2. Лейцин.

Благодаря своей разветвленной структуре, она является источником энергии для мышц, а также защищает клетки и способствует восстановлению после повреждений не только мышечной ткани, но также костной. Лейцин регулирует концентрацию глюкозы в крови, стимулирует выработку гормонов роста, способствует ускоренной регенерации кожи.

В медицине лейцин используется во время реабилитации после хирургических операций, а также при различных заболеваниях печени и токсикозах.

При нехватке лейцина в организме у подростков может наблюдаться замедление скорости роста. Взрослые при дефиците этой аминокислоты страдают снижением массы тела, патологическими изменениями в щитовидной железе, проблемами с почками.

Недостаток лейцина у младенцев вызывает гипогликемию – патологическое состояние, характеризующееся крайне низким уровнем содержания сахара в крови.

Избыток лейцина в организме провоцирует увеличение концентрации аммиака, что в свою очередь может привести к тяжелому отравлению.

Продукты: Наиболее богаты лейцином продукты животного происхождения. Эта аминокислота содержится в больших количествах в мясе, птице и рыбе, в особенности, океанической. Также обратите внимание на яйца, черную и красную икру, молочные продукты. Полезным будет молоко, а также различные сыры.

Источником лейцина, помимо коровьего, является также верблюжье и овечье молоко.

Из пищи растительного происхождения наиболее богаты этой незаменимой аминокислотой бобовые, орехи, злаки. Для восполнения этого соединения полезно употреблять сою, грецкие орехи, арахис, тыквенные семечки.

Лейцин в небольших количествах содержится в дрожжах – хлебобулочные изделия также способны дать человеку суточную норму этого вещества.

Содержится лейцин и в зерновых культурах. В особенности полезен бурый рис и пшеница, но аминокислота есть и в других крупах.

3. Изолейцин.

Это вещество благодаря своей разветвленной структуре участвует в энергетическом обмене, протекающем в организме. Изолейцин способствует быстрейшему заживлению тканей, регулирует уровень глюкозы и холестерина в крови, позволяет мышцам восстанавливаться после физических нагрузок.

Чем опасен недостаток и избыток изолейцина в организме

Нехватка изолейцина способна вызывать у людей сильные головные боли и головокружение. Действует дефицит этой аминокислоты и на нервную систему. Человек становится раздражительным, быстро утомляется, в тяжелых случаях может возникнуть депрессия.

При хронически низком уровне содержания изолейцина может развиться гипогликемия.

При избыточном содержании изолейцина в организме наблюдается повышенная концентрация аммиака и свободных радикалов, что в свою очередь может привести к серьезному отравлению.

Людям, страдающим различными заболеваниями печени и почек, не стоит увлекаться продуктами и добавками, содержащими эту аминокислоту.

Продукты: Большое количество изолейцина содержится в молоке и молочных продуктах, в особенности в твердых сырах, твороге, брынзе. Богаты этим веществом и дары моря, поэтому старайтесь как можно чаще употреблять рыбу, красную и черную икру, морепродукты. Изолейцин содержится в мясе и птице.

Из пищи растительного происхождения стоит обратить внимание на сою и другие бобовые, а также орехи (кешью, миндаль), семечки, злаки. В небольших количествах изолейцин присутствует также в крупах (максимальное его количество содержится в чечевице) и в макаронах.

4. Лизин

Аминокислота лизин необходима для нормального роста, регенерации тканей, выработки антител, ферментов, гормонов. Он участвует в постройке мышц и образовании коллагена, формирующего соединительные ткани организма. Поскольку лизин способствует усвоению кальция, от него зависят прочность и эластичность связок и сухожилий, также как и прочность костей.

Лизин ускоряет восстановление костной ткани после перенесенных травм и операций. Кроме того, он важен для профилактики остеопороза.

Лизин оказывает и противовирусное действие, особенно в отношении герпес-вирусов и возбудителей острых респираторных инфекций. Совместное употребление лизина и аргинина повышает иммунный ответ организма.

При недостатке лизина нарушается весь белковый обмен. Это приводит к быстрой утомляемости, плохому аппетиту, замедлению роста, снижению массы тела, неспособности справляться со стрессами. Дефицит аминокислоты проявляется также в слабости, раздражительности, покраснении глаз, интенсивном выпадении волос, анемии. Возможны сбои в репродуктивной сфере: так, у мужчин нехватка лизина может привести к ослаблению эректильной функции и даже импотенции, а у женщин – к снижению либидо вплоть до полной потери.

Не менее важен лизин для работы мозга. При его недостатке может ухудшиться кратковременная память, снизиться способность к концентрации внимания.

Продукты: Лизин содержится практически во всех белковых продуктах. При сбалансированном и разнообразном рационе можно полностью удовлетворить суточную потребность в этом веществе. Однако на низкобелковых диетах и при вегетарианском режиме питания данной аминокислоты может поступать недостаточно.

Особенно богаты лизином красное мясо, свинина, курятина, индейка, рыба, молоко и молочные продукты. Немало его и в картофеле, курином белке, пшеничных зародышах, орехах, чечевице и соевых бобах.

5. Метионин.

Метионин необходим для биосинтеза холина, адреналина, цистеина, креатина и других биологически важных соединений в организме. Аминокислота способствует нормализации жирового обмена, то есть оказывает липотропное действие, стимулируя расщепление жира в печени и препятствуя ее жировой инфильтрации.

За счет влияния на биосинтезадреналина метионин может оказывать умеренное антидепрессивное действие, особенно в комплексе с другими аминокислотами, также являющимися предшественниками этого нейромедиатора.

Метионин участвует в выработке иммунных клеток и важен для функционирования нервной системы. Он стимулирует холестериновый обмен и снижает уровень «плохого» холестерина, помогает выводить токсины, восстанавливать ткани печени и почек, повышает общий тонус. Кроме того, метионин способен предотвращать заболевания ногтей и кожи и препятствовать избыточному отложению жира.

Согласно исследованиям, добавки с метионином оказывают благоприятное воздействие даже при лечении болезни Паркинсона.