Vocabulary

amino acids nutrition

available oat

bone proteins

carbohydrates pulses

cereals responsible

dairy products seeds

diet shortage

diseases soil

dried fruit source

fats soy products

fiber starvation

fluids substance

maintenance complement (v)

malnutrition keep the body running

minerals smoothly

nutrients sustain (v)

2. Give Russian equivalents for the following words:

to sustain life, restriction, supply, nutrients, proteins, fats, carbohydrates, vitamins, minerals, consist of, cereals, nutrition, take in, to keep the body running smoothly, muscles, bones, blood, illness, starvation, substance, to provide, body maintenance, replace, fiber, minerals, vitamins, fluids, chemical reaction, inferior, deficient, mixture, complement, counterbalance, excess, supplement, essential.

3. Translate the sentences into English using the words you learned.

1) Аминокислоты — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы.

2) В суточном рационе человека и животных преобладают углеводы.

3) Хлебные зерновые культуры выращивают на всех континентах нашей планеты.

4) Соя — один из богатейших белком растительных продуктов питания.

5) Голодание — состояние организма, вызванное недостаточным поступлением веществ, необходимых для поддержания гомеостаза.

6) Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них невелики, но при недостаточном поступлении витаминов в организм наступают характерные и опасные патологические изменения.

7) При недоедании наблюдается дефицит энергетической ценности пищи (количества калорий), также человеку может не хватать белков, витаминов, микроэлементов.

8) Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания.

9) Молочные продукты — продукты питания, изготовленные из молока (обычно коровьего, козьего).

10) Некоторые питательные вещества осуществляют множество функций в организме. Например, вода и минеральные вещества регулируют разнообразные функции, но не являются источниками энергии.

4. Are the following statements true or false? Correct the false ones.

1) Human beings eat all kinds of different foods from animal and plant sources.

2) In prehistoric times people ate what they could find in the shop.

3) Nutrition is the process 'by which plants and animals take in and use food.

4) The building material for muscles, bones, and blood comes from fluid.

5) Experts on nutrition are called dieticians.

6) Every day millions of cells in the body die and must be replaced by new ones.

7) People who have enough food available may still become ill because they are eating too much different kind of food.

8) Plenty of protein can be obtained from the meat.

9) If dairy products are not eaten, a supplement of vitamin В12 becomes essential.

10) Vegetarians have been responsible for the invention of foods such as milk, sugar, butter.