Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Факультет Ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг / Курсовые, дипломные работы, отчёты по практике / Конкуренция в сфере обслуживания и её влияние на деятельность предприятий питания и гостиниц.doc
Скачиваний:
706
Добавлен:
22.06.2014
Размер:
272.9 Кб
Скачать

Заключение

Проведенный анализ конкурентоспособности показал, что наиболее конкурентоспособен на территории Красноярского края является компания ООО «Влас». На втором месте находится ООО «Сервис-Центр», на третьем – ООО «Карина».

При проведении исследования покупательского поведения потребителей ООО «Сервис-Центр» был выявлен тот факт, что им не требуется дополнительных услуг для повышения удовлетворения в приобретении, они чувствительны к цене. Поэтому выходом из создавшейся ситуации можно видеть привлечение дополнительных клиентов из другого сегмента.

Как было показано при анализе специфики спроса, ООО «Сервис-Центр» не оказывает услуг по проведению банкетов, свадеб, праздников.

Проведение данных мероприятий позволит получить дополнительно 36,1 тыс. руб. чистой прибыли.

Также для дальнейшего совершенствования деятельности предприятия в области исследования покупательского поведения необходимо проводить постоянный мониторинг данного показателя.

Это возможно проводить не только с использованием маркетинговых исследований, которые являются достаточно трудоемким мероприятием для предприятия с небольшим штатом, которым является ООО «Сервис-Центр».

Часто в качестве исходной информации при исследовании неудовлетворенных потребителей используется информация о претензиях и жалобах. Безусловно, не все потребители фиксируют свои претензии в книгах жалоб и предложений, используют инструмент рекламаций. Поэтому в данной области надо проводить специальные исследования.

Также в качестве дополнительного мероприятия можно предложить такую развивающуюся услугу общественного питания как кейтеринг.

Список литературы

  1. Акулич И.Л, Демченко Е.В. Основы маркетинга: Учеб.пособие.-Мн.:Выш.шк,2006.-236 с

  2. Голиков Е.А. Маркетинг и логистика: Учеб. пособ. – 2-е изд. – М.: Издательский дом Дашков и К, 2006. – 412 с.

  3. Голубков Е.П. Изучение потребителей // Маркетинг в России и за рубежом. – 2005. - №5. – С.11-29.

  4. Горелова А. Маркетинговые исследования: многоаспектный взгляд // Маркетинг. – 2005. - №6. – С.19-23.

  5. Данько Т.П. Управление маркетингом: Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 568 с.

  6. Евдокимов Ф.И., Гавва В.М. Азбука маркетинга: Учеб. пособие. – 3-е изд., перераб и доп. – Донецк: Сталкер, 2005. – 432 с.

  7. Иванов А. Настольная книга маркетолога. – СПб.: Питер, 2006

  8. Королев С. В. Издержки производства в системе конкурентоспособности компании: зарубежный опыт и российская практика // Внешнеэкономический бюллетень N 6, 2006

  9. Пономарева Е.В. Реализация маркетинговой деятельности на предприятии общественного питания// по материалам 7-й межрегиональной научно-практической конференции-экспозиции «Индустрия питания: особенности и перспективы развития». 18 ноября 2006 года, Санкт-Петербург

  10. Статистика рынка товаров и услуг / Под ред. И.К.Беляевского. - М.: Финансы и статистика, 1995. – 432с.: ил.

  11. Столярова З.В. Формирование центра управления конкурентоспособностью продукции//БГУ, 2006

  12. Суров С. Спрос, предложение и прогноз развития рынка товаров // Маркетинг. – 2006. - №1. – С.29-35.

  13. Эванс Дж.Р., Берман Б. Маркетинг: Пер. с англ. - М.: Экономика, 2005

  14. Экономическая теория/Под ред. А.Г. Грязновой, Т.В. Чечелевой. – М.: Экзамен, 2006

1Эванс Дж.Р., Берман Б. Маркетинг: Пер. с англ. - М.: Экономика, 2005

38

Соседние файлы в папке Курсовые, дипломные работы, отчёты по практике