5% Тебе и 5% другу

Вы также можете давать купоны двойные, например из жёлтого и зелёного квадратика. На одном – 5% скидка самому клиенту при посещении в следующий раз, на другом – 5% скидка другу посетителя.

А лучше дать по 10% тому и другому.

Как вы думаете, захочет ли клиент вернуться снова?

Шоколадка в подарок к кофе

Этот приём мы уже описывали для повышения конверсии. И он же работает и на повышение числа покупок.

Система купонов

Как я и говорил, 4-7 раз клиенту нужно купить, чтобы «подсесть» на вас. Чтобы помочь ему в этом – разработайте систему купонов, по которой человек с большей вероятностью пройдёт этот путь.

Главное тут знать две вещи:

- предложения по купонам должно быть реально интересным, и если вы увидели, что оно ваших клиентов особо не мотивирует, надо срочно анализировать и менять предложения

- стоит просто пробовать и опытным методом находить нужную цепочку предложений, сразу вы можете не угадать

Решать проблему мужчинам

Мужчины покупают несколько по иному, нежели женщины. Мужчины покупают, не смотря на ценник всегда, когда нужно что-то решить: проблему, задачу, вопрос. Мужчины принимают решение и им нужно действовать сейчас!

Поэтому, выпишите основные потребности вашей мужской аудитории и сделайте им соответствующие достойные предложения с достойной (но, конечно, не наглой) маржой.

Нужно ли им решить вопрос с ужином для любимой женщины? Нужно ли им решить проблему того, как насытиться за обедом и чтобы дали добавки? Нужно ли им где то посидеть с мужиками и чтобы их там не достали жёны? Нужно ли им купить подарок на 8е марта, когда времени думать об этом нет? Подумайте! Ведь все эти потребности вы можете не только организовать но и просто пропустить через свою кассу и заработать на партнёрских программах с теми же цветочниками или ювелирами.

Подробно, конечно, мы это разбираем и внедряем в моей программе бизнес-коучинга.

Обслужить женщин

Если мужикам вы «решаете вопросы», то женщин вы обслуживаете.

Женщинам нужно 1.создать заботливый сервис, 2.предложить кучу подарков и скидок, 3.создать поле для впечатлений и развлечений для ума и воображения.

Потребности всех женщин примерно такие. Поэтому составьте список таких потребностей, которые есть у ваших клиенток и могли бы удовлетворяться на территории вашего кафе!

Дайте им особые женские подарки и скидки. Пропишите скрипты сервиса для них. «у вас сегодня праздник? .. вам цветок!», «знаете, у нас есть ещё чизкейк на лёгких натуральных продуктах, а так как вы уже взяли женский чай, вам на него 15% скидка и большая клубника в подарок!»

Кофейная распродажа

Тут могут быть разные варианты. Но смысл один – вы устраиваете распродажу, объявляете о ней по всем каналам рекламы и буквально в ноль по марже распродаёте объявленный товар. Но, при этом хорошо подготавливаете персонал к продажам всего остального, в довесок к распродаваемому товару.

Например, вы делаете распродажу кофе! И либо это массовая реклама «Кофе 150 мл за 9 рублей! Только с 1 по 10 июня» - и тогда, основная масса потока – это люди, пришедшие по рекламе. Либо вы делаете ставку на сарафанное радио, и рассылаете по своей базе «Дорогие клиенты! Только для вас и ваших друзей и родственников: с 1 по 10 июня кофе или чай 150 мл. за 9 рублей!».

Далее – исход одинаковый: вы всех просите заполнить анкетку для новостной газеты «всё самое интересное о кофе и продуктах, прикольные рецепты и сценарии праздников», и после заказа кофе за 9 руб., предлагаете и предлагаете и предлагаете что-то ещё.

Ваша маржа и база клиентов резко пополнится, если вы грамотно проделаете этот ход. А конкуренты подумают, что вы сошли сума и будут вам сочувствовать.