ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю. А. СЕНКЕВИЧА»

Факультет туризма и гостеприимства

Кафедра гостиничного дела

К У Р С О В А Я Р А Б О Т А

Дисциплина «Технология гостиничной деятельности»

Тема: «ОБЩИЕ АСПЕКТЫ КЛАССИФИКАЦИИ ГОСТИНИЦ И ДРУГИХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ В РФ»

Выполнила:

Ломановская Татьяна Евгеньевна

Студентка 3 курса, группы 1301 ГОЗ

Направление подготовки 43.03.03

___________________________

«___»________________2015г.

Руководитель:

д.и.н., профессор

Усачев Виктор Владимирович

__________________________ ___________________________

( оценка ) ( подпись)

«___» ______________ 2015г.

Москва 2015

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение.......................................................................................................................3

Глава I. Понятие классификации, ее виды и роль в гостиничной деятельности

1.1 Классификация и ее роль в гостиничной деятельности……………….5

1.2 Виды классификации гостиниц. Их виды и критерии……………...….6

Краткие выводы

Глава II. Классификация, стандартизация и сертификация. Их роль в современной гостиничной индустрии

2.1 Стандартизация и сертификация гостиничных услуг как элементы классификации..........................................................................................12

2.2 Общие аспекты и этапы прохождения системы классификации в РФ................................................................................................................17

2.3 Порядок этапов прохождения государственной классификации на примере гостиницы «Шахтер».................................................................21

Краткие выводы

Глава III. Состояние, перспективы и рекомендации к системе классификации гостиниц и других средств размещения в рф……………………………………………..……………..……………31

Заключение.................................................................................................................34

Список использованной литературы………...........................................................36

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования классификации гостиниц и других средств размещения определяется тем, что в современном мире она играет важную роль в вопросе удовлетворения потребностей клиентов посредством предоставления им необходимых гостиничных услуг, не пренебрегая соотношением цена-качество. Помимо этого, классификация влияет на конкурентоспособность предприятий. Проблемой исследования выступает тот момент, что классификаций очень много, и единых стандартов к системе классификации не существует, а государственная система классификации не является обязательной. На сегодняшний день существует множество различных классификаций гостиниц. Сложность восприятия той или иной классификации состоит в том, что даже, к примеру, «звездная классификация» трактуется по-разному в отдельных городах и странах. Проблема в отсутствии единой международной классификации – серьезная преграда для выбора той или иной гостиницы. Много ученых брались за исследование данной темы, но в связи с динамикой развития гостиничного бизнеса, тема по сей день остается актуальной.

Цель исследования: разработка рекомендаций для совершенствования классификации гостиниц и других средств размещения в РФ.

Задачи исследования:

—определить преграды к созданию единой международной системы классификации ГП;

—дать информацию о наиболее распространенных критериях классификации;

—охарактеризовать сущность и роль «системы звезд» в системе классификации по уровню комфорта;

—рассмотреть основные виды классификации;

—дать определения стандартизации и сертификации, определить их роль на создание классификации;

—рассмотреть общие аспекты и этапы прохождения системы классификации в РФ;

—определить порядок проведения государственной классификации на примере гостиницы «Шахтер»;

—рассмотреть современное состояние и перспективы классификации гостиниц и иных средств размещения в РФ;

—разработать рекомендации для системы классификации ГФ в Российской федерации.

Объект исследования: классификация как объективная необходимость гостиничных предприятий и клиентов.

Предмет исследования: аспекты классификации гостиниц и других средств размещения в РФ.

Теоретическая и методологическая основы исследования. Теоретическую основу исследования составили труды таких авторов как: Е. Н. Кнышова, Н. В. Корнеев, Ю. В. Корнеева, Ю. М. Белозерова. А. С. Кусков, В. С. Сенин, А. В Денисенко Л. Л. Руденко, Т. Л. Тимохина, А.В. Белякова, Н. И. Кабушкин, С. Г. Глухов, и других авторов, с работами которых можно ознакомиться в списке использованной литературы данной курсовой работы.

Методологическую основу настоящего исследования составляют общенаучные методы: исторический, диалектический, лингвистический, статистический, а также частно-научные методы: сравнительно-правовой, историко-правовой, формально-логический и др.

Информационная база. При рассмотрении данной проблематики была проанализирована следующая информационная база: учебные пособия под редакцией А. С. Кускова Г. А. Круля, В. Н. Егорова, Л. Л. Руденко, И. С. Барчукова, Д. Г. Брашнова, Н. П. Овчаренко, А. Б. Косолапова и др.¹. Кроме этого были рассмотрены: Закон РФ «О техническом регулировании» № 184-ФЗ, Закон РФ «Об обеспечении единства измерений» № 102-ФЗ, Закон РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1, правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 9 октября 2015 г. N 1085 г. Москва «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» и «Порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями», утвержденным приказом Минкультуры России от 11.07.2014 г. № 1215,

Научная практическая новизна и значимость заключается в поиске и изложении необходимого материала, выявляющего значимость классификации в РФ, и написании рекомендаций по усовершенствованию системы классификации.

Апробация результатов исследования: Научно-практическая значимость курсовой работы определяется тем, что результаты ее исследования могут быть опробованы на семинарских занятиях, также перспективе могут найти применение при усовершенствовании процедуры аттестации гостиниц и иных средств размещения и присвоении категории гостиницей.