15. Карьерный план в ип Лисовский м.Н. (Гостевой Дом «Репин») прохождения практики на 5 лет

Таблица 15.1 «Основные мероприятия по планированию карьеры»

Субъект планирования	Мероприятия по планированию карьеры	Срок работы
Помощник Администратора	Первичная ориентация и выбор профессии Ориентация в организации Оценка перспектив и проектирование роста Изучение обязанностей Администратора гостиничного дома Замещение Администраторов на период отпусков	1 год
Администратор	Реализация роста Укрепление на позиции Администратора Выполнение ежедневных обязанностей Изучение обязанностей управляющего Помощь управляющему гостиницы Получение статуса «Лучший работник» Маркетинговые исследования, предложений по совершенствованию маркетинга в Гостевом доме «Репин»	2-4 год
Старший администратор (Заместитель управляющего)	Повышение в связи с расширением штата сотрудников Контроль за работой Администраторов Расформирование обязанностей Управляющего Координация и совершенствование работы отдела обслуживания Контроль за горничными Замещение Управляющего во время отсутствия.	5 год

Вывод: Из представленного карьерного плана на 5 лет на предприятии ИП Лисовский М.Н. (Гостевой дом «Репин») можно выявить, что за указанный период работы сотрудник от помощника администратора может реализовать карьерный рост до Старшего администратора, при условии расширения штата сотрудников.

16. Проект приказа по основному виду деятельности ип Лисовский м.Н. (Гостевой Дом «Репин»)

17. Распоряжение по предприятию

18. Swot-анализ предприятия ип Лисовский м.Н. (Гостевой Дом «Репин»)

SWOT-анализ проводится в 3 этапа. На первом этапе необходимо провести описание сильных и слабых сторон ИП Лисовский М.Н ( Гостевой дом «Репин»).

Сильные стороны:

• Хорошее территориальное расположение в центре города;

• Хорошее оснащение номеров;

• Хорошая организация питания гостей для гостевого дома;

• Развитая база делового туризма;

• Гибкая ценовая политика;

• Индивидуальный подход к каждому гостю;

• Развитая инфраструктура;

Слабые стороны:

• Маленький номерной фонд;

• Устаревшая материально- техническая база, информационно-технологическая база;

• Ограниченный комплекс дополнительных услуг.

• Однотипность номеров;

Возможности:

• Обслуживание новых сегментов гостей.

• Развитие партнерства с транспортными агентствами, турфирмами, экскурсионными бюро, прачечными.

• Открытие собственной прачечной

Угрозы:

• Развитие конкурентной среды;

• Нехватка койко-мест для заезда больших групп туристов;

• Полная зависимость загрузки отеля от сезонности;

• Конкуренция с другими туристическими направлениями.

На третьем этапе полученные выше данные необходимо свести в одну таблицу, то есть составить матрицу SWOT-анализа, которая позволит установить необходимые связи между внутренней средой (сильными и слабыми сторонами) и внешней (возможностями и угрозами). (Таблица 18.1)

Таблица 18.1. Матрица – SWOT Ип Лисовский М.Н. (Гостевой дом «Репин»)

	Позитивные факторы (Плюсы) S	Отрицательные факторы (Минусы) W
Внутренние факторы	1) 10 лет работы в сфере гостиничного бизнеса. 2) Высокий уровень безопасности проживания в гостинице, развита система охраны. 3) Наличие специальных договоров для клиентов корпоративных фирм. 4) Гибкое ценообразование, учитываются сезонные факторы. Дополнительные услуги тарифицируются отдельно, то есть при желании клиент может сэкономить, отказавшись от дополнительных услуг. 5) Регулярно обновляемый сайт в интернете. 6) Мотивирование работников за высокие результаты. 7) Данные проводимых маркетинговых исследований позволяют отслеживать ситуацию на рынке, поведение конкурентов, цены на услуги других гостиниц. 8) Внимание к клиентам, удовлетворение потребностей и просьб постояльцев, незамедлительное устранение всех недочетов.	1) Линейная система руководства, начальники отделений не имеют достаточных полномочий для принятия всех необходимых решений. Иногда решение руководителя не удается получить оперативно. 2) Не сформированы характеристики постоянных гостей, что затрудняет развитие системы скидок и бонусов. 3) В отеле достаточно ограниченное число номеров, поэтому сложно разместить много групп туристов. 4) Отель не имеет собственного конференц-зала.
Внешние факторы	1) Развитая инфраструктура в данном районе города. 2) Хорошие отзывы гостей. 3) Расположение в центре, на Невском проспекте, близко к главным достопримечательностям города, крупным торговым центрам.	1) Отель находится в относительной близости от железнодорожного вокзала, однако автовокзал и аэропорт расположены в другой части города (более полу часа езды на автомобиле), поэтому некоторые гости города останавливаются в других гостиницах города 2) Отель занимает один этаж в жилом доме. 3) Сложно найти вход в отель, в арке дома.
	Имеющиеся возможности (О)	Возникающие угрозы (Т)
Внешняя среда	1) Охват клиентов разного уровня дохода благодаря разнообразным ценовым предложениям, в том числе с учетом сезонности.	1) Развитие аренды квартир посуточно. 2) Экономический кризис в стране. 3) Ценовой демпинг конкурентов. 4) Сезонная загруженность гостиницы.
Внутренняя среда	1) Улучшение номерного фонда и качества предлагаемых услуг и в перспективе повышение уровня гостиницы до 3 звезд. 2) Применение инноваций в деятельности отеля. 3) Расширить спектр предлагаемых клиентам услуг. 4) Реконструкция номерного фонда, способствующая более гибкой ценовой политике. 5) Развитие навыков, умений и квалификации персонала отеля. 6) Развитие бонусной системы для постоянных клиентов, гибкое ценообразование, предоставление разнообразных услуг гостям.	1) Высокая текучка кадров. 2) Плохая развитость разделения обязанностей по отделам.

