Товароведение 3 курс 1 семестр ответы на вопросы для экзамена

29. Парфюмерные товары. Парфюмерными называют товары на основе душистых веществ, имеющие приятный запах и используемые для ароматизации тела, одежды, помещений, а также в качестве освежающих и гигиенических средств. Факторами, формирующими потребительские свойства и ас­сортимент парфюмерых товаров, являются используемые ис­ходные материалы, состав, особенности производства. Основным сырьем для парфюмерных товаров являются душистые вещества и этиловый спирт, который служит раство­рителем душистых веществ. Иногда применяют красители, воду, вспомогательные вещества. Душистые вещества могут быть натуральными (раститель­ного или животного происхождения) и синтетическими. Растительные имеют наиболее широкий ассортимент и составляют основу сырьевой базы. Это эфирные масла, извле­каемые из цветов (розовое, лавандовое), листьев (мятное), пло­дов (лимонное, анисовое), корневищ эфиромасличных растений (ирисовое), цветочных почек (гвоздичное), а также смолы и бальзамы, получаемые из надрезов растений (хвойные, ладан­ник, стиракс). К животным относят вещества, выделяемые железами некоторых животных (амбра, мускус, цибет). Смолы, бальзамы и особенно животные душистые вещества не только придают своеобразный запах, но и облагораживают, утончают его, увеличивают стойкость запаха. Синтетические душистые вещества получают из продуктов переработки нефти, каменного угля, из сырья рас­тительного и животного происхождения. Они могут иметь запахи цветов, плодов и оригинальные запахи, не встречающиеся в природе, что позволяет не только заменять ими дорогостоящее натуральное сырье, но и значительно расширять и улучшать ассортимент парфюмерных товаров. Душистые вещества применяют в виде парфюмерных композиций (кон­центрированных смесей), их спиртовых растворов и настоев. Процесс производства жидких парфюмерных товаров вклю­чает следующие операции: приготовление парфюмерной компо­зиции на основе базы, приготовление парфюмерной жидкости, ее отстаивание и вызревание, фильтрация, розлив, укупорка флаконов, маркировка и упаковка. Классифицируют парфюмерные товары по назначению и составу — на духи, одеколоны, душистые воды, парфюмерные наборы, натуральные эфирные масла, средства для освежения и ароматизации, по консистенции — на жидкие, твердые и порошкообразные, по характеру запаха — на цветочные, фантазийные и цветочно-фантазийные, по способу упаковки — на изделия в обычной и аэрозольной упаковке, по назначению — на женские, мужские и детские, по месту производства — на московские, рижские, французские и др., а иногда и по оттенку запаха — на теплые, холодные и восточные. Духи отличаются высоким содержанием душистых веществ и стойкостью запаха. Наиболее распространены жидкие духи — спиртовые или водно-спиртовые растворы смесей душистых веществ и настоев. Они занимают около 99 % общего объема выпуска духов. Твердые духи имеют форму карандаша из воскообразной массы с добавлением душистых веществ, который помещают в пенал или коробочку. Сухие духи (саше) представляют собой порошкообразную смесь частей растений, крахмала, асбеста, отдушенную парфю­мерной композицией. Их помещают в пакеты из бумаги, ткани и используют для ароматизации белья. В зависимости от содержания душистых веществ, стойкости запаха и оформления духи делят на группы: Экстра, А, Б, В. К группе Экстра относят духи высшего качества с повышенной стойкостью запаха (50—60 ч и не менее 60—70 ч для изделий улучшенного качества) в красочно-оформленных футлярах и коробках. Духи группы А содержат не менее 10% парфюмерной композиции. Их также выпускают в художественно-оформленных футлярах и коробках. Стойкость запаха не менее 40—50 ч. Духи групп Б и В содержат не менее 5 % композиции, стойкость запаха 30—35 ч. Выпускают их в футлярах и без них. Одеколоны представляют собой водно-спиртовые растворы парфюмерных композиций с запахом цветочного или фантазий­ного направления. В отличие от духов они содержат меньше парфюмерной композиции и имеют невысокую стойкость запаха. Применяют их в качестве гигиенических, освежающих и арома­тизирующих средств. Душистые воды имеют небольшое содержание душистых веществ (не менее 1 %) и спирта (не менее 50%). Применяют их для освежения и дезинфекции кожи рук, лица. Натуральные эфирные масла поступают в продажу во флаконах, в стеклянных ампулах, закрепленных на красочных открытках или помещенных в рас­писанные деревянные куманцы. Используют их для ароматиза­ции, а также в лечебных целях, для предохранения одежды от моли.К средствам для освежения и ароматизации воздуха относят курительные свечи, бумагу и эссенцию, которые при сгорании или нагревании издают приятный аромат, а также средства для освежения воздуха в аэрозольной упаковке и др.

