- •Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
- •Архангельской области
- •«Архангельский техникум водных магистралей им. С.Н. Орешкова»
- •Дипломная работа
- •Содержание
- •I. Введение
- •II. Основная часть Глава 1. Теоретические аспекты изучения работы предприятий общественного питания
- •1.1 Типы предприятий общественного питания
- •1.3 Теоретические аспекты сущности основных средств cущность и структура основных фондов
- •Глава 2. Технологические расчеты проектируемого предприятия
- •2.1 Расчет пропускной способности зала
- •2.2 Расчет общего количества блюд
- •2.3 Распределение блюд по ассортименту
- •2.4 Распределение горячих и холодных напитков
- •2.5 Составление плана меню
- •Глава 3. Экономические расчеты предприятия
- •3.1 Выполнение плана товарооборота
- •3.2 Данные о равномерности выполнение годового плана товарооборота и его состава по кварталам
- •3.3 Выполнение плана по выпуску обеденной продукции
- •3.4 Объем структуры обеденной продукции
- •3.5 Выполнение плана по выпуску прочей продукции собственного производства.
- •3.6 Изменение удельного веса прочей продукции собственного производства
- •3.7 Реализация покупных товаров
- •Глава 4. Эффективность использования основных средств
- •4.1 Экономическая характеристика предприятия
- •4.2 Анализ состояния и движения основных средств в организации.
- •4.3 Анализ эффективности использования основных средств
- •4.4 Пути повышения эффективности использования основных средств
- •III. Заключение
- •IV. Список использованных источников
- •V. Приложение Нормы амортизации основных средств
4.3 Анализ эффективности использования основных средств
Таблица 14
Показатели |
На начало года |
На конец года |
Изменение +,- |
Среднегодовая стоимость основных фондов |
837500 |
179304,67 |
+955704,67 |
Товарооборот, руб. |
719000 |
48887000 |
+48168000 |
Прибыль, руб. |
4000 |
7000 |
+3000 |
Среднесписочная численность работников, чел. |
3 |
2 |
-1 |
Фондоотдача |
0,859 |
27,262 |
+26,403 |
Фондоемкость |
1,165 |
0,037 |
-1,128 |
Фондорентабельность |
0,005 |
0,004 |
-0,001 |
Фондовооруженность |
279166,67 |
896602,34 |
+617435,67 |
Фондоотдача рассчитывается по формуле 13:
2014 год:
2015 год:
Фондоемкость рассчитывается по формуле 14:
2014 год:
2015 год:
Фондорентабельность рассчитывается по формуле 17:
2014 год:
2015 год:
Фондовооруженность рассчитывается по формуле 15:
2014 год:
2015 год:
Эффективность использования основных средств повысилась. Анализ показывает, что на начало года с каждого рубля основных средств было получено 8 копеек, а на конец года было получено 27,3 рубля прибыли, что положительно характеризует использование основных фондов.
В связи с ростом фондоотдачи фондоемкость снизилась с 1,7 рубля до 0,03 рубля, то есть для получения каждого рубля товарооборота на начало года в основные фонды нужно было вложить 1,7 рубля основных средств, а на конец года 0,03 рубля. Это привело к экономии капитальных вложений. За счет введения новых основных средств фондорентабельность снизилась на 0,001 рубля.
4.4 Пути повышения эффективности использования основных средств
Основные фонды предприятий формируются путем технического перевооружения, реконструкции, создания новых и капитального ремонта действующих основных фондов.
Повышение эффективности основных производственных фондов может быть достигнуто в первую очередь за счет лучшего использования производственных мощностей, более рационального осуществления капитальных вложений в строительство и реконструкцию.
Можно выделить такие основные направления улучшения использования основных производственных фондов и производственных мощностей:
Экстенсивное улучшение - увеличение времени работы оснащения в календарном периоде, увеличение удельного веса оснащения в составе всего оснащения, которое есть на предприятии;
Интенсивное улучшение - повышение степени загрузки оснащения в единицу времени путем модернизации действующих машин и оснащения, установление оптимального режима работы активной части основных фондов;
Улучшить использование основных фондов можно прежде всего путем модернизации машин и оборудования. Модернизация - усовершенствование действующих машин и оборудования так, чтобы они соответствовали современному уровню и были наиболее экономичны. С этой целью увеличивают мощность машин, улучшают режимы производственных процессов, применяют приспособления, позволяющие производить одновременную обработку нескольких продуктов; механизируют вспомогательные операции.
Важным средством улучшения использования основных фондов служит повышение интенсивности их работы, то есть увеличение выпуска продукции в единицу времени (час, смену, сутки) на единицу оборудования или на единицу производственной площади.
Так же основными направлениями повышения уровня загрузки основных фондов являются:
увеличение количества действующего оборудования; повышение квалификации служащих;
повышение коэффициента сменности;
рациональное использование пассивной части основных фондов за счет более рационального размещения станков и оборудования;
ликвидация брака;
ускорение реализации продукции за счет грамотных, обширных маркетинговых исследований, изучения потребностей, за счет повышения качества продукции, за счет совершенствования системы ценообразования, за счет диверсификации рынка;
материальное стимулирование полноты использования основных фондов;
совершенствование оперативного планирования и улучшения организации рабочего места;
повышение трудовой дисциплины;
рациональное использование транспортных средств;
улучшение быта рабочих; улучшение условий труда и соблюдение техники безопасности;
совершенствование нормирования;
переход на безотходные технологии, комплексное использование сырья;
совершенствование подготовки сырья и материалов к производственному процессу;
совершенствование учета и анализа использования основных фондов; внедрение научной организации труда;
рост доли активной части основных фондов.
Все эти мероприятия направлены на повышение эффективности использования основных фондов, которые являются важнейшим звеном любой деятельности.
Таким образом, при применении организацией вышеперечисленных рекомендаций прогнозируется улучшение финансового состояния организации, следовательно, возможно получение большей прибыли, что является главной целью работы коммерческой организации.
