Сорняки

• отбирают у растений воду и элементы минерального питания;

• затеняют растения ржи;

• усложняют уборку и послеуборочную обработку зерна;

• снижают товарные качества зерна по показателям "сорная примесь" и "влажность"

Основная роль в борьбе с сорняками принадлежит агротехническим мероприятиям: чистые пары, зяблевая обработка, боронование и предпосевная культивация, повышение конкурентоспособности культуры за счет сохранение густоты посева, правильное хранение органических удобрений и внесение навоза в полупревшем состоянии.

Однако посевы короткостебельных сортов, особенно при изреживании в период перезимовки, а также на занятых парах имеют низкую конкурентоспособность и сильно засоряются. Поэтому при численности сорных растений выше экономического порога вредоносности целесообразно применение гербицидов. Химическую прополку следует проводить в первую очередь на наиболее засоренных посевах с учетом видового состава сорняков.

Уборка

Режим уборки является одним из основных факторов определяющих качество зерна ржи. Для того, чтобы не потерять сформированный урожай и его качество необходимо:

• провести предварительную оценку качества зерна каждого поля и выделить группы полей с высоким числом падения;

• провести обкос краев полей, зерно с краевых полос обмолачивают отдельно, обезличивают и насыпают в общий бурт;

• определить способ уборки и высоту среза, толщину и ширину валков, режим работы молотильного аппарата.

Предварительная оценка качества зерна. Предварительная оценка качества зерна проводится в фазу восковой спелости на всех посевах ржи с целью выявления качества и соответственно формирования однородных по качеству партий зерна и размещения их на току.

В хозяйстве по результатам анализа определяют группу полей с качеством зерна, отвечающим требованиям 1-3 товарных классов (группа А) и на каждое выявленное поле проставляют этикетки.

Сроки и способы уборки.

Сроки и способы уборки в значительной мере определяют хлебопекарное качество зерна ржи. При ранней уборке качество бывает низкое вследствие недозревания, а при запаздывании уборки оно резко снижается из-за повышения активности амилолитических ферментов и соответственно снижения числа падения.

При запаздывании уборки на 10 дней зерно полностью теряет хлебопекарные качества.

Двухфазную уборку начинают в середине восковой спелости (23-30 июля, влажность зерна около 30%). Валки обмолачивают сразу же после их подсыхания (через 3-4 дня).

Нахождение зерна в валках более 4-х дней резко снижает число падения.

Двухфазную уборку целесообразно проводить при:

 густом и высоком стеблестое;

 полегании стеблей;

 неравномерном созревании зерна в пределах посева;

 сильной засоренности;

 ясной погоде.

Скашивание проводится поперек рядков, высота среза 10-18 см.

Однофазную уборку проводят в фазу твердой спелости зерна :

 при изреженном и невысоком стеблестое.

 при равномерном созревании зерна;

 посевов чистых от сорняков;

При обмолоте следует предупредить травмирование зерна. Для этого необходимо строго регулировать режим работы молотильного аппарата.

Качество продовольственного зерна ржи на уровне базисных кондиций и выделяемых классов качества (по ГОСТ 16990-88) во многом зависит от организации послеуборочной обработки и оптимальности подбора сепарирующих органов на очистительных машинах.

Послеуборочная обработка зерна

Послеуборочная обработка зерна ржи преследует достижение следующих целей:

• не допустить снижения качества зерна, доставленного с поля на зерноток;

• довести до требований базисных кондиций следующие показатели: влажность зерна, содержание сорной и зерновой примеси;

• максимально улучшить натуру и число падения зерна, максимально уменьшить трудноотделимую примесь;

• существенно повысить устойчивость зерна к хранению;

Для достижения этих целей необходимо решить следующие задачи:

• на зернотоке необходимо организовать раздельную приемку партий зерна по их качеству, временное хранение и отдельную обработку;

• выбрать оптимальную технологическую схему послеуборочной обработки и правильно подобрать сепарирующие органы на очистительные машины и установить наиболее эффективный режим досушивания зерна, если в этом есть необходимость;

• правильно сформировать партии товарного зерна для реализации после завершения их обработки на току.

Выполнить эти задачи в полном объеме можно только при наличии на зернотоке лаборатории по качеству зерна и функционирующей системе внутрихозяйственного контроля за движением и качеством зерна.