1 Расчет технологической карты

1.1 Назначение и содержание технологических карт

Внедрение комплексной механизации и автоматизации и новой технологии производства на фермах вызывает необходимость разработки технологических карт в животноводстве.

Технологической картой называют документ, в котором изложена технология производства определенного продукта.

Основное назначение технологических карт состоит в том, чтобы выбрать наиболее целесообразную, экономически выгодную технологию и систему машин для получения продукции с наименьшими эксплуатационными издержками.

Технологические карты необходимы и для определения эксплуатационных затрат на получение единицы продукции или на обслуживание одной головы животных.

Технологические карты не только определяют потребное количество машин и оборудования, но и являются основанием для определения плановой себестоимости продукции и внедрения хозрасчета. Они представляют собой как бы план производства продукции. Показатели технологических карт учитываются при составлении производственно-финансовых планов.

Технологическую карту разрабатывают для фермы или комплекса, для отдельных объектов животноводческой фермы, а также отдельно для каждого вида животных, размещённых в одной ферме.

Технологические карты различают по следующим основным признакам:

- по наименованию объекта (коровник, телятник, свинарник-маточник, свинарник-откормочник, родильное помещение, птичник, кормоцех, ферма, отдельная группа животных);

- по размеру фермы или объёму производства (100 голов, 400);

- по периоду содержания животных (стойловый, пастбищный, круглогодовой);

- по наименованию поточных технологических линий (поточная линия доения коров и первичной обработки молока, поточная линия приготовления и раздачи кормов);

- по сроку освоения (оперативные-существующие, перспективные).

Оперативные - разрабатываются на ближайший период;

Перспективные - с учётом развития техники и технологии.

При разработке карт на ближайшую перспективу (5-10 лет) должны быть установлены основные показатели животноводства в хозяйстве: поголовье животных, продуктивность, способы содержания, рацион кормления, оптимальные размеры ферм или комплексов.

Техническое оснащение фермы проектируется на основе достигнутого технического прогресса с учётом применения новейших машин, которые прошли или проходят государственные испытания. На те процессы, которые ещё не обеспечены техникой, предусматривается разработка конструкций машин и оборудования.

Перспективные карты составляются преимущественно при разработке систем машин и перспективном планировании.

Во всех случаях должна предусматриваться комплексная механизация и возможная автоматизация производственных процессов и операций.

Технологическая карта состоит как бы из трёх частей: технологической (зоотехнической графы 2-4).инженерно-технической (графы 5-13) и экономической (графы 14-25). Поэтому разработку всех разделов карты ведут в органическом единстве зооинженеры, инженеры-механики и экономисты.

При разработке технологии (перечня процессов и операций) ведущая роль принадлежит зоотехнии. Однако со стороны механизации, экономики и организации производства могут быть предъявлены свои требования, которые при определённых условиях могут повлиять изменение зоотехнических требований.

Расчёту технологической карты предшествует задание, характеризующее естественно-производственные условия и технологию содержания и кормления животных.

Задание включает следующие данные по хозяйству, ферме или объекту:

- производственное направление, специализация;

- размеры фермы (или объекта) по количеству голов и половозрастных групп животных, структура стада;

- план застройки фермы и типоразмеры построек;

- уровень продуктивности животных (надой и прирост живой массы, яйценоскость, настриг шерсти, приплод);

- длительность стойлового и пастбищного периодов для данной зоны;

- способы содержания животных по периодам года;

- уровень и тип кормления;

- виды кормов;

- состав рациона в стойловый и пастбищный периоды;

- характеристика пастбищ и расстояние от них до фермы;

- способы подготовки кормов к скармливанию;

- кратность кормления и порядок раздачи кормов;

- порядок доставки кормов на ферму и способ хранения;

- способ удаления, накопления и хранения навоза и помёта. Расход подстилки и способ её внесения;

- способ доения коров и типы доильных установок. Кратность доения;

- первичная обработка молока, учёт и техническое обслуживание за аппаратурой;

- способ реализации продукции. Расстояние и порядок перевозок;

- водоснабжение и способ поения животных и птицы;

- уход за животными, способ очистки стойл, станков, привязывания, отвязывания;

- использование пастбищ, способы и продолжительность пастьбы. Нормы закрепления гуртов за пастухами;

- распорядок на ферме в зимний и летний периоды.