Дополнительная литература
№ |
Краткое библиографическое описание |
1. |
Кусков А.С. Гостиничное дело. Уч. пос. - М.: Дашков и К, 2010 |
1. |
Сахарова Л.Ю. Управление качеством гостиничных услуг. УМК для студентов специальности 100103-65 Социально-культурный сервис и туризм. – Уфа: УГАЭС, 2007. |
2. |
Скобкин С.С. Как создать систему управления качеством в гостинице // Парад отелей. - 2005. - № 5 (17). |
3. |
Бут Н.Д., Ларьков А.Н., Паламарчук А.В. Государственный контроль и защита предпринимательства. – М., 2009. |
4. |
Международно-правовое регулирование туристических услуг: Учебное пособие // Авторский коллектив Allpravo.Ru – 2006 (Интернет-ресурс: http://www.allpravo.ru /library/doc2264p/instrum5586/item5588.html). |
Электронно-образовательные ресурсы |
||
1 |
http://www.ugues.ru |
Библиотека УГУЭС. Электронный каталог. Литература о нормативно-правовом регулировании индустрии туризма |
2 |
http://www.consultant.ru |
Официальный сайт Справочной правовой системы «КонсультантПлюс» |
3 |
http://www.garant.ru |
Официальный сайт Справочной правовой системы «Гарант» |
4 |
Кодекс.рф |
Официальный сайт Справочной правовой системы «Кодекс» |
5 |
www.nigma.ru |
Официальный сайт российской интеллектуальной мета-поисковой системы |
6 |
www.kremlin.ru |
Официальный сайт Президента РФ |
7 |
www.duma.gov.ru |
Официальный сайт Гос.Думы РФ |
8 |
www.bashkortostan.ru |
Президент и Правительство РБ |
9 |
www.russiatourism.ru |
Официальный сайт Ростуризма |
10 |
www.rospotrebnadzor.ru
|
Сайт Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека (Роспотреб-надзора) |
11 |
www.gost.ru |
Сайт Федерального агентства по техническому регу-лированию и метрологии (Росстандарта) |
12 |
www.mbis.bashkortostan.ru |
Сайт Агентства по туризму Республики Башкортостан |
Список источников
1. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-1 (в посл. ред.).
2. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24.11.1996 г. № 132-ФЗ (в посл.ред.).
3. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ (в посл.ред.).
4. Федеральный закон «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» от 30.12.2009 г. № 384-ФЗ.
5. Указ Президента РФ от 24.01.2011 г. № 86 «О единой национальной системе аккредитации».
6. «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ». Пост. Прав. РФ от 25.04.97 № 490 (в действ. редакции).
7. «Правила оказания услуг общественного питания». Пост. Прав. РФ от 15.08.97 № 1036 (в действ. редакции).
8. Постановление Правительства РБ «Об утверждении Положения об Агентстве по туризму Республики Башкортостан» от 18.12.2012 г. № 459.
9. Приказ МК РФ от 03.12.2012 г. № 1488 «Порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями».
10. ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
11. ГОСТ Р 53423-2009 «Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения».
12. ГОСТ Р 53998-2010 «Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями. Общие требования».
13. ГОСТ Р 54599-2011 «Услуги средств размещения. Общие требования к услугам санаториев, пансионатов, центров отдыха».
14. ГОСТ Р 54603-2011 «Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу».
15. ГОСТ Р 54605-2011 «Туристские услуги. Услуги детского и юношеского туризма. Общие требования».
16. ГОСТ Р 54606-2011 «Услуги малых средств размещения. Общие требования».
17. ГОСТ Р 55321-2012 «Услуги населению. СПА-услуги. Общие требова-ния».
18. Гостиничный стандарт Российской Ассоциации социального туризма СтОО РАСТ 02-04.
19. ГОСТ Р 54009-2010 «Оценка соответствия. Применение знаков, указывающих о соответствии».
20. ГОСТ Р 54010-2010 «Оценка соответствия. Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией».
21. ГОСТ Р 54659-2011 «Оценка соответствия. Правила проведения добровольной сертификации услуг (работ)».
22. ГОСТ Р ИСО/МЭК 17024-2011 «Оценка соответствия. Общие требования к органам, проводящим сертификацию персонала».
23. ГОСТ Р ИСО 9000-2005 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь».
24. ГОСТ Р ИСО 9001-2008 «Системы менеджмента качества. Требо-вания».
25. ГОСТ Р ИСО 9004-2001 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности».
26. ГОСТ 31984-2012. Услуги общественного питания. Общие требования.
27. ГОСТ 31985-2013. Услуги общественного питания. Термины и определения.
28. ГОСТ 30524-2013. Услуги общественного питания. Требования к персоналу.
29. ГОСТ Р 55051-2012. Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу.
30. ГОСТ 32692-2014. Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания.
31. ГОСТ 30389-2013. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования.
32. ГОСТ 30390-2013. Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия.
33. ГОСТ 31986-2012. Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания.
34. ГОСТ 31987-2012. Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию.
35. ГОСТ 31988-2012.Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания.
36. ГОСТ 31989-2012. Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания.
37. ГОСТ 32691-2014. Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания.
38. ГОСТ Р 54609-2011. Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции общественного питания.
39. ГОСТ Р 55323-2012. Услуги общественного питания. Идентификация продукции общественного питания. Общие положения.
40. ГОСТ Р 56725-2015. Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания.
41. ГОСТ Р 56766-2015. Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации.
42. ГОСТ Р 54607.1-2011.Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 1. Отбор проб и подготовка к физико-химическим испытаниям.
43. ГОСТ Р 54607.2-2012.Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 2. Методы физико-химических испытаний.
44. ГОСТ Р 54607.3-2014.Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 3. Методы контроля соблюдения процессов изготовления продукции общественного питания.
45. ГОСТ Р 54607.4-2015. Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 4. Методы определения влаги и сухих веществ.
46. ГОСТ Р 54607.5-2015. Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 5. Методы определения жира.
47. ГОСТ Р 54607.6-2015. Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 6. Методы определения сахара.
48. ГОСТ Р 55889-2013. Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания.
49. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа».
50. Международные гостиничные правила.
51. Международная гостиничная конвенция.