2.Охрана труда, правила техники безопасности, санитарии и гигиены (1 лист)

Описать вопросы организации, безопасных условий труда повара, кондитера перед началом, во время, по окончании работы.

Заключение (рекомендуемый объем 1 страница).

В заключении (вывод) содержатся краткие выводы по результатам выполненной работы, анализ и оценка полноты решения поставленных в ней задач. Здесь же отмечается практическая направленность и ценность работы, область ее настоящего или возможного будущего применения, свое отношение к выполненной работе, обоснование выбора темы, затруднения в процессе выполнения работы.

Список использованной литературы (объем 1 лист)

В списке указываются все литературные источники в алфавитном порядке авторов и нормативные документы (ГОСТы, ОСТы, ТУ), использованные при написании работы.

 Приложения

Раздел включает схемы, таблицы, фото пооперационного приготовления блюд и изделия, цехов, оборудования и инвентаря. , расчёты,

Презентация обязательна.

Условия выполнения пэр

Необходимыми элементами работы выступают грамотность изложения, аккуратность выполнения, хорошее внешнее оформление и умелое иллюстрирование этапов технологии.

Параметры страницы:

- формат – А 4;

- поля (верх – 25 мм, низ - 25 мм, справа - 15 мм, слева - 30 мм);

- шрифт следует форматировать по ширине;

- межстрочный интервал 1,5;

• гарнитура – «Times New Roman»; - размер шрифта (кегль) – 12 пт;

- абзац (красная строка) - 1, 25 см.

• номер проставляется в середине нижнего поля страницы (титульный лист не нумеруется).

Текст печатается в строгой последовательности. Не допускаются разного рода текстовые вставки и дополнения, помещаемые на отдельных страницах или на обратной стороне листа, и переносы кусков текста в другие места. Все сноски и подстрочные примечания оформляются (с меньшим интервалом) на той странице, к которой они относятся.

Заголовки структурных элементов работы (содержание, введение, названия глав и заключение) печатаются заглавными буквами и располагаются по середине строки без точки в конце и без подчеркивания, выделяются жирным шрифтом.

Сокращения слов в тексте не допускаются.

Текст работы необходимо разбивать на абзацы, начало которых оформляется с красной строки. Абзацами выделяются тесно связанные между собой и объединенные по смыслу части текста. Они включают несколько предложений, объединенных общей мыслью.