Тема 11.

Экономика растениеводства.

План:

1). Народно-хозяйственное значение растениеводства.

2). Экономика производства зерна.

3). Экономика картофелеводства.

4). Экономика производства льна.

5). Экономика производства сахарной свеклы.

6). Экономика производства овощей.

Народно-хозяйственное значение растениеводства.

Растениеводство – основа для питания человека. Продукция растениеводства – сырье для промышленности.

Таблица 1 Динамика посевных площадей в Республике Беларусь и в Гродненской области с 1990 по 2003 годы
ПОКАЗАТЕЛИ	1990	1995	1999	2000	2001	2002	2003
Республика Беларусь
Вся посевная площадь, тыс. га	6126	6150	6207	6155	6115	5656	5563
Площадь занятая под картофель, тыс. га	638	725	700	661	636	550	530
Удельный вес площади под картофель в структуре посевных площадей, %	10,4	11,8	11,3	10,7	10,4	9,7	9,5
Гродненская область
Вся посевная площадь, тыс. га	893	885,6	887,6	885,3	868,4	829,5	818
Площадь занятая под картофель, тыс. га	92,7	118,7	108,6	108,2	103,2	82,8	82,6
Удельный вес площади под картофель в структуре посевных площадей, %	10,4	13,4	12,2	12,2	11,9	10	10,1

Экономика производства зерна

Зерно составляет основу питания человека. Потребность в хлебе на одного человека составляет примерно 120 кг. За счет зерна обеспечивается 40% калорийность питания. Зерно восполняет 505 потребности в белках, является основным кормом для животных. Зерно хранится длительное время (до 5 лет), усушка не превышает 2-3% в год.

Зерно хорошо транспортируется. Калорийность 1 кг составляет примерно 1,3 к.ед. За эталон взято зерно овса, 1 кг = 1 к.ед. Производство зерна механизировано, в связи, с чем на его производство низкие затраты труда.

За основу продовольственной безопасности страны принимают зерно.

Раньше в СССР на душу населения принимали 1зерна, сейчас 750 кг/чел, из них 105 кг продовольственное. Некоторые зерновые завозят из-за границы (например, сорта твердой пшеницы). В будущем эта цифра будет снижаться за счет уменьшения потребления кормов на единицу продукции животноводства. На 1 кг прироста живой массы свиней раньше расходовалось 8 к.ед., сейчас 6, а в передовых хозяйствах до 3,5-4 к.ед. Главное в животноводстве – это сбалансированность кормов.

Зерновые культуры составляют примерно 50% посевных площадей. Урожайность зерна разная в разных хозяйствах. В СПК “Прогресс” 100 ц/га зерна кукурузы. Урожайность зерна 69,7 ц/га – средняя по Гродненскому району, Берестовицкий район – 62ц/га. В среднем по Гродненской области урожайность зерна составляет около 40 ц/га.

Проблемы производства зерна и пути повышения эффективности производства:

1. Селекционные работы, применение районированных сортов.

2. Совершенствование технологии.

3. Совершенствование машин. Система машин дает прибавку урожая. Так, например, агрегат Амазония дает прибавку примерно 12 ц/га.

Экономика картофелеводства

Картофель является универсальной культурой – это продовольственная, техническая и кормовая культура.

Как техническая культура: из картофеля получают крахмал и спирт. С 1 тоны картофеля можно получить до 350 л спирта.

В РБ в основном производят продовольственный картофель. Хороших сортов технического картофеля у нас нет, и производство крахмала пошло на убыль. Производство не рентабельно, старое оборудование, все это явилось причиной закрытия некоторых крахмальных заводов.

В США урожайность технического картофеля 1200 ц/га. В технических сортах содержится больше крахмала, более 20-25%, в продовольственном картофеле 12-17%.

Урожайность картофеля в РБ 100-150 ц/га, в некоторых хозяйствах до 400ц/га. Мировые цены на картофель в период массовой уборки составляют 5-8 центов за кг. В РБ более 50% картофеля производят личные подсобные хозяйства.

Республика Беларусь на третьем месте по производству картофеля – 700 кг на человека, а потребляет 170 кг.

На пути развития экономики картофелеводства стоит ряд проблем. У нас отсутствуют качественные семена и сорта. Многие хозяйства сами занимаются семеноводством. В мире эталоном считается картофель, который содержит каротин. Его мякоть обычно кремовой и розовой окраски,. В РБ таких сортов нет, похожий немецкий сорт Адретта.

В средней Азии картофель сажают во второй половине лета. В институте картофелеводства есть оборудование, чтобы сохранять картофель в состоянии покоя до июня, а затем отправлять его в Азию.

Раньше основным потребителем белорусского картофеля была Россия. С 2000 г. они начали производить достаточно картофеля, и наш картофель стал мене востребован их стороной.

Картофель это та культура, которая отзывчива на органические и минеральные удобрения.

Показатели производства картофеля:

• Эффективность.

