18.Рабочая среда (среда прямого воздействия), ее элементы и оценка ее влияния на эффективность функционирования предприятий ргб.

Предприятия РГБ нужно рассматривать как открытую социо-экономическую систему. Предприятие функционирует на рынке не изолированно, а во взаимосвязи с другими предприятиями. Внешнее окружение образует внешнюю среду предприятия.

Различают факторы внешней среды прямого воздействия (рабочая среда) и косвенного воздействия (мега-среда). Те факторы, которые непосредственно воздействуют на деятельность предприятия являются факторами внешней среды прямого воздействия. К ним относятся:

1) поставщики (сырья, финансовых, трудовых ресурсов и т.д.); 2) потребители (Значение потребителей для предприятий РГБ очевидно. Потребители, решая, какие товары и услуги для них желательны и по какой цене, определяют для организации почти все, относящееся к результатам ее деятельности.); 3) законы и государственные органы (Состояние законодательства часто характеризуется не только его сложностью, но и подвижностью, а иногда даже неопределенностью. Практически непрерывно разрабатываются и пересматриваются своды законов. Организации обязаны соблюдать не только федеральные и местные законы, но и требования органов государственного регулирования. Эти органы обеспечивают принудительное выполнение законов в соответствующих сферах своей компетенции, а также вводят собственные требования, зачастую имеющие силу закона.); 4) конкуренты (Это важнейший фактор, влияние которого невозможно оспаривать. Руководство каждого предприятия РГБ хорошо понимает, что если не удовлетворять нужды потребителей также эффективно, как это делают конкуренты, то предприятию долго не продержаться. Во многих случаях не потребители, а именно конкуренты определяют, какого рода результаты деятельности можно продать и какую цену можно запросить.)

19. Система управления гостиницами на условиях «франчайзинга».

Франчайзинг-форма длительного коммерческого сотрудничества фирм, в котором одна компания передает право на продажу своих товаров и услуг другой, с использованием торговой марки, фирменного дизайна, ноу-хау, деловой репутации, маркетинговых технологий.

Франчайзер - компания, которая на основании договора передает право пользования своим товарным знаком, операционными системами, ноу-хау другой компании. Франчайзер организует обучение персонала и контролирует работу данной компании.

Франчайзи - фирма или предприниматель, приобретающий у франчайзера исключительное право на ведение коммерческой деятельности от его имени и под его торговой маркой.

Крупнейшей компанией, занимающейся франчайзингом в гостиничной индустрии, считается Hospitality Franchise System. За ней следует Choice Hotels International. Третья в этом списке - Holiday Inn Worldwide.

Франчайзер заинтересован в привлечении в свою рыночную сеть новых членов. С этой целью он обычно готовит для заинте­ресованных лиц документы, наиболее важным из которых явля­ется Стандартный пакет франчайзингового предложения (франшиза). Этот документ предостав­ляет предполагаемым франчайзи информацию о том, кем явля­ется франчайзер, какой характер носит осуществляемый им биз­нес. Обычно в стандартном пакете оговариваются следующие моменты: - квалификация руководящего состава франчайзера; - финансовое состояние предприятия; - стоимость лицензии; - роялти (регулярная плата, которую франчайзи выплачивает франчайзеру, представляет собой процент от оборота); - общая сумма вложений франчайзи; - возможность предоставления финансирования; - помощь, оказываемая франчайзи; - обязанности сторон; -территория деятельности франчайзи; - «юридическая история» франчайзера (судебные процессы, в которых принимала участие компания); -дополнительное оборудование, которое франчайзи должен приобрести в случае заключения договора.

Правоотношения между франчайзером и франчайзи закреп­ляются подписанием договора.

Франчайзинговый договор - договор, по которому одна сторона (правообладатель) передает другой стороне (пользователю) за соответствующую плату и на определенный или неопределенный срок права на использование фирменного наименования, на коммерческую информацию, на товарный знак, знак обслуживания и т.д. Сторонами по договору коммерческой концессии могут быть юридические и физические лица, зарегистрированные в качестве индивидуальных предпринимателей.

Важнейшим элементом договора франчайзинга является со­гласование форм оплаты. В практике франчайзинга используют­ся вступительный взнос (паушальный взнос или стоимость фран­шизы), регулярные отчисления, называемые роялти, плата за маркетинговые услуги. С гостиниц, кроме того, взимается плата за пользование централизованной системой бронирования.Взнос является единовременной фиксированной выплатой за предоставленные права и оказанные услуги. Первоначальный взнос и роялти зависят от известности марки франчайзера. Важнейшим пунктом договора франчайзинга является ука­зание срока его действия. В последнее время со стороны гостиниц- и ресторанов-франчайзеров отмечается тенденция увеличения срока заключения договора с франчайзи. Это связа­но с тем, что нередко по истечении срока договора франчайзи не желают возобновлять отношения с франчайзером, так как, получив достаточный опыт во время сотрудничества, считают себя достаточно подготовленными для самостоятель­ной работы. Тем самым они формируют конкуренцию франчайзеру.

Наряду с классической моделью франчайзинга получили раз­витие такие его варианты, как региональный франчайзинг и развивающийся франчайзинг.

Выбирая региональный франчайзинг, франчайзер решает охватить своей деятельностью какой-то географичес­кий район, которым может быть столичная область, штат или страна в целом. Франчайзер, осознавая, что не обладает сред­ствами и коллективом, чтобы развиваться так быстро, как хо­телось бы, опирается на поддержку главного франчайзи. В свою очередь, главный франчайзи имеет право не только присое­динить новых франчайзи в избранном географическом рай­оне, но и обеспечивать их первоначальное обучение, а также оказывать прочие услуги, которые обычно делает сам фран­чайзер.

При развивающемся франчайзинге функции глав­ного франчайзи выполняет группа, обладающая исключитель­ными правами на развитие территории (региона).

Система франчайзинга содержит для обеих сторон - фран­чайзера и франчайзи - как преимущества, так и недостатки.

«+» франчайзинга для франчайзи: помощь в период начала деятельности, реклама по всей стране, миру; централизованная система бронирования, «-» франчайзинга для франчайзи: необходимость осуществления выплат франчайзеру; необходимость строго соответствовать стандартам франчайзера.

«+» франчайзинга для франчайзера: возможность более глубокого проникновения на рынок расширения бизнеса с минимальными инвестициями; дополнительный доход от получения выплат от франчайзи.

«-» франчайзинга для франчайзера: доход ограничивается только выплатами от франчайзи; опасность приобретения негативного имиджа в случае не­соблюдения франчайзи установленных стандартов качества.

Несмотря на имеющиеся недостатки, форма управления пред­приятиями индустрии гостеприимства через договор франчай­зинга является одной из наиболее перспективных.