Теоретичні відомості

Плазмоліз (від грец. plasma – виліплене, оформлене та lysis – розкладання, розпад) – це відділення цитоплазми від оболонки при зануренні клітини в гіпертонічний, тобто концентрованіший ззовні, розчин. Плазмоліз характерний головним чином для рослинних клітин, що мають міцну целюлозну оболонку.

Іноді плазмолізовані клітини залишаються живими якщо їх занурити у воду, де концентрація солей нижча, ніж у клітині, відбувається деплазмоліз.

Деплазмоліз – це повернення цитоплазми клітин рослин зі стану плазмолізу у вихідний стан.

Плазмоліз Деплазмоліз

Техніка безпеки:

1. Будьте обережними при виконанні лабораторних робіт, чітко дотримуйтесь інструкції.

2. Працювати в халатах.

3. Будьте особливо обережні при роботі з скляними приладами, при порізах негайно повідомте викладача.

4. Речовини, які використовуються при виконанні лабораторної роботи не вдихайте та не пробуйте на смак.

5. Після роботи обов’язково помийте руки.

6. Після закінчення роботи приберіть своє робоче місце.

1. Вивчення плазмолізу та деплазмолізу.

Хід роботи	Спостереження
Підготуйте мікроскоп до роботи.
2. Підготуйте препарат живих клітин листка елодеї: цілий листок елодеї покладіть на предметне скло, накрийте накривним.
3. Розгляньте препарат при малому збільшенні мікроскопа. Знайдіть на препараті тонку ділянку, де добре видно клітини. Розгляньте знайдену ділянку при великому збільшенні. Зверніть увагу на те, що цитоплазма притиснута до клітинних стінок. Клітини перебувають у стані повного насичення водою – стані тургору. Замалюйте побачене.
4. Для спостереження явища плазмолізу (відшарування цито-плазми із включеннями від клітинної стінки) замініть воду під покривним склом на розчин натрій хлориду. Капніть піпеткою розчин натрій хлориду на край покривного скла, а з іншого боку прикладіть фільтрувальний папір для видалення води з-під покривного скла. Замалюйте побачене. Порівняйте побачене з мікрофотографіями .

Зробіть висновок.

Питання до захисту:

1. Як структура мембрани пов’язана з її функціями?

2. Порівняйте різні види мембранного транспортування.

3. Дайте визначення термінам: піноцитоз і фагоцитоз

4. До складу мембран входять:

а) РНК; б) білки; в) ліпіди; г) вуглеводи.

5. Товщина плазматичної мембрани дорівнює:

а) 5 – 7 нм; б) 7 – 10нм; в) 10 – 12 нм; г ) 12 – 14 нм.

6. Вкажіть, які структури клітини мають вибіркову проникність:

а) рибосоми; б) мембрани; в) хромосоми; г) клітинний центр.