Выводы: проведя SWOT-анализ гостиницы ИП Лисовский М.Н (Гостевой дом «Репин») можно утверждать, что предприятие обладает как сильными, так и слабыми сторонами.

Среди слабых сторон можно выделить те, которые подлежат контролю предприятия, и существует возможность их устранения. Например, недостатки номерного фонда может устранить реконструкция гостиницы. Однако, это потребует больших финансовых затрат и приостановления функционирования на некоторый период.

Сильные стороны отеля составляют основу ее конкурентного преимущества и являются потенциалом для дальнейшего развития и использования новых возможностей.

Одним из наиболее перспективных направлений развития гостиницы считается разработка программы обслуживания на новогодние праздники, и специальные программы для бизнесменов и корпоративных клиентов.

Заключение

Во время прохождении практики на предприятии ИП Лисовский М.Н. (Гостиничный дом «Репин») были достигнуты следующие цели: прохождение завершающего этапа практической подготовки,

формирование основ профессиональных компетенций студентов,

овладение профессиональным опытом и проверка готовности к работе по специальности,

сбор, обработка и обобщение статистических материалов, данных первичной отчетности предприятия, на котором была организована практика,

детальный анализ с выводами и оценками деятельности для включения в практическую часть выпускной квалификационной работы.

Выполнены задачи:

- приобретение практических навыков экономической и управленческой работы на предприятии и его подразделениях;

- приобретение опыта и навыков самостоятельной работы в области планирования, анализа, проектирования и экономического обоснования орг-тех.мероприятий на предприятии;

- изучение систем и направлений совершенствования экономической и управленческой работы;

- изучение и решение задач по повышению качества выпускаемой продукции и услуг, обновлению ассортимента продукции, разработка мероприятий по совершенствованию техники и технологии, организации производства и труда и эффективному использованию экономических стимулов для вовлечения в производство внутренних резервов.

Во время написания отчета был: проведен анализ предприятии ИП Лисовский М.Н, представлена характеристика предприятия, организационно-правовая характеристика, проанализирована кадровая и маркетинговая политика ИП Лисовский М.Н, приведен пример конфликта в организации с разбором причин мотивов и характеров участников и способов выхода из конфликта, написано деловое письмо, разбор тезисов доклада на совещании для участия в переговорах и деловых беседах на примере доклада о внедрении специализированной программы для миграционного учета «Элпост», составлено штатное расписание организации, подготовлен проект приказа о внесении изменений в штатное расписание на примере внедрения нового сотрудника и вывода сотрудника в связи с производственной практикой на предприятии ИП Лисовский М.Н, составлена доверенность на получение почтовых отправлений, описана система качества менеджмента предприятия, проведен анализ услуг по модели Эйглие и Лонгиарда, проведен анализ всех уровней своих потребностей во время прохождения практики, выполнены тесты, разработана анкета для сотрудников, разработан возможный карьерный план в организации прохождения практики на 5 лет, подготовлен проект приказа по основному виду деятельности организации, разработано распоряжение по предприятию, сделан swot-анализ предприятия.

На предприятии ИП Лисовский М.Н. рекомендуется ввести систему нематериальных поощрений для саморазвития сотрудников, проведение совещаний для контроля работы, предложение посещений семинаров и курсов по повышению квалификации и совершенствованию работы. Необходимо усовершенствовать менеджмент организации, составить должностные инструкции, разделить сотрудников по отделам, нанять необходимый для определенных отделов персонал.

Список используемой литературы

1. Андреев В.И. Саморазвитие менеджера / В.И. Андреев. - М.: Дело, 2014. – 275 с.-

2. Брассингтон Ф., Петтитт С. Основы маркетинга / Ф. Брассингтон, С. Петтитт. – М.: Бизнес Букс, 2014. – 536 с.-

3. Бухалков, М.И. Управление персоналом: развитие трудового потенциала: Учебное пособие / М.И. Бухалков. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 192 c.-

4. Веснин В.Р. Основы менеджмента: учебник / В.Р.Веснин. – М.: Проспект, 2013. – 320 с.-

5. Коротков, Э.М., Солдатова, И.Ю. Основы менеджмента: Учебное пособие / Э.М. Коротков, И.Ю. Солдатова, - М.: Дашков и К, 2013. - 272 c.-

6. Круглова Н. Ю. Основы бизнеса (предпринимательства): учебник / Н.Ю. Круглова. – М.: КНОРУС, 2011. – 544 с.

7. Маркова, В.Д. Стратегический менеджмент: понятия, концепции, инструменты принятия решений: Справочное пособие / В.Д. Маркова, С.А. Кузнецова. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 320 c.-

8. Моргунов, Е.Б. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение: Учебник для бакалавров / Е.Б. Моргунов. - М.: Юрайт, 2011. - 561 c.-

9. Моосмюллер, Г. Маркетинговые исследования с SPSS: учеб. пособие / Г.Моосмюллер, Н.Н.Ребик. - 2-е изд. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 198 c.-

10. Федеральный закон от 18.07.2006 №109 «О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства Российской Федерации», а также на основании Закона Российской Федерации № 5242-1 (ред. от 28.12.2013) от 25.06.1993 года «О праве граждан Российской Федерации на свободу передвижения, выбор места пребывания и жительства в пределах Российской Федерации»

11. http://www.consultant.ru - Разработка правовых систем

ЧАСТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ИНСТИТУТ ГОСТЕПРИИМСТВА»