34

Ф КГМУ 4/3-05/03

ИП №6 от 14 июня 2007 г.

КАРАГАНДИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра биологической химии

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ КРЕДИТ 1-4

Кредит 1

Тема: Лабораторный практикум: «Белки. Ферменты»

Тема: Лабораторный практикум: «Витамины»

Кредит 2

Тема: Лабораторный практикум: «Обмен углеводов»

Тема: Лабораторный практикум: «Обмен липидов»

Тема: Лабораторный практикум: «Обмен белков и аминокислот»

Кредит 3

Тема: Лабораторный практикум: «Показатели водно-солевого обмена»

Тема: Лабораторный практикум: «Показатели обмена железа»

Кредит 4

Тема: Лабораторный практикум: «Биохимические показатели в крови»

Тема: Лабораторный практикум: «Показатели коагуляционного гемостаза»

Дисциплина: Bioh 2202 биологическая химия

Специальность 051301 - Общая медицина

Курс: 2

Составители: зав. кафедрой, проф. Л.Е. Муравлева, доцент, к.б.н. Омарова Г.А., доцент, к.м.н. Д.А. Клюев, к.б.н. Позднякова Е.В.

Караганда 2014

Обсуждены и утверждены на заседании кафедры

Протокол № _____ от _______________2014 г.

Зав. кафедрой, проф. __________________Муравлева Л.Е.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА РАБОТЫ

В БИОХИМИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ

1. Общие положения

1.1. Студенты при входе на кафедру должны надеть халат и колпак.

1.2. Занятия проводятся в определенной учебной комнате, закрепленной за данной группой.

1.3. Каждый студент должен работать на закрепленном за ним рабочем месте.

1.4.Рабочее место следует содержать в чистоте, не загромождая его посторонними предметами.

1.5. Прежде, чем приступить к работе, необходимо уяснить методику ее выполнения, проверить наличие необходимых реактивов и оборудования. Категорически запрещается пробовать на вкус химические реактивы. К выполнению работы студенты могут приступить только после проведения преподавателем инструктажа и получения разрешения. Запрещается работать в отсутствии преподавателя или лаборанта.

6. Во время работы в лаборатории следует соблюдать тишину, порядок и чистоту, не допускать торопливости и неряшливости. Запрещается отвлекаться от работы посторонними делами и разговорами.

7. По окончании работы необходимо отключить воду и электричество, вымыть посуду, поставить реактивы в штативы с пробирками в установленное место, протереть поверхность стола тряпкой.

2. Работа с едкими веществами

2.1. Работа с едкими веществами, в частности, с кисло­тами и щелочами, требует особой осторожности. Минераль­ные кислоты и щелочи опасны тем, что при попадании на кожу и слизистые они вызывают локальные химиче­ские ожоги. Концентрированные кислоты, кроме того, могут выде­лять пары, вызывающие раздражение дыхательных путей.

2.2.Разлитую кислоту или щелочь необходимо немедленно засыпать песком, а затем собрать песок пластмассовым совком в сосуд для отходов. После этого место, куда была пролита едкая жидкость, промыть тряпкой с большим количеством воды.

3. Работа со спиртовкой

3.1. Перед зажиганием спиртовок нужно удостовериться, что корпус ее исправен, фитиль выпущен на нужную высоту и распущен, а горловина и держатель фитиля сухие.

3.2. Фитиль должен плотно входить в направляющую трубку держателя (иначе возможна вспышка паров внутри спиртовки и взрыв).

3. Зажженную спиртовку нельзя переносить с места на место, нельзя зажигать одну спиртовку от другой.

4. Гасить спиртовку нужно одним способом – накрыть пламя фитиля колпачком. Задувать пламя запрещается.

4. Первая медицинская помощь пострадавшим

4.1.При термических ожогах:

удалить обгоревшие куски одежды, обработать обожженную поверхность спиртом и, в случае необходимости, наложить повязку с противоожоговой мазью.

