаткових пайках

масло вершкове

консерви

печиво

номер наказу по органу (підрозділу)

номер атестата

надійшло

вибуло

становить

надійшло

вибуло

становить

надійшло

вибуло

становить

надійшло

вибуло

становить

надійшло

вибуло

становить

надійшло

вибуло

становить

додається

зменшується

додається

зменшується

додається

зменшується

додається

зменшується

додається

зменшується

додається

зменшується

додається

зменшується

Грошова компенсація замість продовольчого пайка, в дободачах

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

Форма 53

Додаток 25

до посібника з обліку речового, продовольчого та майна пально-мастильних матеріалів в органах і підрозділах цивільного захисту ДСНС України

КНИГА № _____

обліку контролю за якістю приготування їжі

__________________________________________________

(орган, підрозділ)

Розпочато “____”____________20__ року

Закінчено “___”______________20__ року

Продовження додатка 25

Приймання їжі

Найменування страв по розкладці продуктів

на “__” ____20___р.

Закладено у котел, кг

Фактична маса приготовлених страв на 1 особу., г

Прізвище кухаря, який готував їжу

Висновок лікаря щодо якості приготовленої їжі і санітарного стану їдальні

Дозвіл чергового органу (підрозділу)

на видачу

їжі

Оцінка посадовими особами органу (підрозділу) (осіб, які проводять інспектування, перевірку) смакових якостей готової їжі і повновагості порцій

м’яса, риби

картоплі

крупи (макаронні вироби)

маса

% відходів

страв

м’ясних, (рибних) порцій

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Сні-данок

Обід

Вече-ря

Друга вече-ря

Залишок продуктів, які зекономлені в їдальні до кінця дня: хліба _____________кг, ____________________кг,

Черговий їдальні ______________________________________ Інструктор-кухар________________________________

(звання, підпис, прізвище, ініціали) (звання, підпис, прізвище, ініціали)

Правильність ведення записів та залишків продуктів перевірив

Відповідальна особа за організацію харчування у підрозділі_____________________________________________________________________________

(звання, підпис, прізвище, ініціали)

“______” ______________ 20 ___ року

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]