Отзыв руководителя

Профессиональные компетенции

(код и наименование)

Основные показатели оценки результата

Оценка

ПК 8.2 Готовить и оформлять основные мучные кондитерские изделия.

ОПОР8.2.1определение качества и соответствия основных продуктов, дополнительных ингредиентов технологическим требованиям.

1

ОПОР 8.2.2 определение и применение производственного инвентаря и оборудования для приготовления мучных кондитерских изделий

1

ОПОР 8.2.3 соблюдение последовательности выполнения технологических операций при приготовлении и оформлении мучных кондитерских изделий

1

ОПОР 8.2.4 применение безопасных приёмов работ

1

ОПОР 8.2.5 соблюдение правил хранения и требований к качеству мучных кондитерских изделий

1

ПК 8.3 Готовить и оформлять печенье, пряники, коврижки.

ОПОР8.3.1определение качества и соответствия основных продуктов, дополнительных ингредиентов технологическим требованиям

1

ОПОР 8.3.2 определение и применение производственного инвентаря и оборудования для приготовления печенья, пряников, коврижек.

1

ОПОР 8.3.3 соблюдение последовательности выполнения технологических операций при приготовлении и оформлении печенья, пряников, коврижек.

1

ОПОР 8.3.4 применение безопасных приёмов работ

1

ОПОР 8.3.5 соблюдение правил хранения и требований к качеству печенья, пряников, коврижек

1

ПК 8.4 Готовить и использовать в оформлении простые и основные отделочные полуфабрикаты

ОПОР 8.4.2 определение и применение производственного инвентаря и оборудования для приготовления и оформления основными отделочными полуфабрикатами

1

ОПОР 8.4.3 соблюдение последовательности выполнения технологических операций при приготовлении и оформления основными отделочными полуфабрикатами.

1

ОПОР 8.4.4 применение безопасных приёмов работ

1

ОПОР 8.4.5 соблюдение правил хранения и требований к качеству основных отделочных полуфабрикатов

1

ОПОР8.4.1определение качества и соответствия основных продуктов, дополнительных ингредиентов технологическим требованиям для основных отделочных полуфабрикатов.

1

ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

проявление интереса к своей будущей профессии

1

ОК 2 Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов её достижения, определённых руководителем.

демонстрация эффективности и качества выполнения профессиональных задач.

1

ОК 3 Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

адекватность принятия решений.

1

ОК 4 Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

нахождение и использование информации

0

ОК 5 Использовать информационно – коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

проявление навыков использования ИКТ в профессиональной деятельности.

1

ОК 6 Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

взаимодействие с коллегами, руководством, потребителями; проявление ответственности; развитие лидерских качеств

1

ОК 7 Готовить к работе производственное помещение и поддерживать его санитарное состояние

проявление способностей подготовки к работе производственных помещений;

- соблюдение санитарных требований при выполнении работ.

1

ОК 8 Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

- умение стратегически мыслить при выполнении профессиональных работ;

- оказание первой медицинской помощи при несчастных случаях.

0

Процент положительных оценок

80%

Оценка уровня подготовки

II

4