4.2. При химических ожогах:

а) при попадании химических реактивов на кожу—обмыть пораженную поверхность большим количеством воды и, в случае необходимости, наложить повязку с противоожоговой мазью;

б) при попадании химических реактивов в ротовую полость—обильное промывание водой (полоскание);

в) при попадании какого-либо едкого реактива в желудок — обильное питье воды с последующим промыванием желудка;

г) при попадании химических реактивов в глаза — промыть глаза большим количеством воды. Во всех случаях ожогов глаз обязательна последующая специализированная медицинская помощь.

4.3. При поражениях электрическим током:

а) при сохранении сознания и основных жизненных функций — пол­ный покой, свежий воздух;

б) при нарушении или прекращении дыхания и сердечной деятельности — искусственное дыха­ние и непрямой массаж сердца (даже если человек кажет­ся мертвым) до прибытия бригады скорой медицинской по­мощи.

КРЕДИТ 1

Занятие 1

Тема: Лабораторный практикум «Белки. Ферменты»

Цель: продемонстрировать клинико-диагностическую значимость количественного определения содержания белков и активности ферментов в биологических жидкостях

Задачи обучения:

• обучить методам определения содержания белка в биологических жидкостях

• обучить методам оценки активности ферментов

Основные вопросы темы:

1. Обнаружение и количественное определение белка в биологических жидкостях в условиях нормы и патологии. Биуретова реакция.

2. Определение активности ферментов в биологических жидкостях в условиях нормы и патологии (амилаза в слюне и моче)

3. Оформление протоколов исследования

4. Обсуждение полученных результатов

Методы обучения и преподавания: проведение биохимических методик, оформление протоколов, обсуждение полученных результатов (TBL)

Литература

1. Биохимия : Учебник для мед. вузов / под ред. Е.С. Северина. - 5-е изд., испр. и доп., 4-е изд. - М. : ГЭОТАР-МЕД, 2009,2008, 2007. - 768 с. : ил.

2. Биохимия с упражнениями и задачами : учеб. для вузов / ред. Е. С. Северин. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2008. - 384 с. : ил.

3. Березов Т.Т. Биологическая химия : учебник / Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. - 3-е изд., стереотип. . - М. : Медицина, 2008. - 704 с. : ил.

4. Николаев А.Я. Биологическая химия : учебник / А. Я. Николаев. - 3-е изд, перераб. и доп. - М. : Мед. информ. агентство, 2007. - 568 с.

5. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии : Учеб. пособие для вузов / Зубаиров, Д. М., Тимербаев В.Н., Давыдов В.С. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2005.

6. Тапбергенов С.О. Медицинская биохимия.- Астана, 2001.

7. Шарманов Т.Ш., Плешкова С.М. Метаболические основы питания с курсом общей биохимии – Алматы, 1998

Контроль: качество выполнения методов исследования, оценка практических навыков работы на приборах

Оборудование и оснащение:

Оборудование: ФЭК АР – 101, ФЭК - 02, термостат ТСО 1/80, водяная баня, мойка ультразвуковая, рН-метр 150м, рН-метр С830Р, спектрофотометр, полуавтоматический/автоматический биохимический анализатор, весы лабораторные SPU 401,торсионные и аналитические весы, центрифуги, дистиллятор АДЭ – 5, компьютеры.

Оснащение: наборы химических реактивов для определения белков и амилазы, лабораторная химическая посуда, штативы, компьютерные анимации, тестовые задания, ситуационные задачи.

ХИМИЯ БЕЛКОВ

Цветные реакции на белки и аминокислоты.

Мотивация. Цветные реакции дают возможность обнаружить присутствие белка в исследуемом биологическом материале и установить аминокислотный состав различных природных белков. Эти реакции используются также и для количественного определения белка.

Реактивы. 10% раствор едкого натрия; 1% раствор сульфата меди; концентрированная азотная кислота; реактив Миллона; ледяная уксусная кислота; уксусно-кислый свинец.