• Урожайность.

• Выход товарного картофеля (в диаметре более 5 см).

• Себестоимость 1 ц.

• Прибыль с 1 га, уровень рентабельности.

• Содержание крахмала (у технических сортов).

Группировка хозяйств Гродненского и Щучинского районов по уровню рентабельности производства картофеля в 2003 году

Инте-рвал	Количес-тво хозяйств в группе	Рента-бельность, %	Уровень товарности, %	Прибыль на 100 га, млн. руб.	Цена реализа-ции 1 ц, млн. руб.	Урожай-ность, ц/га
до -33,23	6	-47,77	45,6	-68,2	1,3	126,4
от -33,23 до -6,94	4	-16,78	52,0	-27,3	1,8	145,1
от -6,94 до 19,35	8	6,47	46,3	6,9	1,5	165,1
от 19,35 до 45,64	3	31,43	57,1	51,8	1,4	272,6
более 45,64	4	62,46	49,9	115,8	2,2	271,0

Чтобы повысить эффективность производства картофеля надо уменьшить посевные площади картофеля, но увеличить ассортимент продуктов из картофеля. В мире более 35 наименований полуфабрикатов из картофеля. Низкая урожайность картофеля связана с тем, что нарушаются технологические режимы, не налажена организация производства.

Экономика производства льна.

Лен является ценной технической культурой. Продукты его переработки пользуются спросом. Удельный вес льна в структуре посевных площадей составляет 1,5-1,6%. Возделыванием льна занимаются многие хозяйства РБ. Ведущие хозяйства имеют урожай 15 ц/га.

Из льноволокна изготавливают различные ткани. С 1 кг волокна можно изготовить 2,5 м² ткани, а батиста еще больше.

Если рассматривать особенности функционирования этого комплекса, то потенциал существенно превышает потребность внутреннего рынка. У нас в республике экспортная ориентация производства льна.

Производство машин для производства льна только налаживается.

Наблюдается диспаритет цен на продукцию льноволокна. Сельхозволокно продается по низким закупочным ценам. У нас эти цены диктует Оршинский льнокомбинат.

Ведущие позиции в мире по производству льна занимает Китай, Франция, Германия и др. страны. Они используют новые сорта, где качество волокна высокое.

В Милане расположен центр льна. Это крупнейшая ассоциация, в которую объединены фирмы – производители данной продукции.

В РБ производство льна сосредоточено в Витебской области. В настоящее время производство находится в полукризисном состоянии. Причины этого кризиса в следующем:

• Большие затраты ручного труда.

• Нет новых сортов льна. Нет апробированных сортов, которые выращиваются за границей.

Лен это влаголюбивая культура со слабой корневой системой.

Потребность в льноволокне на одного человека в год соствляет 2 кг.

Потенциал РБ примерно равен 100 тыс.т. льноволокна в год. Потребность западного рынка в льноволокне обеспечивается на 80%. Это связано с увеличением потребности в натуральном материале.

В странах запада даются субсидии на производство льна со стороны государства. В связи с этим расширенное производство льна.

В РБ разрабатывается программа лен, которая предусматривает:

1. Совершенствование технологии получения льноволокна.

2. Повысить удельный вес длинного льноволокна.

3. Предусматривает индустриализацию переработки льна.

В Гродненской области под льном занято 11 тыс.га. Урожайность в хороших хозяйствах до 20 ц льнотресты.

Пути повышения производства льна:

• Повышение производства.

• Создание совершенных машин.

• Селекционные работы.

• Совершенствование взаимоотношений между партнерами.

• Совершенствование организации и стимулирования труда.

Экономика производства сахарной свеклы

Сахарная свекла – единственный источник получения сахара в РБ. Базисная сахаристость составляет 16%, а фактическая до 19%. В настоящее время урожайность сахарной свеклы составляет до 600ц/га. В 2004 г. ее выращено более 3 млн. т.

В РБ производство сахарной свеклы размещается вокруг четырех сахарных заводов: Скидель, Жабинка, Слуцк, Городея.

На следующий год посевные площади планируется увеличить на 12 тыс.га, до 70 тыс.га.

В 2000 г. урожайность сахарной свеклы в Гродненской области составила 340 ц/га. Специалисты считают, что если урожайность сахарной свеклы будет 400 ц/га, то страна будет полностью обеспечена сахаром. Один человек потребляет до 100 грамм сахара в день.

В РБ планировалось построить еще два сахарных завода: Зельва и Бобруйск.

Стоимость семян на 1 га эквивалентна стоимости двух мешков сахара. РБ закупает свеклоуборочные комбайны. В последнее время наметилась тенденция создания отрядов из комбайнов для уборки. Оптимальный срок переработки не должен превышать 3 месяца после уборки. В странах запада 70 дней.

