I I. Практичні дослідження. Дослід № 1. Дослідження наявності ферменту каталази у тканинах та його дії на пероксид гідрогену.
Приготуйте 5 пробірок та покладіть у першу - шматочок сирої картоплі, у другу - шматочок вареної картоплі, у третю - шматочок сирого м'яса, у четверту — шматочок вареного м'яса, у п'яту — трохи піску. Капніть у 4 пробірки трохи пероксиду гідрогену. Подивіться, що буде відбуватися в кожній з цих пробірок.
Подрібніть у ступі шматочок сирої картоплі з невеликою кількістю піску. Перенесіть подрібнену картоплю разом із піском у пробірку та капніть туди трохи пероксиду гідрогену. Порівняйте активність подрібненої та цілої рослинної тканини. Запишіть, що спостерігається в 1,2,3,4,5 – пробірках. Зробіть висновки пояснивши побачені зміни. ______________________________________________________
_______________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дослід № 2. Вивчення дії ферменту слини амілази на крохмаль
У дві пробірки налийте по 10 крапель розчину крохмалю. В одну з них (підпишіть № 1 — контроль) внесіть 5 крапель дистильованої води, у другу (№ 2 - дослід) - 5 крапель слини. Перемішайте вміст пробірок і поставте на водяну баню на 15 хвилин при t = 37° С.
Після цього вийміть пробірки з водяної бані і додайте в них по 2 краплі йодиду калію. Запишіть, що спостерігається в пробірках №1, №2. Зробіть висновки пояснивши побачені зміни. __________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
ІІІ. Висновки по лабораторній роботі.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Додаткове завдання
1. Поясніть, чому стає небезпечним підвищення температури тіла людини по над 40° С у разі захворювання?_________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________