Содержание

Раздел 1 Предмет, цели и задачи товароведения

1. Предмет, цели и задачи товароведения

2. Принципы товароведения

3. История и направления развития товароведения

4. Объекты товароведной деятельности

5. Субъекты товароведной деятельности

Раздел 2 Методы товароведения

2.1 Методы научного познания

2.2 Классификация как метод товароведения

2.3 Кодирование товаров

2.4 Товароведная классификация товаров

Раздел 3 Ассортимент товаров

3.1 Классификация ассортимента товаров

3.2 Свойства и показатели ассортимента

3.3 Управление ассортиментом

Раздел 4 Качество товаров

4.1 Свойства и показатели качества

4.2 Номенклатура потребительских свойств и показателей

4.3 Оценка качества

4.3.1 Градации качества

4.3.2 Дефекты качества

Раздел 5 Количественная характеристика товаров

5.1 Физические свойства товаров

5.1.1 Общие физические свойства

5.1.2 Специфические физические свойства товарных партий

5.1.3 Специфические физические свойства единичных экземпляров товаров

Раздел 6 Технологический цикл товаров

6.1 стадии технологического цикла

6.2 Контроль качества и количества товарных партий

6.3 Идентификация и прослеживаемость товаров

Раздел 7 Обеспечение качества и количества товаров

7.1 Формирующие факторы

7.2 Сохраняющие факторы

7.2.1 Упаковка товаров

7.2.2 Хранение товаров

7.2.3 Товарная обработка

7.2.4 Реализация товаров

7.2.5 Послепродажное обслуживание

7.2.6 Потребление

7.2.7 Товарные потери

Раздел 8 Средства товарной информации

8.1 Виды и формы товарной информации

8.1.1 Требования к товарной информации

8.1.2 Средства товарной информации

8.1.3 Маркировка

8.2 Структура маркировки

8.3 Международные символы, изображаемые на этикетках и упаковках текстильных изделий

8.3 Технические документы

Раздел 9 Основные виды продукции производственно –технического назначения

9.1 Металлопродукция

9.1.1 Продукция черной металлургии

9.1.1.1 Основы металловедения

9.1.1.2 Классификация и ассортимент чугунов и сталей

9.1.1.3 Стальной прокат и металлические изделия

9.1.2 Продукция цветной металлургии

9.1.2.1 Ассортимент легких и тяжелых металлов и сплавов на их основе

9.1.2.2 Хранение и транспортирование твердого топлива

9.2 Топливно - маслянные материалы

9.2.1 Твердое топливо и продукция его переработки

9.2.1.1 Общие сведения о топливе

9.2.1.2 Твердое топливо и продукты его переработки

9.2.1.3 Хранение и транспортирование твердого топлива

9.2.2 Жидкое и газообразное топливо

9.2.2.1 Нефть и продукты ее переработки

9.2.2.2 Газообразное топливо

9.2.2.3 Хранение и транспортирование жидкого и газообразного топлива

Основы металоведения

9.1.2

Раздел 1 Предмет, цели и задачи товароведения

1.1 Предмет, цели и задачи товароведения

В дан­ном курсе такими понятиями являются продукция, товар и товароведение. В последующих разделах теоретического курса, а также частных разделах товароведения продо­вольственных и непродовольственных товаров рассматри­ваются и другие основные понятия, термины и их опреде­ления.

Продукция — материальный или нематериальный ре­зультат деятельности, предназначенный для удовлетворе­ния реальных или потенциальных потребностей.

Следовательно, продукции присущи две основные осо­бенности: во-первых, она должна быть произведена, а во-вторых, должна удовлетворять чьи-то потребности (долж­на быть кому-то нужна).

Продукция становится товаром, когда она является объ­ектом купли-продажи (коммерческой деятельности).

Товар — материальная продукция, предназначенная для купли-продажи.

Таким образом, товар выступает как один из основных объектов коммерческой деятельности. К другим объектам можно отнести услуги, ценные бумаги, деньги, продукцию интеллектуального труда, которые являются нематериаль­ной продукцией.

Товар — сложное понятие и не менее сложный мате­риальный объект, обладающий определенными потреби­тельскими свойствами. Поэтому он составляет объект осо­бой науки и учебной дисциплины — товароведения. Суще­ствует множество определений термина «товароведение».

Товароведение — наука об основополагающих характе­ристиках товаров, определяющих их потребительные сто­имости, и факторах обеспечения этих характеристик.

Термин «товароведение», состоит из двух слов: «товар» и «ведение». Последнее слово произошло от санскр: («веды»), что означает «знание», следовательно, в этом смыс­ле товароведение,— знания о товарах. '

Предметом товароведения являются потребительская стоимость товара. Если по­требительная стоимость товара не отвечает реальным за­просам потребителей, то он не будет востребован, а следовательно, не будет использован по назначению в обу­словленной для него сфере применения.

Цель товароведения — изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товаро­движения.

Для достижения этой цели товароведение как наука и учебная дисциплина должно решать следующие задачи:

установление принципов и методов товароведения, обу­словливающих его научные основы;

систематизация множества товаров путем рациональ­ного применения методов классификации и кодирования;

изучение свойств и показателей ассортимента для ана­лиза ассортиментной политики промышленной или торго­вой организации и управление ассортиментом организации;

определение номенклатуры потребительских свойств и показателей товаров;

оценка качества товаров, в том числе новых отечест­венных и импортных;

информационное обеспечение товародвижения от изго­товителя до потребителя;

товароведная характеристика конкретных товаров.

Разделы товароведения потребительских товаров. То­вароведение потребительских товаров включает: общую часть, частное товароведение.

Общая часть товароведения посвящена рассмотрению теоретических основ, которые являются основополагающи­ми для частных разделов товароведения. В ней не приво­дятся товароведные характеристики конкретных групп то­варов.

Частное товароведение анализирует состояние и пер­спективы развития соответствующего сегмента рынка, клас­сификацию товаров на ассортиментные группы и другие структурные элементы низших ступеней. В отдельных под­разделах частного товароведения приводится обобщенная и систематизированная товароведная характеристика ас­сортиментных групп, видов и разновидностей товаров.

Изложение этого материала целесообразно проводить по унифицированной схеме: понятие о товарной группе или виде товаров; краткая характеристика наиболее зна­чимых для данного товара потребительских свойств (на­значение, надежность и т. п.); частная классификация и ассортимент; факторы, формирующие качество; оценка и градации качества; факторы, влияющие на сохраняемость, по­тери при хранении подготовке к реализации (если это имеет, значение для конкретного товара);-средства инфор­мации о товаре'(маркировка).

Объектами изучения в частных разделах- товароведе­ния могут быть не только потребительские товары, 'но и товары промышленного назначения (сырье, средства про­изводства), сельскохозяйственная продукция, фармацевти­ческие товары .и. лекарственное сырье.