Нервная система человека.

В связи с тем, что в составе мяса содержится большое количествоазотистых веществ, употребление его способно перевозбудить нервную систему, а так как в современном мире человек находится в постоянном стрессе, мясное меню еще более усугубляет состояние человека.

Кровеносная система.

Мясная продукция в большом количестве насыщена «плохим» холестерином, который способен оседать на стенках сосудов, и в следствии вызывать такое заболевание как атеросклероз. (по статистике данное заболевание находится на третьем месте в мире среди причин смертности от инсультов и инфарктов)

Пищеварительный тракт.

Согласно проводимым исследованиям,  пищеварительная система человека, по своему строению, более схожа с пищеварительной системой травоядных животных. Причиной для этого является длина кишечника, которая в среднем в 6-12 раз превышает длину тела человека, В следствии чего, мясо остается в кишечнике на длительное время, (не менее чем на сутки) и за этот период в организме образуются токсины, которые не успевают своевременно выйти из него. Также в мясе содержитсябольшое количество мочевой кислоты, которую почки не способны полностью вывести из организма. Мочевая кислота концентрируется в суставах и мышцах, тем самым вызывая у человека такие заболевания как артрит, подагра и ревматизм. Из-за накопленного количества токсинов в организме так же способно развиться такое заболевание как рак.

Эндокринная система.

Решением для множества заболеваний эндокринной системы может быть переход на вегетарианское питание, ведь недаром услышав диагноз «сахарный диабет», врачи-диетологи советуют исключить (либо значительно уменьшить) употребление мяса. Поскольку растительная диета позволяет снизить гликированный гемоглобин на 0,4 единицы. Такого же эффекта позволяют добиться противодиабетические лекарства. Но вегетарианское питание, помимо нормализации уровня сахара позволяет снизить вес, улучшить показатели давления и холестерина. Все эти эффекты достигаются одновременно и естественным путем.[1]

Кислотно-щелочной баланс.

Продукты, которые мы едим, проходят разные этапы переваривания, при употреблении одних – образуются кислоты, поэтому они и получили название кислотообразующие, при употреблении других же – щелочи, что стало носить характерное для них название-щелочеобразующие.

Для хорошего самочувствия и крепкого здоровья – человеку просто необходим кислотно-щелочной баланс. Употребляя ту или иную пищу – мы не задумываемся об этом, и если предположительно разобрать наш рацион дня – то по большей степени это продукты, вызывающие кислотную среду. Но, что если нет баланса, икакая среда более благоприятна для человеческого организма?

Согласно многочисленным научным исследованиям, а в частности трудам профессора Ивана Павловича Неумывакина, говорится, что более благоприятным для человеческого организма является щелочная среда. Основной причиной этого является то, что при избытке кислоты в организме, наша среда становится очень закисленной, что способствует образованию раковых клеток, так же большое количество кислот приводит к гибели почечных тканей, что влечет за собой почечную недостаточность.

Как приводит в пример профессор Неумывакин, если поместить раковые клетки в кислотную среду – то они растут как на дрожжах, и если в тоже время поместить раковые клетки в щелочную среду- то они начинают гибнуть.[2]

Исходя из этого, делается вывод, что в нашем организме должен быть баланс, но все же в питании должны в большей степени отдавать приоритет щелочеобразующим продуктам,что более благоприятно влияет на наш организм.

Для наглядности, приведем таблицу.

Таблица 1

Сильно кислотообразующие	Мясо, колбаса, рыба, яйца, сыр, сладости, продукты из белой муки, алкоголь и кофе
Слабо кислотообразующие	Творог, сметана, орехи, и продукты из муки грубого помола
Слабо щелочеобразующие	Сухие фрукты, сырое молоко и грибы
Щелочеобразующие	Овощи, свежие фрукты, стебли, коренья, зеленый салат, картофель, бобовые, свежие соки из овощей и фруктов