30. Парфюмерные товары: экспертиза качества.

Качество парфюмерно-косметических товаров зависит от вида и качества применяемого сырья, соблюдения технологии производ­ства, упаковки, состояния тары, условий хранения. Регламенти­руется качество действующими стандартами и другой норма­тивно-технической документацией.

В условиях торговли органолептически проверяют внешний вид товара, однородность, прозрачность (духов, одеколонов, душистых вод и других жидкостей), отсутствие посторонних примесей (допускается помутнение при 3 °С, исчезающее при повышении температуры до 18 °С), наполненность флаконов (до уровня плечиков или воздушное пространство должно зани­мать не более 4% емкости), запах (должен быть характерным для данного наименования).

Для парфюмерных товаров нормируют массовую долю ком­позиции (%) и спирта (%), а также стойкость запаха (ч). Эти показатели являются гарантийными, но они могут быть прове­рены и в лабораторных условиях.

Предъявляют также определенные требования к таре для фа­совки парфюмерно-косметических товаров, их маркировке и упаковке. Тара должна быть герметичной, без дефектов материалов (свили, пузыри в стекле), иметь плотную укупорку (колпачки завинчены до упора).

Маркировочный ярлык должен быть расположен симметрич­но, иметь четкие данные. Правила упаковки и маркировки регламентируются стан­дартом.

Хранят парфюмерно-косметические товары в помещениях при температуре от 6 до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 70 %, не допуская непосредственного воздействия сол­нечного света. Изделия хранят в коробках и ящиках крышками вверх; высота штабеля не должна превышать 1,5 м. Гарантийные сроки хранения установлены действующей нор­мативно-технической документацией: для большинства това­ров — 12 мес. с момента их выпуска, духов и одеколонов группы Экстра — 15, кремов с содержанием биологически активных ве­ществ и косточкового масла — 6, карандашей от пота 4 — мес.

33. Товары для активного досуга.

К ним относятся товары для спорта и туризма, рыбной ловли, охоты.

Спортивные товары используются профессиональными и начинающими спортсменами и населением. По назначению делят на: товары для спортивных игр (инвентарь для игр с большим мячом, инвентарь для игры в хоккей); товары для туризма; товары для лыжного спорта (лыжи - охотничьи, туристические, горные, прыжковые); товары для конькобежного спорта (коньки); товары для водного и подводного спорта; товары для лёгкой атлетики (для занятий бегом, для прыжков в высоту, для метания); товары для велосипедистов и мотоциклистов; товары для гимнастики (для упражнений в упоре и висе (брусья, перекладины), для прыжков и акробатических упражнений, для упражнения в равновесии, снаряды для лазания, снаряды для художественной гимнастики, для коррегирующей гимнастики); товары для боксёров (тренировочные снаряды, оборудование для боксёрских залов, для работы на снарядах); товары для занятия борьбой (борцовский мат); товары для занятия борьбой; товары для фехтования; товары для тяжёлой атлетики (гантели, гири, экспандер, штанга).

Рыболовные товары используются для спортивного и любительского лова рыбы в летнее и зимнее время. По назначению: сетевые орудия, крючковые рыболовные снасти, детали крючковых снастей, вспомогательные принадлежности.

Охотничьи товары – для продажи охотникам-любителям. Оружия (карабины гладкоствольные и комбинированные, ружья гладкоствольные разных калибров с одним, двумя, тремя стволями), боеприпасы (гильзы, капсюли, порох, дробь, картечь, пули), принадлежности (для снаряжения охотничьих патронов, для ухода за ружьями, для снаряжения собак).