АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛГОРОДСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

КООПЕРАЦИИ, ЭКОНОМИКИ И ПРАВА»

М.Г. Мухина

ФИРМЕННЫЙ СТИЛЬ В ГОСТЕПРИИМСТВЕ

Методические указания

по выполнению контрольной работы

Издательство

Белгородского университета

кооперации, экономики и права

2013

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛГОРОДСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

КООПЕРАЦИИ, ЭКОНОМИКИ И ПРАВА»

М.Г. Мухина

ФИРМЕННЫЙ СТИЛЬ В ГОСТЕПРИИМСТВЕ

Методические указания

по выполнению контрольной работы

Для студентов направления подготовки

100101.62 «Гостиничное дело»

Рекомендовано Научно-методическим советом университета

Издательство

Белгородского университета

кооперации, экономики и права

2013

ББК 65.432 М16

Рекомендовано к изданию кафедрой сервиса и туризма. Протокол № 1 от 30.09.2013 г.

Автор

Мухина Марина Геннадьевна, старший преподаватель кафедры сервиса и туризма Белгородского университета кооперации, экономики и права

Рецензент

Макринова Елена Игоревна, профессор, зав. кафедрой сервиса и туризма Белгородского университета кооперации, экономики и права

М16	Мухина М.Г. Фирменный стиль в гостеприимстве: Методические указания по выполнению контрольной работы. – Белгород: Издательство БУКЭП, 2013. – 14 с.

Методические указания содержат организационные рекомендации и задания по выполнению контрольной работы, а также библиографический список литературы, рекомендуемой для самостоятельной работы студентов.

Предназначены для студентов заочной формы обучения направления подготовки 100101.62 «Гостиничное дело».

ББК 65.432

 Издательство БУКЭП, 2013

Содержание

Цель и задачи контрольной работы……………………..........	4
Общие методические указания ………………………………	5
Таблица вариантов контрольной работы…………………….	7
Вопросы для выполнения контрольной работы …………….	9
Список рекомендуемой литературы.…………………………..	11
Приложение………………………………………….................	14

Цель и задачи контрольной работы

В соответствии с учебным планом направления подготовки 100101.62 «Гостиничное дело» обязательным видом проверки знаний студентов является контрольная работа.

Для заочной формы обучения характерна домашняя кон­трольная работа, целью которой является систематизация и за­крепление теоретических знаний по специальности, их эффек­тивное применение при решении конкретных задач в области формирования фирменного стиля гостиничного предприятия. Контрольная работа позволит оценить уровень подготовленности и самостоятельности студента по одной или нескольким ключевым темам изучаемого курса.

В ходе подготовки и выполнения контрольной работы по дисциплине «Фирменный стиль в гостеприимстве» студент должен уметь решать вопросы, касающиеся формирования положительного имиджа, рекламы и PR-деятельности; фирменного стиля и имиджевой политики предприятий индустрии гостеприимства.

Студент должен знать:

- основы создания фирменного стиля предприятий индустрии гостеприимства;

- художественные стили предприятий индустрии питания;

владеть:

- специальной терминологией в области создания фирменного стиля предприятий индустрии гостеприимства;

уметь:

- формировать план рекламной кампании;

- использовать программное обеспечение для создания фирменного стиля предприятий индустрии гостеприимства.