Государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Тихоокеанский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения России

Кафедра общей и биологической химии

Утверждено

на заседании кафедры

Протокол № ___ от ___________ 2015 года

Заведующая кафедрой_______________

_____________Иванова Н.С.

Методические рекомендации

по проведению самостоятельной работы студентов

модуль № 6 «Термодинамика поверхностных явлений».

учебной дисциплины Физическая и коллоидная химия

для специальности 33.05.01«Фармация»

курс IӀ семестр ӀII

Составитель Задорожная А.Н.

к.х.н., доцент

Рецензент Иванова Н.С.

к.х.н., доцент

Владивосток, 2015

1.Тема СРС: Термодинамика поверхностных явлений

2. Мотивация изучения темы: адсорбция играет важную роль в жизнедеятельности человека, являясь предварительной стадией многих процессов, обеспечивающих обмен веществ. Поэтому знание закономерностей адсорбционных явлений будет использовано студентами при изучении:

- биологической химии: строение биологических мембран, разделение и выделение БАВ, анализ метаболитов и т.д.;

- физиологии с основами анатомии: эмульгирование жиров, строение биологических мембран и т.д.;

- аналитической и органической химии: изучение разделов «Количественный анализ», «Хроматографические методы анализа»;

- фармацевтической химии: изучение основных требований к лекарственным формам и показателям их качества;

- фармацевтической технологии: очистка и разделение БАВ, разработка новых сорбентов, изучение принципов и способов изготовления лекарственных форм и способов их доставки, условия хранения гидрофильных лекарственных средств, определение оптимальных условий производства лекарственных форм при разработке технологического процесса;

- микробиологии: использование адсорбентов для приготовления антигенного диагностикума, в начальном акте фагоцитоза, бактериологии;

- фармакологии: осушка и очистка лекарственных препаратов.

3.Цели самостоятельной работы студентов:

1. сформировать представления о биологической, экологической и медицинской роли адсорбции;

2. ознакомиться с факторами формирования эффективно работающей системы «адсорбент – адсорбтив»;

3. научиться интерпретировать рассчитанные значения термодинамических функций с целью прогнозирования возможности осуществления и направление протекания химических процессов.

3.1.Общая цель: изучение темы направлено на формирование компетенции ПК-4 по ФГОС специальности Фармация.

3.2.Конкретные цели и задачи.

После изучения темы студент должен:

«Знать» - свойства и особенности поверхностно-активных веществ, возможности использования поверхностных явлений для приготовления лекарственных форм.

«Уметь» - рассчитывать термодинамические функции состояния системы, решать типовые и ситуационные задачи.

«Владеть» - навыками интерпретации рассчитанных значений термодинамических функций с целью прогнозирования возможности осуществления и направление протекания химических процессов.

4.Контрольные вопросы.

1. Адсорбция на подвижной границе раздела фаз:

- поверхностные явления. Причина их возникновения. Поверхностная энергия Гиббса и поверхностное натяжение. Методы определения поверхностного натяжения;

- виды поверхностных явлений: смачивание, адгезия, когезия, сорбция;

- термодинамика многокомпонентных систем. Адсорбция на границе раздела фаз.

- поверхностная активность. ПАВ, ПИАВ, ПНВ. Правило Дюкло-Траубе;

- зависимость поверхностного натяжения раствора от концентрации. Уравнение Шишковского. Изотермы поверхностного натяжения.

- термодинамический анализ уравнения адсорбции Гиббса.

- ориентация молекул в поверхностном слое. Структура биологических мембран. Определение площади и длины молекулы ПАВ в насыщенном адсорбционном слое.