2.Дыхание микроорганизмов.
Дыхание (или биологическое окисление) – сложный процесс, сопровождающийся выделением энергии, необходимой для жизнедеятельности микробов. Бактерии, как и высшие животные , для дыхания используют кислород. Однако Л.Пастером было доказано существование таких бактерий. Для которых наличие свободного кислорода является губительным.
Все микробы по типу дыхания можно разделить на три основные группы:
- облигатные (строгие) аэробы (микрококки, туберкулезные бактерии и др.). Они могут расти только при наличии кислорода;
- облигатные (строгие) анаэробы (возбудители газовой гангрены, столбняка и ботулизма). Они могут расти только при полном отсутствии кислорода;
- факультативные анаэробы (большинство сапрофитов и патогенных микробов). Они растут как в присутствии, так и в отсутствии кислорода.
Аэробное дыхание протекает при наличии кислорода. Анаэробное – при его отсутствии.
3. Рост и размножение бактерий.
Рост – это увеличение размеров отдельной особи. Размножение – это увеличение числа особей в популяции. В результате роста и размножения микробов происходит увеличение их биомассы. Бактерии размножаются делением. Актиномицеты и грибы размножаются спорами. Дрожжи размножаются почкованием.
Быстрота размножения микробов различна. Для большинства бактерий период генерации (удвоения) в среднем равен 15-30 минут, например, для кишечной палочки 15-17 минут. Некоторые микробы делятся медленнее, например спирохеты один раз в 10 часов.
На жидких средах рост бактерий характеризуется образованием пленки на поверхности, равномерного помутнения, либо осадка.
На плотных питательных средах бактерии образуют скопления клеток, называемые колониями. Образуемые колонии бывают округлой формы с ровными или неровными краями различной консистенции и цвета, зависящего от пигмента бактерий (синий, кроваво-красный, желтый). Различают два вида колоний: шероховатые с неровными краями (R- форма) и гладкие с ровными краями (S- форма).
4.Образование микроорганизмами пигментов, фотогенных и ароматических веществ.
В процессе обмена веществ микробы способны вырабатывать пигменты, фотогенные и ароматические вещества.
Пигменты могут иметь различный цвет: синий, желтый, красный и др.
Сине-зеленый пигмент образует синегнойная палочка – микроб, нередко обнаруживаемый на перевязочном материале, снятом с загрязненной раны.
Желтые пигменты продуцируют сарцины и стафилококки.
Красные пигменты вырабатывают некоторые актиномицеты, дрожжи, бактерии.
Некоторые микробы в процессе жизнедеятельности образуют вещества, способные при соединении с кислородом воздуха светиться. Светящиеся микробы названы фотогенными. Фотогенные микроорганизмы иногда проникают в тело и мышцы мелких разнообразных животных, обуславливая их яркое свечение ночью. Были обнаружены светящие термиты. Муравьи и пауки. Свечением обладают и некоторые грибы, живущие в старых пнях и корнях деревьев. Патогенных среди человека микробов среди них не обнаружено.
Некоторым микробам присуще ароматобразование. Это явление объясняется образованием особо летучих эфирно-подобных веществ. Различные ароматобразующие бактерии используются для изготовления сыров, масла, вин. Среди болезнетворных для человека бактерий имеются ароматобразующие, так при выращивании в лаборатории синегнойная палочка пахнет карамелью. Туберкулезная палочка – медом.
Пигменты обеспечивают:
- защиту от УФ радиации;
- участвуют в реакциях синтеза;
- обладают антибиотическим действием.