Методика выполнения задания

Себестоимость продукции является одним из важнейших экономических показа­телей эффективности сельского хозяйства. Она показывает во что обходится от­дельным сельскохозяйственным товаропроизводителям производство и сбыт про­дукции. В данном показателе обобщенно отражается уровень использования зе­мельных, материальных, трудовых, финансовых и других ресурсов предприятия. Снижение издержек производства является одним из главных условий повышения эффективности отрасли в условиях рыночной экономики.

Фактическая себестоимость продукции исчисляется на основе данных бухгал­терского учета. Затраты на производство сельскохозяйственной продукции подраз­деляются на основные, непосредственно связанные с процессом ее производства, и накладные, в которых отражаются затраты, связанные с его организацией и управ­лением. Размеры накладных расходов предприятия учитываются в статье затрат «Затраты по организации производства и управлению». Распределение данных за­трат по отдельным видам продукции при исчислении ее себестоимости осуществ­ляется только косвенно. В настоящее время они распределяются по отдельным культурам, группам животных и подсобным производствам прямо пропорционально общей сумме затрат за вычетом стоимости семян в растениеводстве, кормов в животноводстве, сырья в подсобных производствах. Следует иметь в виду, что в данной статье затрат от­дельно учитываются общехозяйственные и общепроизводственные (общеотрасле­вые) расходы, в которых отражается специфика процессов управления хозяйством. Данные затраты также распределяются раздельно. В задании размеры этих затрат уже распределены по отраслям. Следует отнести их на отдельные культуры, группы животных и т. д. Необходимо также отметить, что косвенно распределяются не только накладные, но и часть основных затрат.

После распределения накладных расходов следует определить себестоимость единицы отдельных видов сельскохозяйственной продукции. Специфика отрасли заключается в том, что при выращивании отдельных сельскохозяйственных культур и видов животных одновременно получается несколько видов продукции (основная, побочная, сопряженная), что усложняет исчисление ее себестоимости.

Для распределения затрат по отдельным видам продукции применяются раз­личные методики (пропорционально ее стоимости в ценах реализации, путем ис­пользования экономически обоснованных коэффициентов, вычитания стоимости побочной продукции и т. д.) Так при исчислении себестоимости зерна из затрат на выращивание зерновых вычитаются расходы, связанные с получением соломы (уборка соломы с полей, стогование, прессование и т. д). При исчислении себестои­мости зерна учитывают его амбарный вес, а также вес используемых зерноотхо­дов. Они переводятся в условное зерно по проценту содержания в них зерна. Рас­пределение затрат на семена и соломку при выращивании льна-долгунца произво­дится пропорционально их стоимости, оцененной по ценам реализации. При опре­делении себестоимости льнотресты к затратам на соломку, пошедшую на ее произ­водство, прибавляются расходы связанные с переработкой соломки в тресту. При распределении затрат по отдельным видам продукции, получаемой при выращива­нии однолетних и многолетних трав, применяются специальные коэффициенты( по однолетним травам: сено – 1, семена – 9, солома – 0,1, зеленая масса – 0,25; по мно­голетним травам: сено – 1, семена – 75, солома – 0,1, зеленая масса – 0,3). С помощью данных коэффициентов продукция в натуре переводится в условную, определяется ее общее количество, структура, пропорционально которой распределяются за­траты на отдельные ее виды. При определении себестоимости основных видов продукции животноводства из затрат по группам животных вычитается стоимость побочной продукции (навоза). Она определяется исходя из затрат, связанных по технологии с получением навоза (стоимость подстилки, амортизация навозохрани­лищ, техники для навозоудаления и т.д.). Таким образом определяется себестои­мость прироста крупного рогатого скота, свиней и др. В молочном скотоводстве 90% оставшейся суммы затрат относится на молоко, а 10% – на приплод. Для вы­полнения расчетов используются данные табл. 16.2–16.4.

Анализ структуры себестоимости продукции проводится в табл. 16.5, 16.6. Издержки по отдельным статьям затрат на производство 1 т продукции определяются на основе ее себестоимости и структуры затрат. Использование материалов по административному району позволяет дать оценку достигнутому уровню себестоимости продукции в хозяйстве, выявить причины ее отклонения за счет отдельных статей затрат, наметить основные пути снижения издержек производства.