4. Заключение

Проблема изучения спроса - это не только проблема покупателей и продавцов, которые должны владеть достаточной информацией о динамике спроса на производимые товары, но и государства. Поэтому важно определить, какое в количественном отношении воздействие на величину спроса может оказать изменение цены продукции, доходов потребителей или цен на товары-заменители, производимые конкурентами. Величина спроса зависит от цены товара, доходов потенциальных потребителей, а также от цен на товары, которые являются либо взаимодополняемыми (например, автомобили и бензин), либо взаимозаменяемыми (например, масло и маргарин, отдельные сорта мяса, рыбы и т.д.). На спрос влияют и другие факторы. С повышением цен на продукты можно ожидать при прочих равных условиях, снижения спроса на нее, а активная деятельность конкурентов, выпускающих продукты-заменители и продающих их по более низким ценам, также можно привести к снижению спроса на товары. В то же время с ростом доходов населения можно рассчитывать на расширение покупательского спроса и, соответственно, увеличение сбыта предлагаемой продукции.

Коэффициент эластичности актуален при вполне устоявшихся уровнях цен. Практическое значение коэффициента эластичности по доходу заключается в облегчении прогнозирования того, какие именно отрасли имеют шанс на процветание и расширение, а какие в будущем ожидает застой и сокращение производства. Высокая положительная эластичность по доходу означает, что вклад конкретной отрасли в экономический рост будет больше, чем ее доля в структуре экономики. Небольшой положительный или отрицательный коэффициент указывает на перспективу сокращения производства в отрасли.

В зависимости от вида рынка эластичность спроса и предложения проявляет себя неодинаково. На потребительском рынке спрос реагирует на изменения цен и дохода практически мгновенно. На оптовом рын­ке спрос детерминирован и эта реакция идет с лагом (задерж­кой), в следствии используемой коммерсантами маркетинговой стратегии, стимулирующей спрос. Точно так же проявляется эластичность предложения в организованных фор­мах договорных связей поставщиков и оптовых поку­пателей, при такой форме рыночных отношений одним из важнейших элементов эластичности выступает период, за который оптовый продавец приспосабли­вается к изменению цен. Обеспеченность информацией – одно из основных условий быстроты реакции участников рыночных отношений на изменение цен.

5. Дополнительные материалы.

По данным ГКС средний розничный оборот реализации рыбопродукции в России составил в 2006 г. 400-450 млрд руб., в том числе переработанной готовой рыбопродукции - 100-120 млрд руб.

На рынке розничной торговли России в последнее время наметилась тенденция роста потребления рыбопродукции в переработанном виде. При росте благосостояния и потребительской корзины, производства и потребления охлажденных и замороженных продуктов более чем на 30% в год, все больше увеличивается потребление охлажденной и свежемороженой рыбы. Но самый значительный рост прогнозируется именно в потреблении качественной рыбы, прошедшей высокотехнологическую переработку.

Импортная высококачественная рыбопродукция пользуется устойчивым и стабильным спросом на российском рынке благодаря широкому ассортименту и среднему ценовому сегменту, технологическому процессу переработки и внешней упаковки, чем выгодно отличается от аналогичной продукции отечественного производства. Между тем, по данным ГКС РФ в 2006 г., объем производства отечественной товарной пищевой рыбопродукции увеличился на 10% с 2989 тыс. тонн в 2005 г. до 3289 тыс. тонн в 2006 г.

Продажа и запасы в организациях оптовой торговли рыбной продукции (товаров)

	Продажа			Запасы (на конец года)
	2000	2004	2005	2000	2004	2005
Товарная пищевая рыбная продукция, тыс. т	372	492	513	15,7	31,2	41,8

Индексы потребительских цен на рыбопродукты

	2001	2002	2003	2004	2005
Рыбопродукты	123,0	112,1	108,7	111,8	113,1

Для примера, доля рыбной продукции в структуре потребительского рынка.

Структура потребительских расходов населения для расчета индекса потребительских цен в 2007г.

в процентах

Наименование товарных групп	Удельный вес
Все товары и платные услуги	100,00
Продовольственные товары (включая алкогольные напитки)	40,21
Мясопродукты	10,28
Рыбопродукты	1,87
Масло и жиры	1,37
Молоко и молочная продукция	2,68
Сыр	0,96
Яйца	0,63
Сахар	0,92
Хлеб и хлебобулочные изделия	2,23
Макаронные и крупяные изделия	0,99
Плодоовощная продукция, включая картофель	3,83
Прочие	2,36