В настоящее время стоит проблема сохранности сахарной свеклы. Ее хранят в кагатах, но это не лучший способ. Скидельский сахарный завод переходит на покупку сахарной свеклы в хозяйствах, которые ее хранят и поставляют на завод согласно графикам. Новая схема поставки позволит увеличить выход сахара. Выход сахара составляет 15%.

Например, если урожайность 500 ц/га, то с 1 га будет получено 7,5 тон сахара.

Отходы сахарного производства:

1. Свекловичный жом – это остатки свеклы, 2/3 идет на корм скоту в свежем виде. Но по последним данным, если в рационе используется более 75% жома, то снижается продуктивность.

2. Патока – в Скиделе из патоки делают лимонную кислоту. Иногда патоку добавляют в корм. Это маслянистая жидкость. Используют также для получения дрожжей. Выход ее 5,5%.

3. Фильтрационный осадок. Он образуется при отбеливании сахара, для чего используют известь. Этот осадок можно использовать как известковые удобрения.

4. Транспортно-моечный осадок. Это плодородный слой почвы, который остается на свекле. Его возвращают на поле.

Показатели экономической эффективности производства сахарной свеклы:

• Урожайность.

• Рентабельность.

• Себестоимость одного центнера.

• Затраты труда на 1 га или 1 ц.

• Сахаристость.

• Точка безубыточности – это урожайность, при которой рентабельность нулевая.

Суд

У

• Товарность. Утов=ТП/ВП·100%.

• Производительность труда.

• Показатели завода. Суточная мощность Скидельского сахарного завода 4 тыс. т сахарной свеклы. К показателям также относятся объем купленной сахарной свеклы, сахаристость, загрязненность (до 8 %), выход сахара на 1 га посева (12%), продолжительность переработки сахарной свеклы (до 100 суток), выход сахара на 1 т сахарной свеклы, потери сахара в производстве, затраты труда на переработку.

На сегодняшний день в РБ наблюдается перепроизводство некоторых видов продуктов (картофель,).

Стратегии направления растениеводства в будущем:

1. Садоводство. Развитие садоводства в РБ эпизодическое. Разработана программа “плодоводство ”, в соответствии с которой будут заложены сады промышленного направления и производство фруктов на душу населения составит до 100 кг ( в настоящее время этот показатель составляет 40 кг). В некоторых хозяйствах довольно высокие урожаи – до 400 ц/га. Самыми рентабельными из плодовых считаются абрикосы, рентабельность достигает 500%. Но абрикосы вымерзают. На закладки садов используются плодородные связно-суглинистые почвы.

2. Производство сахарной свеклы. В 2003 г. разрабатывалась программ “сахар” для увеличения производства сахарной свеклы. Это рентабельное производство. Закупочные цены 70-75 тыс. за тону. Урожайность 600 ц/га (СПК “Свислочь”). Сахаристость примерно 18%, самая высокая в СПК “Октябрь”- 18,7. Остаток сахара в жоме 2-4%.

3. Рапс и масличные культуры. Для получения 1 тоны растительного масла необходимо вырастить на площади 1,5-2 га рапса или подсолнечника. Растительное масло полезнее сливочного. Производство рапса начало развиваться недавно, урожайность до 35 ц/га, в большинстве хозяйств - 15-16 ц/га, но даже при такой урожайности его производство рентабельно. Из масла рапса вырабатывают биологическое топливо. Отходы рапсового производства (шрот) идут на корм животных.

На пути расширения ассортимента продукции растениеводства встречается ряд проблем. Во-первых, это низкая урожайность. Это связано с несоблюдением технологий, отсутствием качественной техники, несовершенной организацией труда. Биотехнологические проблемы связаны с селекцией сортов, качеством урожая и др.

Экономика производства овощей

Овощи – это пищевые продукты, необходимые для полноценного питания человека.

Овощеводство – это трудоемкая и капиталоемкая отрасль. Овощеводческие хозяйства размещаются вблизи городов, т.к. основным потребителем овощей является городское население. В последние годы до 90% овощей производят личные подсобные хозяйства. В последние годы большой объем овощей производят и сельскохозяйственные предприятия. Наблюдается их перепроизводство. Потребление овощей увеличилось и стало 125-130 кг на одного человека. На рынке необходимо увеличить ассортимент овощей.

В РБ в теплицах производится мало овощей и население слабо обеспечено овощами в зимний период. На одного человека должно быть не менее 1 м² теплиц.

Пути увеличения эффективности овощеводства:

1. Совершенствование технологии.

2. Внедрение новых сортов.

3. Увеличение количества овощей.

4. Налаживание каналов реализации продукции.

5. Переработка скоропортящихся овощей на местах.

6. Организация и стимулирование труда.

7. Совершенствование взаимоотношений.

При производстве овощей используют следующие показатели – урожайность, себестоимость единицы продукции, затраты на 1 га, прибыль на 1 га, на 1 ц, уровень рентабельности.

В настоящее время у нас много делается для производства овощей, совершенствуются технологии, конструкции теплиц и т.д.