1.7 Подтверждение соответствия

Подтверждением безопасности продуктов детского, диетического и лечебно-профилактического питания является наличие документа установленного образца о государственной регистрации, выдаваемого в порядке, утвержденном уполномоченным органом в области здравоохранения.

Продукты детского, диетического и лечебно-профилактического питания могут быть направлены на добровольную сертификацию по желанию производителя (изготовителя) пищевых добавок, в соответствии с действующим законодательством.

1.8 Условия и сроки хранения продуктов детского питания

Условия и сроки хранения продуктов детского питания зависят от их вида и упаковки. Поскольку почти все продуты детского питания консервируются сушкой, пастеризацией или стерилизацией, они относятся к продуктам среднего или длительного срока хранения. Для каждой группы детского питания, отличающейся способами производства, характерны определенные, общие для нее режимы хранения. Однако конкретные сроки годности зависят еще и от вида упаковки.

Большинство продуктов детского питания должно храниться при температуре не выше 15—25^оС и при относительной влажности воздуха (ОВВ) не более 70—75%. При хранении не допускаются резкие перепады температуры и ОВВ. Продукты детского питания должны храниться в чистых, сухих, хорошо проветриваемых складах.

Критериями окончания сроков хранения средне хранящихся продуктов детского питания являются прогоркание жира в продуктах на зерновой основе, а также снижение пищевой, в том числе витаминной, ценности.

Как отмечалось, сроки годности продуктов детского питания зависят от вида потребительской тары и ее состояния. Продукты детского питания в герметичной таре хранятся дольше, чем в негерметичной. После вскрытия упаковки сроки годности продуктов детского питания значительно уменьшаются.

Список используемой литературы

1.Федеральный закон. Технический регламент «О безопасности продуктов детского питания, специального назначения».

2. Технический регламент «О безопасности специализированной пищевой продукции, диетического и лечебно – профилактического питания».

3. Технический регламент "Требования к безопасности продуктов детского, диетического и лечебно-профилактического питания"